Poudre De Datte

Wed, 26 Jun 2024 08:41:15 +0000
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La poudre de dattes est l'ingrédient qui a la plus forte teneur en antioxydants. Une véritable source d'énergie: Grâce à la présence de glucides, la poudre de dattes peut fournir de l'énergie pour l'organisme tout en aidant à lutter contre l'hypertension artérielle, en ne contenant pas de graisses. Quelles sont les utilisations possibles de la poudre de dattes? Ajouter la poudre de dattes à divers mélanges: boissons mixtes telles que les smoothies, les jus de fruits. Saupoudrer les yogourts avec la poudre de dattes ainsi qu'avec de l'avoine. Sucrer les desserts et les boissons Aider à la fermentation Ajouter à des boissons rafraichissantes avec des dattes aromatisées Mélanger à l'appareil de diverses confiseries et pâtisseries
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La poudre de dattes est-elle meilleure que le sucre? A quoi sert la poudre de dattes? Comment utilise-t-on la poudre de dattes sèches? FACILE À UTILISER COMME LE SUCRE, MAIS AVEC LES AVANTAGES DES DATTES Les dattes sont reconnues depuis longtemps comme une collation sucrée, chargée d'avantages nutritionnels. Dans l'industrie des ingrédients, une application plus récente du fruit de la datte est la poudre de dattes. Également connu sous le nom de sucre de datte, ce produit peut être un excellent substitut aux édulcorants traditionnels.

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La poudre de dattes Deglet Nour ou sucre de dattes est issue de dattes séchées et broyées, finement moulues pour en faire une farine. Elle est naturelle et savoureuse. Elle est très riche en fibres et s'utilise comme le sucre. Pourquoi utiliser la poudre de dattes? La poudre de dattes ajoute une touche naturelle sucrée à vos pâtisseries, à vos boissons mélangées comme les smoothies ou les frappés, à vos yaourts. Sa forme poudrée en fait une alternative au sucre. De plus, les dattes ont une valeur nutritionnelle exceptionnelle. Elles sont riches en potassium, magnésium, cuivre et autres vitamines et minéraux. Naturellement sucrée sans aucun autre ingrédient, la poudre de dattes est pleine de saveur et remplace le sucre à souhait. La poudre de dattes est riche en potassium, en fibres, en calcium, en phosphore, en sodium, en fer et en vitamines B1, B2, B3 Origine: Tunisie Valeurs énergétiques moyennes pour 100 g: Calories: 1493 kJ/ 353 Kcal Protéines:2. 7g Lipides: 0. 5g dont acides gras saturés: 0.

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(2015) qui a enregistré un pH de 5, 76 pour le cultivar Deglet-Nour. Les autres variétés de dattes formant un groupe homogène, la valeur du pH la plus élevée ayant été enregistrée par la variété Ghars 6, 57. 5. Teneur en matière grasse (Soxhlet) La teneur en matière grasse totaux d'un aliment est souvent déterminée en utilisant la méthode d'extraction par solvant. La durée de cinq à huit heures dans l'extracteur type Soxhlet avec l'utilisation de l'hexane comme solvant d'extraction a été suffisante pour un bon épuisement des noyaux et une meilleure extraction de l'huile à chaud. 34 Le rendement de la matière grasse obtenu par extraction à chaud est d'un pourcentage de 5, 05%. Ce résultat est similaire avec celui rapporté par Al-Farsi et al. (2007) qui est de (5 - 6%) et par Besbes et al. (2004) qui est de (6, 56%). Nous avons noté, que l'huile des noyaux des dattes étudiée à une température d'ébullition de solvant (hexane=69 °C) est d'une couleur jaune claire, avec une odeur et saveur agréable.