Faisselle (Ustensile) — Wikipédia – Emplois: Conducteur Pl Grue Fourche A Palette - Alès | May 2022 | Besoin D'Urgence - Fr.Jobberbase.Com

Thu, 11 Jul 2024 08:25:15 +0000
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Musée des traditions de Cornus. Reconstitution d'une cave de fabrication des fourmes: l'égouttage dans des faisselles métalliques et en terre cuite. Utilisation [ modifier | modifier le code] Après l' emprésurage du lait et un certain temps d'attente, on dépose le lait caillé dans la faisselle pour permettre l'égouttage du petit lait. Viennent, plus tard, salage et affinage du fromage obtenu. Dénominations diverses [ modifier | modifier le code] Fourme, forme, moule, sérac... Notes et références [ modifier | modifier le code] Voir aussi [ modifier | modifier le code] Articles connexes [ modifier | modifier le code] Ustensiles de cuisine Étamine Bibliographie [ modifier | modifier le code] [Binder et al. 2004] Didier Binder, Catherine Cade, Nathalie Desse-Berset, Michel Dubar, Bernard Gassin, Michel Grenet, Daniel Helmer, Philippe Marinval, Martine Regert, Stéphanie Thiébault et al., « Un chantier archéologique à la loupe: Nice, Giribaldi au Ve millénaire av. J. -C. Comment faire soi-même un fromage frais en faisselle de type «cottage» – Ni Cru Ni Cuit. » (exposition au musée Nice-Cimiez), Nice musée, ‎ 2004, p. 63-64 ( lire en ligne [PDF] sur, consulté en octobre 2021).

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