À La Tour Jean-Sans-Peur, Des Amours Médiévales: Un GoÛT D'ici - SoufflÉ De Butternut
Sur cette illustration du Livre du Cœur d'Amour épris, deux jeunes femmes capturent des cœurs dans un filet. / BnF. Austères, rigides, écrasées sous le poids de la morale religieuse, les relations amoureuses au Moyen Âge? Telle est l'image que s'en font la plupart de nos contemporains. Une vision simpliste, selon Agnès Lavoye, responsable des publics et de la communication à la tour Jean-Sans-Peur à Paris: « La société médiévale est pétrie de paradoxes. D'un côté, on a une puissante morale religieuse qui incite à la retenue amoureuse. Mais d'un autre côté, ce sont des clercs qui redécouvrent des ouvrages antiques comme ' L'Art d'aimer 'd'Ovide. Moralisé par leurs soins, cet ouvrage devient ' Les dix commandements de l'amour '… ». « Le couple idéal est le couple en amitié » Ce n'est que le premier d'une série de paradoxes. « L'époque fonctionne par modèles, explique Agnès Lavoye. L amour au moyen age tour jean sans peur de l’inde. Ainsi, le couple marié idéal est le couple en amitié ». L'Église se méfie à l'époque des débordements de la passion amoureuse dans le mariage.
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"C'est homme est un rustre! ", "Il s'est trompé d'époque", ou encore "Il se croit au Moyen-Âge? "... Les hommes et l'amour, toute une histoire... Les femmes et le romantisme, encore une autre.. Mais l'homme du Moyen-Âge était-il un amoureux différent de l'homme d'aujourd'hui? Avons-nous une image pré-conçue de son comportement? La Tour Jean Sans Peur nous invite à la découverte de "L'Amour au Moyen-Âge". Une exposition qui devrait nous en apprendre beaucoup plus qu'on ne le pense... L'amour est bien plus qu'un sentiment au Moyen-Âge. Il s'accompagne de gestes et de musique pour conquérir l'élue. Cette dernière séduit les yeux avant le coeur. Car la beauté importe le plus chez une femme. Lettres et ritournelles font partie du jeu et l'homme en connaît toutes les règles. Le baiser, lorsqu'il a lieu, est un serment. À la tour Jean-Sans-Peur, des amours médiévales. L'homme s'engage avec sa bien-aimée et pourrait combattre pour elle. L'amour comme simple acte charnel est rejeté par l'église qui autorise une seule position et condamne l'homosexualité.
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Plein tarif: 5 euros (incluant la visite de la tour) Tarif réduit: 3 euros (7-18 ans, étudiants, professeurs, demandeurs d'emploi)
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Si l'épouse commet l'adultère, elle reçoit une amende ou plus rarement des châtiments corporels. Quant à l'époux, il ne craint rien, ne commettant « qu'un péché spirituel » et non charnel. Jeux interdits Condamnés sont les rapts et les viols que seule la prostitution permet de restreindre. L’amour au temps du Moyen Âge. Définie comme une hérésie, l'homosexualité est punie… mais évoquée de façon humoristique dans nombre d'images et de marges de manuscrits. À la fin du Moyen Âge, si l'acte sexuel est encouragé par les médecins afin de repeupler les territoires, son évocation dans les livres sacrés est interdite. Les images de l'enfer, associées au péché de luxure, se multiplient alors qu'au même moment la société se passionne pour les « arts d'aimer », best-sellers de l'époque. Exposition: L'amour au Moyen Âge Dates: Du 09 avril au 09 novembre 2014 Lieu: Tour Jean sans Peur 20, rue Etienne Marcel 75002 Paris Métro: Ligne 4 (arrêt Étienne Marcel) RER: RER A, B, D (arrêt Châtelet-Les Halles) Bus: 29 (arrêt Étienne Marcel-Turbigo) Horaires: Ouvert de 13h30 à 18h mercredi, samedi et dimanche.
Recette Butternut Soufflé Préambule: Ces petits soufflés de butternut promettent de réchauffer l'hiver d'un artifice de saveurs alliées au parmesan. Un mets cuisiné après vingt minutes de préparation seulement et qui promet de satisfaire tous les invités. Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Total: 50 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes: 600 g de butternut 50 g de parmesan 3 oeufs 2 c. à soupe de crème fraiche 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de farine Sel Poivre 4 épices Préparation de la recette Butternut Soufflé étape par étape: 1. Préchauffez tout d'abord votre four réglé sur le thermostat 6 (ou 180°C). Faite cuire dans une poêle bien chaude les 600 grammes de butternut à feu moyen durant 10 à 12 minutes. 2. Petit soufflé de courge butternut – Le Monde dans l'Assiette. A l'aide d'un batteur électrique, mixez le butternut puis séparez le blanc du jaune des trois oeufs. 3. Dans un bol, ajoutez le butternut mixé et les jaunes d'oeufs, pour ensuite les mélanger énergiquement. Continuez à battre lorsque vous versez le parmesan, la crème fraiche, l'huile d'olive et sans oublier d'assaisonner.
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Laisser à cette température pendant 5 mn puis 10 mn à 180°. Attention! Dan le cas de petites cocottes, la cuisson devra être adaptée! Notes En principe et si vous avez tout bien fait, ça doit monter! A consommer des yeux et des papilles dès la sortie du four!
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Par Lafaimdesdelices Les fêtes d'Halloween sont passées depuis plusieurs jours mais heureusement pour nous on peut quand même continuer à cuisiner les courges sur toutes leurs formes (soupe, gratin, gâteau etc... ) Aa fait déjà plusieurs semaines que je consulte des recettes de cuisine avec du Butternut que je n'ai jamais gouté. L'idée m'est donc venue de découvrir sa saveur de noisettes sous la forme d'un soufflé. Ingrédients (2 personnes) Préparation 1 Faire cuire dans une casserole ou dans une cocotte minute la pulpe de butternut. Dans un saladier mettre le butternut et 40g d'eau de cuisson. Soufflé de courge butternut safrané (12 mois) - Bergamote & Family. Mixer pour obtenir une consistance identique à un coulis et pas à une purée. Ajouter de l'eau si nécessaire. 2 Mélanger dans un saladier 130g de coulis de butternut et la fécule de pomme de terre. Faire cuire dans une casserole 65g de sucre et les 20g d'eau jusqu'à 121°C. Ajouter au coulis de butternut le sirop et mélanger. 3 Commencer à battre les blancs doucement une dizaine de secondes. Augmenter la vitesse et incorporer les 15g de sucre.
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Ajouter un peu de blancs en neige dans les coulis de butternut et mélanger à l'aide d'un fouet pour détendre la préparation. 4 Incorporer délicatement le reste des blancs en neige à l'aide d'une spatule. Graisser les moules à l'aide d'un pinceau et de la margarine. Attention de ne pas faire de traces de doigts dans les moules pour que les soufflés montent bien. Sucrer les moules et enlever l'excédant de sucre 5 Remplir les ramequins jusqu'en haut et lisser avec une spatule pour des soufflés bien plats. Tapoter les ramequins sur une table pour faire sortir les bulles d'air. Cuire environ 15-20 minutes à 190°c(th6-7). Soufflé au butternut chicken. Commentaires Idées de recettes Recettes de soufflés Recettes à base de butternut
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La recette du soufflé de butternut facile et rapide à réaliser. - YouTube
Ajouter à la purée un peu refroidie les 3 jaunes d'oeufs, la crème, le parmesan, l'huile d'olive, sel/poivre, 1 pincée de 4 épices, et enfin la farine. Battre les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement au mélange. Enfourner et faire cuire 5 minutes à 240°C (th. 8) puis 25 minutes à 180°C (th. 6). Le soufflé doit être doré sur le dessus et bien gonflé. Bon appétit! C'est terminé! Soufflé de butternut : recette de Soufflé de butternut. Qu'en avez-vous pensé? Soufflé de butternut