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Décontamination par la lumière pulsée - archives de la liste HYGIENE THEME Pages d'archives connexes Innovation dans la décontamination des aliments La décontamination aérienne L Décontamination par la lumière pulsée JCDussaud lundi 27 septembre 1999 10:37 Il existe d'autres techniques de décontamination physique autre que le traitement thermique ou l'irradiation pour les produits non liquides (pour les produits liquides, il existe le chauffage ohmique, dont nous disposons d'un pilote au CTCPA. Il s'agit de la décontamination par lumière pulsée, qui repose sur l'exposition des produits à une lumière très intense, à une fréquence donnée. Décontamination - Phoxene - Fabricant de Flash Xénon. Contactez moi si vous désirez de plus amples renseignements, nous disposons aussi d'un pilote. JC DUSSAUD CTCPA 41 av PAul claudel 80480 DURY Tél 03 22 53 23 00 Date: Wed, 21 Mar 2001 09:51:39 +0100 De: François MORGAN - ITPLC Inscrit depuis peu sur cette liste, je suis responsable scientifique de l'Institut Technique des Produits Laitiers Caprins (ITPLC, Surgères) (Site web: Institut Technique des Produits Laitiers Caprins) L'ITPLC conduit des actions de R&D sur des domaines allant de la qualité de la matière première aux technologies laitières et fromagères, en passant bien sur par la sécurité alimentaire.
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Les réductions logarithmiques observées (de 2 à 3 log) sur les aliments restent cependant intéressantes, en particulier pour l'extension des dates limites de consommation de certains produits conditionnés. Des tests réalisés sur des fromages ont par exemple montré qu'un traitement par lumière pulsée permettait une extension de cinq jours de la DLC. « Si le traitement est appliqué au travers de l'emballage, celui-ci doit laisser passer les UV et ne pas contenir d'encre », souligne Craig Leadley. Cette technologie ne peut par exemple par être utilisée au travers de PET. In situ La technologie de décontamination par lumière pulsée utilise l'action bactéricide des UV appliqués aux surfaces, sous la forme de flashs intenses. C'est une alternative aux solutions thermiques, chimiques ou irradiantes, confrontées aujourd'hui à des obligations réglementaires. Elle présente aussi l'avantage de ne pas consommer d'eau ni de produits chimiques. Décontamination lumière pulsée. Plusieurs applications sur des produits alimentaires (œufs, liquides clairs) et des emballages (bouchons, barquettes plates, préformes …) sont actuellement utilisées en industries ou en cours d'homologation.
Sources Site de l'ANSES Règlement CE n° 1272/2008 du 16 décembre 2008 relatif à la classification, à l'étiquetage et à l'emballage des substances et des mélanges Règlement (UE) n° 605/2014 du 5 juin 2014