Velouté De Champignons Ultra Simple : Recette De Velouté De Champignons Ultra Simple
Cela fait déjà quelques mois que nous écumons petit à petit le répertoire très large des soupes d'hiver, mais nous n'avons pas encore trop cuisiné de soupe aux champignons. Et pourtant, le velouté de champignons que vous avez sous les yeux est un véritable délice et c'est probablement l'un des plus simples à réaliser. Vous pouvez même faire ce velouté de champignon au Thermomix si vous en avez un! Tous les ingrédients qui composent cette soupe de champignons se trouvent très facilement dans n'importe quelle grande surface: c'est pour cette raison que nous allons réaliser un velouté de champignons de Paris mais vous pouvez varier la recette pour réaliser un velouté de cèpes, de girolles ou même de chanterelles selon vos goûts et votre budget. Pour accompagner cette soupe montée au beurre, on ajoute un peu de persil ciselé sur le dessus pour apporter un peu de fraîcheur, un vrai délice! Portions 2 personnes Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 20 min 1 casserole ou un faitout 1 blender ou un mixeur plongeur ou un Thermomix 1 oignon 1 gousse d'ail 500 grammes de champignons de Paris ou un autre type de champignons 50 cl de bouillon de volaille ou de légume c'est à dire 1 cube dilué dans 50 cl d'eau chaude 15 cl de crème fraîche liquide 35 grammes de beurre Quelques feuilles de persil Voici tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette de velouté de champignons au persil.
Velouté De Champignons Au Blender Mix
3 février 2018 Michaël Nul besoin d'habiter à proximité d'une forêt ou d'attendre l'automne pour se régaler de cet onctueux velouté de champignons. Les bolets séchés permettront à la fois d'obtenir une texture très agréable et un goût puissant de champignons grâce au liquide de trempage des bolets séchés. Dans la cuisine japonaise, les champignons shiitake séchés sont indispensables à la réalisation du bouillon dashi vegan. Ils remplacent avantageusement la bonite séchée pour obtenir le concentré de goût umami qui est la raison d'être du bouillon dashi. L'utilisation de champignons séchés est donc un moyen simple d'obtenir un velouté de champignons avec beaucoup de goût tout en se passant de bouillon industriel aux arômes artificiels et à la composition douteuse. Ingrédients Pour 2 personnes 300 g de champignons de Paris 30 g de cèpes séchés 4 échalotes 15 cl lait Pain coupé en cubes et huile d'olive Préparation Laisser tremper les champignons séchés dans 50 cl d'eau chaude, pendant 15 minutes Émincer les échalotes.
Velouté De Champignons Au Blender Recipes
30 min Facile Velouté de champignons de Paris 0 commentaire Avec ce velouté de champignons, vous comblerez une envie de soupe réconfortante de dernière minute car elle se prépare rapidement et facilement avec une simple barquette de champignons de Paris et quelques ingrédients de base. Délicieuse avec quelques tranches de pain de campagne et pourquoi pas un peu de votre fromage préféré. Retrouvez d'autres recettes réconfortantes de soupes sur mon blog Cook A Life! by Maeva: --> Si vous réalisez l'une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer une photo que je partagerai dans mon album dédié sur Facebook ou me tagger sur les réseaux sociaux avec #cookalife et @cookalife_bymaeva! 2 noix de beurre 2 échalotes 500 grammes de champignons de Paris frais 1 litres de bouillon de légumes 15 centilitres de crème fraîche légère 1. Pelez et émincez les échalotes, faites-les revenir quelques minutes à feu doux dans une casserole avec le beurre. Gestes techniques Émincer ses légumes 2. Pendant ce temps, passez les champignons sous un filet d'eau chaude tête en haut ou essuyez-les avec un torchon propre et un peu humide, mettez-en quelques un de côté.
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