Vieux Donjon Chateauneuf Du Pape 2017
DEGUSTATION: Vue: couleur rouge foncé avec des reflets violets légèrement. Nez: arômes de noix, qui sont harmonisées avec une touche de fleurs rouges et un fond en bois. Évoque la forêt par la combinaison. Palate: Il a une étape facile, un mélange de saveurs très expressif, une acidité équilibrée. La finale est longue, agréable et vibre dans la bouche. APPELLATION: Chateauneuf du Pape. VIGNOBLE: Le Vieux Donjon. RAISINS: Mourvèdre, Cinsault, Syrah, Grenache. ÉLEVAGE: en fûts de chêne. DÉVELOPPEMENT: Les raisins sont dans des paniers cueillies à la main, les déplacer ensuite être les tables de tri. Contrôle qualité seulement choisir le meilleur pour despalillar et macérat. Macération ne prend que quelques heures, puis procéder à la fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Depuis quelques semaines, le liquide reste en fûts de chêne, où il restera pendant des mois. En fin de compte, il a clarifié et enfermé dans une bouteille. ACCORDS METS-VIN: viande rouge, les fromages forts, des salades, des plats chauds, plats de riz.
Vieux Donjon Chateauneuf Du Pape 2007 Relatif
Le Vieux Donjon - Châteauneuf du Pape rouge 2017 Le Vieux Donjon se situe dans la région de Châteauneuf-du-Pape, dans la Vallée du Rhône. Dans les années 1900, la famille Michel produit du raisin qu'ils vendent en vrac à des négociants ainsi que des tonneaux. Le Domaine moderne a été créé par Lucien et Marie-José Michel à la fin des années 1970, ce qui le rend jeune selon les normes européennes, mais environ un tiers des vignes du Vieux Donjon ont plus de 100 ans. À leur début, 95% de la production de leurs vins est vendu à l'export. Aujourd'hui, le vignoble possède un peu plus de 15 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique par leurs enfants, Claire et François Michel. Ceux-ci sont presque exclusivement plantés en cépages rouges; ils ne produisent qu'une seule cuvée en rouge, et une micro-cuvée en blanc. Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape est un assemblage de Grenache (75%), Syrah (10%), Mourvèdre (10%) et Cinsault (5%). La moitié de la récolte est égrappée et la vinification est traditionnelle.
Vieux Donjon Chateauneuf Du Pape 2015 Cpanel
Acheter Châteauneuf-du-Pape Le Vieux Donjon Michel Lucien 2017 (lot: 10339) Tous nos vins Nos vins par région Nos enchères Services + J'y connais rien Vieux Millésimes Les indispensables Achat direct Fruits noirs Vin de gastronomie Icône Unique châteauneuf-du-pape rouge du domaine, cette cuvée est difficile à trouver en France. Ne manquez pas cette occasion de déguster ce vin empreint de finesse et de délicatesse. Plus d'info La cuvée Vin relativement méconnu, car peu distribuée en France, ce châteauneuf-du-pape fait fureur à l'étranger où les critiques ont déjà jeté leur dévolu sur ce domaine rhodanien discret. Essentiellement composée de grenaches issus de vieilles vignes, cette cuvée est extrêmement élégante et révèle des notes de fruits rouges frais ainsi que des tannins fins et délicats. La finale se prolonge toujours sur des notes de fruits frais et d'épices. Pour la produire, les 50% de la récolte ont été égrappés et vinifiés traditionnellement. Tous les cépages, à l'exception du mourvèdre, ont fermenté avec les levures indigènes.
Fédération des syndicats de producteurs de Châteauneuf-du-Pape BP 12 - 25 avenue Général De Gaulle - 84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex