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17, 00 € Actuellement indisponible Caractéristiques Date de parution 08/09/2010 Editeur Collection ISBN 978-2-7011-5480-0 EAN 9782701154800 Présentation Broché Poids 0. 36 Kg Dimensions 1, 7 cm × 2, 4 cm × 0, 0 cm Avis libraires et clients Du même auteur 7, 10 € 15, 20 € 16, 10 € 8, 90 € 16, 50 € 16, 20 € 26, 60 € Les clients ont également aimé 5, 90 € 4, 10 € 6, 30 € Derniers produits consultés Français 5e L'oeil et la plume - Livre du professeur, programme 2010 est également présent dans les rayons
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Cette collection documentaire, en français et en langue des signes, ouvre un espace de rencontre entre sourds et entendants dans lequel s'échangent regards et points de vue sur le monde.
Jarret de veau aux légumes anciens - Du potager à l'assiette N'hésitez pas à multiplier les légumes anciens comme le persil tubéreux, le rutabaga ou le céleri-rave. Préparation: 35min Cuisson: 2h05 Ingrédients: Pour 4 personnes 1 jarret de veau 1 oignon 2 clous de girofle 2 cm de bâton de cannelle 8 grains de poivre 1 étoile de badiane 1 feuille de laurier 1 branche de Thym 2 panais 4 topinambours 1 betterave de chioggia (surtout pas de betterave « classique » 8 cerfeuils tubéreux 4 carottes 4 navets boule d'or Sel et poivre Placez le jarret dans une grande casserole et couvrez-le largement d'eau froide. Portez à ébullition et écumez pendant 10 minutes environ. Epluchez l'oignon, piquez-le avec les clous de girofle et mettez-le dans la casserole. Ajoutez également la cannelle, les grains de poivre, l'étoile de badiane, la feuille de laurier et le thym. Salez et poivrez. Faîtes cuire sur feu de moyen à doux pendant 1h30. Epluchez les légumes. Coupez les panais en deux. Coupez la betterave en quatre.
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Un plat familial assez simple et parfumé. Infos pratiques Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 25 min Nombre de personnes 4 Difficulté facile Saison(s) printemps Ingrédients 4 morceaux de rondins (150g par personne), 1 gros oignon, 1 botte de carottes nouvelles (6 ou 7 carottes), 1 botte de petits navets nouveaux, 200 g de petits pois, 200 g pommes de terre, 1 botte d'oignons nouveaux, ½ c. à s. d'huile d'olive, thym, laurier, brins de persil, 1 verre de vin blanc (facultatif). Suggestions recettes minceur Préparation de la recette - Faites revenir un oignon émincé dans l'huile d'olive, mettez les rondins de veau et tournez la viande 5 min de chaque côté. - Ajoutez tous les légumes coupés en petits morceaux, salez, poivrez, et recouvrez d'eau (avec le verre de vin blanc facultatif). - Ajoutez le laurier, le thym, persil. Poivrez et salez très légèrement et laissez mijoter à couvert une bonne vingtaine de minutes.
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(31 votes), (2 commentaires) Le veau est une viande très fine en bouche. Il est donc important de choisir un accompagnement qui ne couvrira pas trop son goût mais qui restera tout de même savoureux. Découvrez nos quelques idées, aussi douces que succulentes. Recettes
Épluchez les oignons, les pois gourmands et les navets. 6. Ajoutez ces légumes à la viande et prolongez la cuisson d'encore 30 min. 7. Retirez alors la viande et les légumes et laissez réduire la sauce. 8. Servir bien chaud nappé de la sauce. Astuces Dans le choix de vos ingrédients, préférez les légumes bio. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.