Écrivain Public Numérique: Boeuf Sauce Chasseur
Il écoute, informe et offre une aide à la rédaction pour tous types de courriers. Néanmoins, l'écrivain public n'est ni une assistance sociale, ni un juriste, ni un expert-comptable, ni un graphiste. Si une demande sort de son champ de compétences, il orientera vers le professionnel compétent du secteur afin d'obtenir l'aide adéquate. Les écrivains publics ne sont pas des bénévoles, ce sont des professionnels et rémunérés pour leur travail. L'Ecrivain Public : impression numérique et numérisation pour entreprises et particuliers sur Cholet - Maine et Loire. Ces permanences peuvent être financées par des collectivités publiques: mairie, CCAS, conseil départemental. Mes services d'écrivain public s'adressent aussi aux particuliers. Les tarifs appliqués sont en fonction du type de prestation demandée. Mon travail se fait dans le respect de la confidentialité des bénéficiaires de mes services. Leurs données personnelles ne sont pas stockées et leurs situations reste sous sein privé. J'exerce mon activité dans toutes les communes de la Loire – territoire Rhône Alpes Auvergne, quelque soit la taille de la population.
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Permanence d'écrivain public. Pour les mairies, les CCAS, la Région, les EPHAD, les maisons rurales, centres sociaux… Rédaction de courriers administratifs, personnels. Rédaction de lettres, CV, réclamations, demandes de renseignements, inscriptions… Aide en e-administration, dossier en ligne. Écrivain public numérique, une place à prendre. Mise à jour de dossiers CAF, AMELI, impôts, RSA, assurance… Cours d'informatique, d'usage numérique. Apprendre à se servir d'un ordinateur, utiliser des logiciels de bureautique, ou apprendre à surfer sur internet ou envoyer des mails: voici les cours que je peux dispenser. Accompagner au numérique Parfois il suffit d'expliquer avec patience pour que les démarches en ligne deviennent faciles à réaliser, de façon autonome Aide aux démarches. J'accompagne les personnes francophone ou non dans leurs démarches en ligne, ainsi chacun peut faire valoir ses droits. Correspondances diverses. Envoyer un mail, écrire à un assureur, garder contact avec ses proches… Autant de courriers sur lesquels je peux vous aider.
Cela démontre bien qu'il s'agit d'un vrai besoin de population. Nous voyons au quotidien des personnes qui ne parviennent pas à faire leurs démarches seules en ligne, sur les sites pourvoyeurs de droit. Nous leur proposons un accompagnement personnalisé via un service public de proximité ».
Note de l'auteur: « Cette sauce accompagne parfaitement les boulettes servies avec des frites! On peut aussi ajouter des petits raisins secs... C'est une variante de la sauce liégeoise traditionnelle! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Sauce chasseur ou sauce lapin de Belgique
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Bonjour à tous, Mon mari est un adorateur des paupiettes sous toutes leurs formes. Qu'elles soient de veau, de porc, ou au saumon, il apprécie la farce fondante et la mâche apportée par le morceau l'entourant. Il y a peu lors des courses il découvrit des alouettes ou paupiettes de boeuf qui piquèrent sa curiosité. Mission me fut alors donnée de bien les cuisiner. Alors que traditionnellement les paupiettes de boeuf sont servies dans une sauce à la tomate, j'ai proposé ici de les accompagner avec une sauce « classique » (du Larousse cuisine) faite à base de vin, d'échalotes, de champignons et d'un peu de concentré de tomates. Alouettes sauce chasseur (paupiettes de boeuf) - Au Fil du Thym. Cette sauce devait correspondre mieux aux saveurs d'automne hiver, tout en restant gourmande A la dégustation l'association avait beaucoup plu. C'est moelleux, très parfumé, forme un plat agréable sans être compliqué à préparer. Je vous propose donc la recette, si jamais vous trouvez vous aussi ces alouettes.
Lorsqu'elles sont bien cuites, les sortir et les éplucher encore chaudes puis les écraser au presse-purée. Dans une jatte, déposer l'écrasé de pommes de terre et y ajouter l'oeuf. Malaxer en ajoutant progressivement la farine jusqu'à ce que la pâte obtenue soit suffisamment compacte pour pouvoir être étalée (il s'agit de la même technique que pour les gnocchis de pommes de terre maison, voir gnocchis maison à la sorrentina). Attention à ne pas forcer non plus sur la quantité de farine ce qui rendrait les galettes trop dures. Etaler la pâte sur une épaisseur d'environ un demi centimètre. Inutile d'utiliser un rouleau à pâtisserie, la pâte étant suffisamment souple et fraîche, moi je l'aplatis avec la paume de la main. Boeuf sauce chasseur de chars. Avec un emporte-pièce ou un verre, détacher des cercles de pâtes d'environ 6 cm de diamètre. Dans une poêle mettre à chauffer l'huile, en quantité suffisante pour pouvoir faire frire les galettes. Déposer les galettes et les faire cuire environ 2 minutes sur chaque face. C'est rapide, il s'agit seulement de les faire colorer.