Rouletabille Le Jeu - Soufflé Aux Crevettes

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15 mai 2014 Imprimer la recette Pour une entrée facile et légère, voici une recette pour réaliser un petit soufflé aux crevettes. Un plaisir qui ne se partage pas. Informations générales Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Recette pour: personnes Ingrédients 250 g de crevettes roses cuites décortiquées 25 cl de crème fraîche 3 oeufs entiers + 3 blancs 20 g de beurre sel et poivre Préparation 1. Préchauffez le four à th. 6/7 – 200 °C. Dans un saladier, battez les oeufs entiers et la crème fraîche, salez, poivrez, et ajoutez la moitié des crevettes égouttées. 2. Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. 3. Dans 4 moules individuels beurrés, versez l'appareil à soufflé et parsemez du reste des crevettes. Enfournez pour 20 à 25 minutes, le temps que le soufflé soit bien gonflé et doré. Soufflé aux crevettes mix. Servez dès la sortie du four. Crédit photo: Sucré Salé Gourmand – Recettes de cuisine

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Beurrer copieusement des moules à soufflé individuels, fariner puis remplir avec la préparation. Cuire à four chaud (200°C) pendant 10 à 12 minutes. Déguster dès la sortie du four… Bon appétit Amitiés Gourmandes Christian Dubois La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Recette de Soufflé de chou-fleur aux crevettes et au jambon. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d'ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j'ai créé « » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l'entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes

Réservez l'ensemble dans un plat en y incorporant le jus des têtes de crevettes. Dans la même poêle, faites cuire une omelette avec les 2 blancs et un jaune d'œuf, réservez le 2ème jaune d'œuf. Coupez l'omelette en petits morceaux et rajoutez dans le plat. Dans la même poêle, faites chauffer 70 cl d'eau avec le cube de bouillon et la citronnelle fraîche. Ajoutez les champignons, une cuillère de farine en pluie, la moitié de la boîte de lait de coco et laissez cuire 2 min. Versez l'ensemble dans le plat principal. Rajoutez en fonction de votre goût, le piment et le poivre. Répartissez la préparation du bouillon dans 4 bols en vous arrêtant à 1, 5 cm du haut des bols. Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail. Coupez 4 disques de 13-14 cm de diamètre. Soufflé aux crevettes sautées. Posez un disque sur chaque bol. Rabattez le bord sur la paroi des bols, en appuyant légèrement pour souder. Pour tailler les disques de pâte à la bonne dimension, mesurez le diamètre de vos bols et ajoutez-y au moins 3 cm. Posez ensuite sur la pâte un objet rond (bol, soucoupe, cercle métallique) de ce diamètre et coupez autour.