Amap De L'etang: Gigérine (Citre Ou Méréville) - Recettes - Tableau Noir En Verre 100X70Cm, Tableau Magnétique Sans Cadre, Verre Trempé | Boutique Allboards

Sat, 29 Jun 2024 05:05:27 +0000
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D'avoir passé quelques jours en Provence, de retour aux sources, m'a fait énormément de bien! Tout ce partage avec mes amis et ma famille, je dois dire que cela manque un peu lorsque je me retrouve à Nanterre loin d'eux… C'est donc avec beaucoup de joie et de bonheur que j'ai profité de ce séjour, pour rendre visite à chacun et partager des moments privilégiés avec ma maman, autour du fourneau comme il se doit!!!! A l'approche de Noël, tout le monde s'affaire pour composer son menu, ses gourmandises ou sa décoration. Maman a pris les devants, en préparant la fameuse confiture de gigérine. Confiture de citre au rhum, vanille, gingembre et badiane. – SAINT ANDRE D'OLERARGUES – LE BLOG de Gérard LAVAL. La gigérine, gégérine, gingérine, mereville ou citre, est une courge du midi. Elle a comme vous l'aurez compris plusieurs noms. Elle ne se mange que cuite, et a un délicieux goût sucré voire mielleux…. En Provence, on est tous fous de ce cucurbitacé, qui de plus est, n'est pas facile à dénicher. Chez nous, chaque année pour Noël, ma grand-mère faisait sa fameuse tarte à la confiture de gigérine, avec les si beaux croisillons qui la caractérisait… Et si par malheur, elle ne fermait pas bien la porte de la pièce du fond où elle entreposait tous les desserts, mes cousins et moi avions tôt fait d'aller y tremper nos doigts… Cela fait maintenant quelques années que nous nous passons de tarte à la confiture de gigérine, parce que ma grand-mère ne peut plus cuisiner, mais aussi parce que la gigérine se fait rare.

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Pour des tartines ensoleillées toute l'année. Plus de recettes Confiture de cerises, gingembre et anis de Macaron passion Confiture de fraises de Chef simon Pâte de citrons confits de Chef simon Macarons citron fraise basilic de La cuisine & caro Pâtes au citron de Spizzica in salento Recette de madeleines espagnoles au citron de La neuvième planète Gâteau citron au lait iben et caramel de citron de Kaderick Barquettes au nutella® de Made in cooking Recette de verrines malacucina aux fraises corses, brocciu, confiture de clémentines de Cuisine en folie Bavarois au fenouil et mousse de papaye épicée de Yapluka! Confiture de gigerine au gingembre pour. magali pès schmid Bavarois citron pavot framboises et coulis de fraise de Madame k Guimauve au citron de Encore une lichette Forum Le site, les recettes, le matériel... Parlons cuisine! Publicité Publicité

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Noter que la cuisson est très longue. Au final, vous aurez beaucoup de gélée et des fruits translucides. Retirer le gingembre... pour ceux qui aiment plus ou moins car ça donne un goût assez prononcé s'il est laissé en pot (à vous de juger! Confiture de gigerine au gingembre de. ) Pour une longue conservation, mettre la confiture bouillonnante en pots préalablement stérilisés (Lire l'article intitulé -> Mes méthodes de stérilisation et de conservation des confitures). Refermez les pots. La deuxième version: Ingrédients (pour 4 kg de chair coupée en cubes) - 4 kg de chair de citre - 1, 5 kg de sucre - 50 g de vanille - 1 citron Coupez la citre en 2. Mettez les deux moitiés à plat puis coupez-les en tranches d''environ un centimètre d'épaisseur. Avec un couteau, coupez le pourtour des tranches afin d'enlever la peau puis débarrassez-les des graines en manintenant une pression du pouce le long des sillons contenant les graines. Coupez la chair de la citre en petits cubes de 1 centimètre au maximum. Pesez la chair puis déposez-la dans une marmite à confiture ou une grande casserole.

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La version tranches fines est bien plus pratique pour faire par la suite des tartes ou tout simplement pour tartiner du pain... Ajoutez le sucre et faites macérer toute une nuit avec les oranges et les citrons eux aussi émincés en tranches très fines. Le lendemain, dans une bassine à confiture ou une marmite à fond épais, faites cuire une première fois 1 heure à feu doux. Puis laissez refroidir. Marmelade de gigérine au citron et au gingembre frais - Les Santolines en Provence. Cuire à nouveau 1/2 heure et laissez refroidir. Cuire enfin 1/2h et mettre en pot la confiture bouillante. Fermez immédiatement les pots et les retourner (stérilisation à chaud). Laissez refroidir vos pots têtes en bas et préparez pendant ce temps de jolis étiquettes!! La cuisson en trois temps permet de "solidifier" cette confiture qui a tendance à rester très liquide, mais aussi elle confère à la gigérine une couleur transparente et mielleuse, un vrai délice!! Cette recette fait partie des recettes de vieilles confitures, mais si vous pouvez trouver de la gigérine, essayez la je vous promets, c'est divin!!

Consultez toutes les recettes publiées sur ce blog à base de… Citron Ce contenu a été publié dans l'(les) index thématique(s) suivant(s): Compotes, confitures et gelées, Se sucrer l'bec. Il contient le(s) fruit(s), légume(s) et/ou herbe(s) aromatique(s) suivant(s): Barbarine, Citre, Citron, Gigerine. Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.

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Une tête de vis de petite taille fera tomber le tableau, tandis qu'une tête de grande taille ne pourra pas s'insérer dans le trou. Pour accrocher le tableau sur un mur en plaques de plâtre, il faut utiliser des chevilles spéciales pour plaques de plâtre adaptées au poids du tableau. Les chevilles ne sont pas fournies avec le tableau – elles doivent être achetées séparément.