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Wed, 10 Jul 2024 10:50:15 +0000
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Je veux faire une raclette, Raclette et Fondue La raclette avec des fromages bleus ou fromages à pâte persillée, c'est gourmand et beau à voir! Le bleu apporte une belle dose d'originalité, de force et de caractère à vos soirées raclette! Voici donc une jolie façon de revisiter la recette traditionnelle… La raclette au roquefort et la raclette au bleu de Gex sont les plus plébiscitées par les Français. Heureusement, il n'y a pas de recette unique pour choisir son fromage bleu pour raclette! Le mot d'ordre, c'est de se faire plaisir. Raclette au gorgonzola pour les amateurs extrêmes, ou raclette au bleu de bavierola (vraiment très doux) pour les novices, c'est tout un monde qui s'ouvre à qui décide de voir la vie en bleu! Voici en quelques mots comment on fabrique du fromage bleu. Premièrement, il faut presser le lait caillé pour en extraire le petit-lait. Ensuite, le ferment, à savoir, du penicillium glaucum roqueforti ou du penicillium candidum, est injecté dans le lait caillé. Le but est de réaliser une fermentation de l'intérieur vers l'extérieur.

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Vous pouvez aussi vous tourner vers les fromages habituellement dédiés à la fondue, comme le gruyère ou le Comté. Mais, vous pouvez aussi tester des fromages plus inhabituels, mais non moins succulents. La raclette au morbier La Morbier est franc-comtois et délivre des saveurs fruitées qui résistent à la chaleur de l'appareil à raclette. Vous pouvez le proposer seul, ou accompagné du Comté pour rester dans la région. Pour ajouter une touche d'exotisme, glissez quelques tranches de saumon, fumé ou pas, au milieu de votre plat de charcuterie. La raclette au fromage de chèvre Les amateurs de fromage de chèvre sont nombreux, mais on ne pense pas souvent à lui pour une raclette. Ceux qui fondent le mieux sont la tomme, la bûche, le chabichou et le rocamadour, entre autres. La raclette au bleu La raclette au bleu est tout simplement délectable pour qui apprécie ce type de fromage typé. Préparez une salade d'endives aux noix et servez une sélection de bleu du Vercors, de Gex ou d'Auvergne et vous allez en surprendre plus d'un.

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4. Égouttez les pommes de terre, répartissez-les dans 6 assiettes et ajoutez les escalopes au bleu. Donnez un tour de moulin à poivre et servez aussitôt. Crédit photo: Sucré Salé Gourmand – Recettes de cuisine

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Icone flèche 25min Facile Bon marché Par Fromages d'Auvergne Une recette proposée par Fromages d'Auvergne. Ingrédients (4 personnes) 150g de Bleu d'Auvergne 150g de Fourme d'Ambert 150g de Salers 150g de Cantal Charcuterie (jambon d'Auvergne, saucisson sec, viande des Grisons 150g de Saint-Nectaire 1 kg de pommes de terre à chair ferme En direct des producteurs sur Préparation Préparation: 15min Cuisson: 10min 1 Cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Découpez les fromages d'Auvergne en lamelles ou en petits cubes, selon leur forme initiale. Présentez les charcuteries sur un grand plat. 2 Utilisez un appareil à raclette pour faire fondre les fromages de votre choix, et n'hésitez pas à mélanger (Saint-Nectaire et Bleu d'Auvergne, Cantal et Fourme d'Ambert... ). Tous les goûts sont dans la nature! Laissez fondre puis recouvrez. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de jambon Recettes de raclette Recettes à base de Fourme d'Ambert Recettes de pommes de terre au fromage Recettes de légumes au fromage Recettes de jambon au fromage Recettes de raclette à la viande Recettes de raclette aux légumes

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Ingrédients 800 g de Bleu de Gex, 16 fines tranches de viande des Grisons, 12 pommes de terre à chair ferme, 250 g de champignons de Paris, 1/2 chou-fleur, Cornichons et oignons grelots au vinaigre, 1 citron Détails de la recette Bleu de Gex Haut-Jura Plat principal Niveau de difficulté: Facile Nombre de personnes: 4 personnes Temps de préparation: 10 mn minutes Temps de cuisson: 20 mn minutes Temps total: 30 mn Préparation 1 Lavez les pommes de terre sans les peler. 2 Faites les cuire 15 à 20 minutes (suivant leur taille). 3 Détaillez ensuite le chou fleur en petites fleurettes. 4 Faites les blanchir pendant 3 minutes. 5 Coupez alors le Bleu de Gex en fines lamelles bien régulières. 6 Disposez les sur un plat de service. 7 Pelez les champignons puis coupez les en lamelles. 8 Arrosez les d'un filet de jus de citron, afin qu'ils ne noircissent pas. 9 Présenter tous vos ingrédients sur la table avec votre appareil à raclette.

suggestions de présentation, photos non contractuelles Portion de 200 g / Prix par personne. Votre commande vous attendra en magasin de Seyssins à partir de 14h le jour sélectionné lors de l'étape de paiement. En savoir plus sur la livraison: commande mode d'emploi Profil & Dégustation Introduction Portion de 200 g / Prix par personne. 4 personnes minimum Bleu du Vercors-Sassenage AOP Retrait magasin Les produits commandés sur le site sont à retirer en magasin le lendemain ou le jour sélectionné lors de l'étape de paiement. Ces produits peuvent également vous intéresser Retrait en magasin uniquement Portion de 200 g / Prix par personne.

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