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Sat, 29 Jun 2024 07:10:21 +0000
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Un esprit moins candide que le nôtre pourrait voir dans cette évolution le signe que l'ambition littéraire a cédé le pas, aux yeux de notre auteur et de son éditeur, à des objectifs moins avouables. Ce nouveau roman part pourtant sur des chapeaux de roue. Les premiers chapitres sont intenses et rythmés, et suscitent une curiosité certaine. Mais l'enquête ne décolle jamais vraiment, faute de véritable mystère à éclaircir. Chose étonnante pour un roman policier, l'incertitude concernant l'identité des coupables, leurs motivations et leur mode opératoire, est levée rapidement. Dès lors, aucune surprise ne vient agrémenter le train-train inexorable de l'enquête qui défile sous nos yeux, que nous avons d'ailleurs de plus en plus de mal à garder ouverts. Servaz et son équipe, eux-mêmes loin de leur meilleure forme, ont laissé à la police scientifique le soin de faire avancer leur laborieuse enquête. Nous sommes peut-être en présence d'un plaidoyer subtil pour le remplacement des effectifs de police judiciaire par l'intelligence artificielle.

Panga en papillote Léger et goûteux! Panga à la crème de curry : recette de Panga à la crème de curry. Icone étoile 5 avis Filet de pangasius chamberlin Délicieuse et avec 1 touche de saveur méditéranéenne,,,, 12 avis Filets de panga au beurre de mangue J'ai imaginé cette recette avec peu d'ingrédients, (poisson et mangue), recette parfumée 3 avis Filets de panga à la provençale Mon 1er filet de poisson cuit à la perfection! Recette simple et rapide. 10 avis Filets de panga sauce Saint-Agur C'est une recette simple facile réalisable en peu de temps pas cher et très appréciée. 17 avis

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Le consommateur sera avisé de considérer avec prudence les filets de panga. Un poisson d'élevage favori des éleveurs vietnamiens et asiatiques, très bon marché, mais de qualité incertaine. Le panga (Pangasius hypophthalmus), de la famille des poissons chat, est un poisson d'élevage très peu cher que l'on trouve désormais couramment sur les étals de poissonniers et dans les rayons surgelés. Ce poisson à chair blanche, sans arêtes et peu goûteux, est originaire du delta du Mékong, au Vietnam. Divers pays asiatiques (Vietnam, Cambodge, Thaïlande, Philippines, Chine.. ) en ont fait leur poisson d'élevage préféré. Au Vietnam, on recense désormais dans le delta du Mékong 6 000 hectares dédiés à l'élevage de Pangasius, ce qui permet de produire 1, 2 million de tonnes de pangas. Croissance à grande vitesse Pangasius est très adapté à l'élevage. Du fait de son système respiratoire (il capte l'oxygène de l'air en plus de celui contenu dans l'eau), ce poisson croît à grande vitesse. Filet de panga en papillote : recette de Filet de panga en papillote. Il supporte une grande promiscuité et les éleveurs les entassent dans par centaines dans des cages, voire par centaines de milliers dans des étangs.

Les disposer dans une poêle à bords hauts ou une sauteuse et les recouvrir d'eau. Ajouter le sel de Guérande parfumé. Laisser frémir pendant 10 min environ et retourner les morceaux à mi-cuisson. Retirer le poisson et réserver dans une assiette. Conserver l'eau de cuisson et y ajouter la crème fraîche, puis le curry. Chauffer le mélange 5 min, puis remettre le poisson. Poivrer et laisser cuire 15 min. Voilà, c'est prêt! Note de l'auteur: « J'utilise le plus souvent du sel parfumé à la tomate séchée de l'Ile de Ré mais le gros sel de Guérande fait l'affaire! J'accompagne ce plat de riz parfumé type riz thaï ou riz basmati. Recette Pangas à la sauce moutarde (facile, rapide). » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Panga à la crème de curry