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Fri, 05 Jul 2024 07:28:23 +0000
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Farine Ancienne De Petit Épeautre Bio | Farine D'Amande Bio - Eggnergy

Le Moulin du Vivier est un des derniers moulins à Saint-Martin-Lalande à écraser la farine à la meule. Notre Farine petit épeautre bio 5kg est destinée {aux boulangeries|aux restaurants|aux cuisines|aux pizzerias| locales, nationales et internationales. Les Farine petit épeautre bio 5kg sont aussi disponibles sur notre boutique en ligne. Sur notre boutique en ligne consacrée aux farines de notre moulin, vous pouvez acheter nos farines écrasées à la meule de pierre très facilement. Nos farines sont classées par céréales (blé, blé noir, seigle, maïs, épeautre, petit épeautre). Farine ancienne de petit épeautre bio | Farine d'amande bio - Eggnergy. Nous proposons des farines de meule conventionnelles mais aussi des farines de meule biologiques. Toutes nos farines sont reconnues "Produit en Occitanie". Quelle farine utilisée? A première vue, d'abord l'emploi des farines dépends beaucoup du type de farine, autrement dit son taux de cendre (T45, T55, T65, T80…etc). Plus les farines sont typées (taux de cendre élevé), plus elles sont complètes (car elles comportent l'enveloppe de la céréale).

Photo: suggestion de présentation Production Française ENGRAIN OU KAMUT®? La farine de petit épeautre ( Triticum monococcum est l'ancien blé des Européens) pauvre en gluten, au goût de noix, remplace le blé ordinaire. Elle mérite une large place pour sa richesse en protéines, magnésium, cuivre et fer. Le petit épeautre appelé également "engrain" est produite en France et en Europe alors que le blé "khorasan" ( Triticum turgidum ancien blé d'Egypte) est produit dans le nord-est de l'Iran et est commercialisée sous le nom de KAMUT® ("blé" en ancien égyptien)... Comme le blé khorasan, le petit épeautre est originaire du croissant fertile, où il était déjà cultivé il y a dix mille ans, au tout début de l'agriculture. Une étude de l'IFAA aux USA (International Food Allergy Association) faite sur le khorasan KAMUT® indique que 70% des personnes sensibles au blé supportent mieux cette céréale. Achetez 7 sachets et obtenez un sachet gratuit! Farine "tout usage" dite "engrain": semi-complète. uture à la meule de pierre.

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