Le Gingembre En Est Un / Depot Vente Pour Bébé En

Fri, 05 Jul 2024 11:42:10 +0000
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Depuis l'antiquité et dans de nombreux pays du monde, le gingembre est connu pour ses bienfaits thérapeutiques. Originaire d'Asie, il s'utilise désormais en cuisine pour son arôme épicé et citronné avec une pointe d'amertume mais aussi pour son apport nutritionnel. Il peut être présent sous différentes formes: le gingembre en poudre, le gingembre confit ou bien le gingembre frais. La cuisine asiatique a la plus grande consommation de gingembre. Chez nous, il est utilisé comme un condiment pour relever des plats ou des desserts. Découvrez ce que le gingembre peut vous procurer, ses variétés et comment le conserver et le consommer. Vous serez incollable! Qu'est-ce que le gingembre? Le gingembre est connu depuis la nuit des temps comme un condiment culinaire et un médicament. C'est le rhizome de gingembre qui est consommé et utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle. Il est obtenu à partir d'une plante vivace tropicale dont ses tiges peuvent atteindre jusqu'à 1m50. C'est une épice employée dans de nombreux plats asiatiques et indiens mais aussi dans la cuisine occidentale.

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Le gingembre a enfin une réputation sulfureuse, car on lui confère des vertus aphrodisiaques. Comment choisir le gingembre? Choisissez une racine bien ferme, d'une couleur brun clair. Sa chair doit être jaune pâle, juteuse et très odorante. Comment conserver le gingembre? Le gingembre frais peut être conservé plusieurs semaines au réfrigérateur. Évitez toutefois de le mettre dans le tiroir à légumes, car l'humidité qui y règne risquerait de favoriser les moisissures. Le gingembre sec se conserve dans un récipient hermétique, au frais et à l'abri de la lumière. Vous pouvez également le congeler et en sortir un morceau pour le râper au moment de le cuisiner. Ne décongelez pas le gingembre, car il se ramollirait et serait difficile à râper. Comment cuisiner et déguster le gingembre? Le gingembre possède une saveur chaude et piquante, légèrement citronnée. Il dégage de plus une odeur agréable. Il existe différents types de gingembre, selon les traitements qu'on lui fait subir. On parle de " gingembre gris " lorsqu'il a simplement séché à l'air.

Confit: il entre dans la composition de gâteaux. Séché et moulu: il fait partie des épices du pain d'épices. A savoir: la cuisson augmente le goût piquant du gingembre. Ajoutez-le après cuisson, juste avant de servir le plat. Les différents usages du gingembre dans le monde Les Thaïlandais ajoutent le gingembre dans leur pâte de curry, les Indonésiens dans des pâtes de piments frais pour étaler sur la viande avant de la cuire. Il existe une boisson gazeuse au gingembre (non alcoolisée – Ginger Ale) très populaire aux Etats-Unis et au Canada, tout comme la bière de racine qui est une boisson non fermentée, simplement sucrée et aux extraits de gingembre. Astuce pour bien éplucher le gingembre. Utilisez l'intérieure d'une cuillère à soupe plutôt qu'un économe, en allant avec le bout de la cuillère dans les recoins de la racine. La peau va s'enlever facilement, avec moins de pertes qu'un couteau économe. Le gingembre se marie avec… Il possède une saveur exceptionnelle et confère une note délicieusement orientale à n'importe quel plat.

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