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Fri, 12 Jul 2024 22:33:25 +0000
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Versez-y votre pâte et enfournez à 180 °C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Laissez refroidir à température ambiante au moins 1 h. Montez au batteur la crème fleurette très froide avec un sachet de sucre vanillé en chantilly. Démoulez votre gâteau, découpez 3 tranches dans l'épaisseur. Imbibez-les du jus de vos cerises macérées et agrémentez-les des cerises. Tartinez chaque tranche de gâteau de chantilly. Superposez-les puis tartinez le pourtour de votre gâteau de chantilly. Mettez le gâteau 1 h au frais. Réalisez à l'aide d'un économe des copeaux de chocolat. Décorez votre gâteau de cacao en poudre, de copeaux de chocolat et de cerises fraîches. © Lukam/Sucré salé Astuces et conseils pour Forêt noire Vous pouvez recouvrir toute la surface de votre gâteau de copeaux de chocolat. Recette : Forêt noire au chocolat et à la cerise - Chocolat Passion. N'hésitez pas à proposer au moment des fêtes de fin d'année, une forêt noire sous forme de bûche. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.

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Fondre 200 g chocolat concassé au bain marie. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Ajouter les jaunes d'œufs au chocolat fondu. Trancher le beurre bien froid en petits cubes. Ajouter le en fouettant à la préparation chocolat. Monter les blancs en neige. Incorporer les blancs montés à la préparation chocolat. Mélanger délicatement avec une maryse sans casser les blancs d'œuf. Saupoudrer la farine sur la préparation et incorporer la avec la maryse. Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque pâtissière et verser la génoise, ou utiliser un moule manqué. Cuire dans le four chaud pendant 30 minutes. Laisser refroidir sur une grille. Couper la génoise en deux ou trois disques. Cerise confite pour foret noire chamber of commerce. Filtrer 15 cl d'alcool des cerises, ajouter 5 cl d'eau. Badigeonner de chaque côté les cercles de génoise avec le sirop. Poser le premier cercle sur le plat. Ajouter la Chantilly sur une belle épaisseur. Piquer la moitié des cerises dans la chantilly. Ajouter le deuxième cercle sur la chantilly, appuyer légèrement sur le cercle de génoise.

Astuces et conseils Chocolat Passion: Utiliser une crème fraiche bien froide pour bien la monter en chantilly. Si possible, placer aussi les accessoires du batteur électriques au réfrigérateur quelques minutes avant de commencer. Préparer la génoise à l'avance pour gagner du temps et effectuer le montage de la forêt noire le plus tard possible avant de servir votre dessert car la chantilly imbibe vite la génoise et la tenue du gâteau est courte. ATTENTION: cette recette d'entremet contient un peu d'alcool. Ne convient pas aux enfants ou personnes qui ne doivent pas en consommer. Cerise confite pour foret noire 3. Remplacer alors le Kirsh par du sirop de cerise. Note sur 5: 4. 3: ★★★★★ 76 note(s) Navigation de l'article