Pomme De Terre Linzer Delikatess
Bien que les pommes de terre primeur soient présentes depuis longtemps dans la région, la variété DÉLICATESSE fait figure de petite nouvelle. Cultivée depuis une quinzaine d'années en Drôme des Collines, elle se plaît sur de petites parcelles, jusqu'à 5 ha, loin d'une culture intensive! Une qualité délicate, à petit rendement Plantée de mi-février à début juillet, elle est ensuite récoltée en plein champ de mi-mai à mi-août, avant complète maturité. Afin d'assurer son extrême fraîcheur, elle est rapidement triée, conditionnée et commercialisée. Sa qualité primeur en fait une pomme de terre de petite taille (15 à 35 mm de diamètre), à la peau très fine et «peleuse». C'est la règlementation: seules les pommes de terre récoltées et commercialisées avant le 15 août peuvent bénéficier de l'appellation «primeurs». Après cette date, on parlera de pommes de terre «de conservation». La délicatesse d'une qualité gastronomique A l'instar de ses cousines rattes du Touquet ou primeurs de Noirmoutier, la DÉLICATESSE de la Drôme s'invite à la maison comme sur les grandes tables, dès le mois de mai.
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lun. mar. mer. jeu. ven. sam. dim. Prix de vente: 10. 00 €/kg 10. 00 € / kg Sous vide 500 g Produit non disponible 5. 00 € la pièce Origine production: EARL NSM BIO - J. Y. ROCHE 13 Lançons de Provence Origine transformation: Légumerie Fos sur Mer Agriculture: Biologique Type produit: Légume Conditionnement: Sous vide 500 g Poids brut: 500 g Pomme de Terre nouvelle Délicatesse entière non pelée. C'est une pomme de terre "primeur" ou pomme de "terre nouvelle". Récoltée toute jeune avant maturité, elle est légère: elle contient plus d'eau qu'une pomme de terre de conservation. Par ailleurs, ses sucres ou "glucides" n'ont pas eu le temps de se transformer en amidon, d'où cette saveur particulière, plus sucrée. La pomme de terre Délicatesse est une délicieuse pomme de terre qui a une excellente tenue à la cuisson. Les pommes de terre Délicatesse se dégustent poêlées, à la vapeur, en plats mijotés ou en salade.
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Elles se conservent 48 heures dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. En lire plus Nos idées recettes Découvrez toutes nos recettes à base de pomme de terre delicatesse. Recette Camembert braisé Recette Tartine au Munster Recette Noix de Saint-Jacques aux cèpes Recette Tatin de pommes de terre au St Nectaire Recette Tomates farcies à l'agneau et à l'Ossau Iraty 30 min. 20 min. Recette Pomme de terres gratinées au Gorgonzola Recette Carré d'agneau à la crème de thym Recette Tarte à la raclette et aux lardons Recette Tartiflette aux endives Votre primeur vous propose également Nous cherchons tous l'âme sœur. Chez Grand Frais, soyez sûrs de trouver le partenaire idéal à n'importe quel produit. Produit Pomme de terre Vitelotte Pomme de terre Bintje
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Ajouter 10 g de gros sel par litre d'eau bouillante. Comment rissoler des petites pommes de terre? Préparation Lavez bien les pommes de terre et mettez-les dans une casserole avec de l'eau froide. Sur le même sujet: Pomme de terre raclette. Porter à ébullition, saler et cuire à feu doux environ 10 minutes. … Dans une poêle, faire revenir les pommes de terre dans la graisse, avec la peau, ajouter l'ail séché coupé en morceaux, à une extrémité avec le persil. Comment bien dorer les pommes de terre? Mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau froide, ajoutez un peu de sel et portez à ébullition. Dès que l'eau bout, égouttez. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les pommes de terre en une seule couche (si nécessaire) et faites-les revenir à feu moyen-vif. Quelle est la différence entre les pommes de terre frites et les pommes de terre rissolées? Sauté, brun, quelle est la différence? Les pommes de terre sautées étaient d'abord bouillies dans de l'eau (avec un peu de sel gris) avant d'être tranchées, puis rissolées à la poêle avec un peu de matière grasse.
Code postal actuel: 26000 Région: Drome, Ardèche, Isère, Rhône Vérifier un code: