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Bien qu'il n'y ait pas d'arôme de champignon prononcé, il y a quelque chose de plus inhabituel et piquant. Délicieuse sauce aux pleurotes à la crème Pour la sauce aux pleurotes à la crème, vous devez moudre les champignons crus dans un hachoir à viande. Après tout, nous devons faire une sauce, pas des pleurotes, cuite à la crème. pleurotes - 400 g; crème - 300 ml; oignons - 2 pièces; huile végétale - 50 ml; sel et poivre au goût; farine - 2, 5 c. Épluchez et rincez les pleurotes, hachez-les et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pleurotes à la crème. Ajouter la farine, bien mélanger jusqu'à consistance lisse et réserver. Dans une autre poêle, faites revenir les oignons en dés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mettez le tout ensemble dans une casserole et laissez mijoter pendant 10 minutes. Versez la crème, salez et ajoutez du poivre noir au goût. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que la masse épaississe. Versez la sauce aux pleurotes avec la crème dans des bols ou des soucoupes spéciales.

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Si vous devez les rincer, faites-le rapidement. La partie inférieure de la tige peut être dure et doit être retirée. Coupez un oignon en brunoise. Mettez les tranches dans une poêle, à feu doux, jusqu'à ce qu'ils commencent à se colorer. Ajoutez les pleurotes et quelques autres champignons assortis, et faites-les revenir 10 minutes. Nous en réservons quelques-uns pour le dressage (ou la décoration), au moment de servir. Mettez le reste des champignons dans une casserole. Ajoutez le bouillon de légumes ou l'eau, et faites cuire environ 10 minutes. Ensuite, mélangez l'ensemble avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture de purée. Sauce pleurotes à la crème recette la. Ajoutez le lait et mélangez bien jusqu'à l'ébullition finale. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser de la crème liquide. Avec quoi accompagner la crème de pleurotes? Il est conseillé d'accompagner la crème de pleurotes d'un vin blanc ou rosé bien frais. Cette recette est très légère et très copieuse. Elle peut être une excellente entrée ou un plat unique réconfortant, suivi d'un dessert léger.

Une recette maison. Ingrédients 250 g de tagliatelles fraîches bio 70 g de coppa bio (coupée en tranches fines) 250 g de pleurotes (bio) sel 20 cl de crème fraiche liquide basilic origan Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 5 mn 20 mn 1 Mettez à cuire les pâtes comme à votre habitude et réservez -les au chaud. 2 Dans une poêle, faites saisir les pleurotes avec un peu d'huile d'olive. Pleurotes à la crème - Recette par Stéphanie Hurrier - Paris Kitchen Club. Rajoutez-y par la suite la crème fraiche, du basilic, de l'origan et du sel (à votre convenance). Baissez le feu et faites réduire (garder un peu de sauce quand même). Pour finir Répartissez les pâtes dans les assiettes, déposez les pleurotes, la crème et les fines tranches de coppa en petits morceaux.

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