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Ce plat typiquement berrichon, élaboré à base de « tartoufles » (pommes de terre) est en quelque sorte l'ancêtre de la quiche lorraine et du gratin dauphinois. Un plat consistant, et qui conviendra parfaitement pour accompagner une belle volaille de Bresse bien rôtie et juteuse. Quiches Tourtes Ingrédients Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 1, 2 kg de pommes de terre à chair ferme 3 gousses d'ail 25 cl de crème fraîche liquide 70 gr de beurre doux 1 oeuf 1 bouquet de persil Sel Poivre noir du moulin Ustensiles: Une tourtière d'environ 30 cm de diamètre. Les recettes: pommes de terre nouvelles (11 recettes) Préparation Hacher finement ensemble les gousses d'ail et le persil. Les mélanger dans un bol. Peler les pommes de terre, puis les détailler en fines rondelles. Préchauffer le four à 210 °C. Tourte aux pommes de terre berrichonne saint. Recouvrir la tourtière avec un rouleau de pâte feuilletée et piquer celle-ci à l'aide d'une fourchette. Alterner ensuite dans la tourtière une couche de pommes de terre, une couche de persillade à l'ail, sel et poivre et quelques morceaux de beurre.
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L' automne arrive et, avec lui, le besoin de cocooner et se réchauffer! Alors profitons, sans culpabiliser, des plats réconfortants de la gastronomie berrichonne. Ils sont nombreux, mais nous allons ici vous confier les secrets de fabrication de la tourte berrichonne, également connue sous le nom de Truffiat. A vos fourneaux! D'ailleurs, d'où vient ce nom Truffiat? Galette Berrichonne ou Pâté aux pommes de terre | Val de Loire. De son ingrédient principal, les « treuffes » ( pommes de terre) auxquelles ont été rajoutés de la crème fraîche, des fines herbes et de l'oignon. La célèbre émission « La Meilleure Boulangerie de France » diffusée sur M6 a mis en avant ce plat typiquement berrichon en proposant aux candidats de le réaliser dans la plus pure tradition. Nous vous servons sur un plateau la recette de votre prochaine gourmandise, testée et approuvée par le jury… Ingrédients pour la tourte berrichonne Recette pour 6 personnes 2 pâtes feuilletées 1kg de pommes de terre 2 gros oignons jaunes Persil plat Fines herbes 1 jaune d'œuf 15g de beurre Sel Poivre Crème fraîche épaisse Recette: Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
Infos pratiques Degré de difficulté Facile Type de plat Entrée Express Recettes entre 20 et 30 mn Cuisine du monde Recettes Irlande Nombre de personnes 6 Temps de préparation 30 min Temps de cuisson 50 min Temps complémentaire 0 min Ingrédients principaux Ail, Beurre, Crème fraîche, Oeuf, Pâte feuilletée, Pomme de terre Ingrédients 2 rouleaux de pâte feuilletée 1. 2 kg de pommes de terre 3 gousses d'ail 25 cl de crème fraiche liquide 70 g de beurre doux 1 oeuf 1 bouquet de persil Sel et poivre 1 tourtière de 30 cm de diamètre Étapes Hacher finement ensemble les gousses d'ail et le persil. Les mélanger dans un bol. Recette Galette de pomme de terre berrichonne. Peler les pommes de terre, puis les couper en fines rondelles. Préchauffer le four à 210 °C. Recouvrir la tourtière avec un rouleau de pâte feuilletée et piquer celle-ci à l'aide d'une fourchette. Alterner ensuite dans la tourtière une couche de pommes de terre, une couche de persillade à l'ail, sel et poivre et quelques morceaux de beurre. Répéter l'opération jusqu'à l'utilisation complète de tous les ingrédients.
Top 3 des destinations pour nager avec des orques 1. Plonger avec des orques en Nouvelle-Zélande Tutukaka, en Nouvelle-Zélande, est la passerelle vers les îles Poor Knights, l'un des sites de plongée préférés de Jacques Cousteau. Les orques sont repérés ici toute l'année. 2. Plonger avec des orques au Costa Rica Playas del Coco est un lieu de prédilection pour les amateurs de requin taureau, mais les orques nagent aussi dans ces eaux. Pendant les mois d'automne et d'hiver plus froids, l'orque associe des raies, des dauphins et des tortues de mer dans ces eaux riches en nutriments. 3. Plonger avec des orques en Norvège Les eaux froides et cristallines de Norvège, nourries par des fjords, sont un site idéal pour observer les cosses d'orques. Un grand nombre de mammifères ont été vus, parfois dans des cosses de 200 ou plus. Nager avec les orques 2. Les orques sont particulièrement nombreux en hiver quand ils viennent se gaver de grandes quantités de hareng dans ces eaux.
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Pour être tout à fait transparente, la sortie était géniale d'un point de vue de l'observation. On a vu énormément d'orques, des baleines également et cela a duré un bon moment. Par contre, au niveau du guide, j'ai un avis beaucoup moins positif. Rien à redire sur ses connaissances et son expertise pour trouver les cétacés, il connait son job. Voir les orques & les baleines à Tromso / Skjervøy (Norvège). Par contre au niveau du comportement, on n'a vraiment pas apprécié la personne. On a assisté a un incident qui nous a bien refroidi avant même de monter sur le bateau. Ça peut arriver vous me direz mais on me reporte souvent des choses négatives à son sujet (via mon forum sur la Laponie). A vous de voir mais personnellement je ne repasserai pas avec cette compagnie la prochaine fois. Voir les orques et les baleines à Tromso: notre expérience Un lundi matin de novembre, 5h du matin, nous avons pris la route pour rejoindre Tromso (à un peu plus de 4h de route de chez nous). L'excursion pour aller voir les orques n'avait lieu que le mardi matin. Nous voulions arriver un jour avant pour repérer les lieux et faire de premières images depuis la rive.
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Pour vivre cette expérience, pas besoin d'être un expert en plongée. Masque et tuba sont suffisants. Les orques sont attirées par la nourriture, d'immenses bancs de harengs. Assister à une chasse est un événement. Le soir venu, chacun revit ses rencontres et ses émotions. Stéphane est photographe professionnel. Il prépare un livre sur ces animaux méconnus. Il regrette leur mauvaise réputation qui leur vaut le surnom de baleine tueuse. Les rares incidents mortels ont eu lieu avec des orques en captivité. Nager avec les orques que. En fin de soirée, les appareils photo ressortent pour capter une autre beauté de l'Arctique. Ces aurores boréales laisseront aussi de grands souvenirs et ce n'est pas fini. Chaque année, dès la fin octobre, quelques centaines de privilégiés profitent de ce spectacle. Il est bientôt terminé. Dans quelques jours, les orques quitteront le fjord en quête de nouvelles proies, prêtes pour de nouvelles danses. TF1 | Reportage D. Piereschi - P. Marcellin - L. Renault Tout TF1 Info Les + lus Dernière minute Tendance Voir plus d'actualités Voir plus d'actualités Voir plus d'actualités
Ils en arrivent même à gâcher des semaines de stratégies sous-marine quand ils font leur boucan d'enfer avec leurs chalutiers vieux comme le monde. Parfois je me venge et je donne des coups de queue pour les impressionner mais ils ne sont pas méchants ces hommes en combinaisons! Je suis d'un naturel plutôt curieux et parfois j'aime bien nager en leur compagnie certains sont très gentils mais je garde toujours une distance de sécurité… Avant de leur faire ma farandole je vérifie toujours à qui j'ai affaire: on ne sait jamais… Si je suis prudent, c'est que chaque année des hommes viennent avec leurs bateaux et enlèvent des membres de ma famille, 5 parmi nous ont disparu: c'est moins qu'avant mais c'est toujours trop: je me demande bien ce qu'ils deviennent? Ce jour avec les Orques en Norvège du Nord. N'en parlez surtout pas à ma mère, elle a déjà perdu une de ses filles et elle a du mal à s'en remettre, elle a tellement pleuré qu'à des kilomètres on pouvait entendre ses sifflements de tristesses et ses cris de colère. Un réservoir inespéré de harengs pour épaulards: en chasse Aujourd'hui c'est la journée « pump it up » en famille, je suis déjà en position d'espionnage et je fais même quelques bonds histoire de m'approprier le territoire.