Maroilles Fermier Claire Halleux - Ferme De La Fontaine Orion En Tiérache — Ecouter La Radio Sur Le Net - Forum Internet / Réseaux Sociaux
Trois industriels français, tous situés dans la région de l'Aisne, la maison Fauquet, les établissements Leduc ou Lésire proposent leurs produits, en magasins spécialisés (crémeries, fromageries) ou en grandes surfaces. De plus, 7 producteurs proposent du maroilles fermier sur les marchés locaux, en boutique directement à la ferme ou sur leurs sites marchand.
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En France, il existe autant de fromages que de régions ou de terroirs: fromages à pâte molle à croûte fleurie (brie), ou croûte lavée (Munster, Livarot), à pâte pressée cuite (Comté) ou non cuite (Saint Nectaire), mais aussi des fromages à pâtes persillées (roquefort), les fromages de chèvre et de brebis ou enfin les fromages frais. Ou trouver du maroilles fermier. Parmi les fromages à croûte lavée, surnommé "le plus fin des fromages forts", le maroilles est un fromage de caractère corsé qui ne laisse personne indifférent. A l'odeur puissante et forte, mais au goût doux et raffiné, ce fromage, de couleur rouge orangée, est un incontournable de la gastronomie de la région du Nord de la France. Origine du maroilles Appellation d'origine, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, le maroilles est un fromage dont la production s'effectue essentiellement dans la Thiérache en France qui regroupe les départements du Nord et de l'Aisne. Ce produit doit son nom à une commune de l'Avesnes, située au sud du département du Nord, qui abritait une abbaye bénédictine dans laquelle les premiers fromages, appelés "craquegnon" auraient été affinés dès le VII ième siècle.
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La ferme propose des produits laitiers, mais aussi des terrines, du saucisson sec au Maroilles, du cidre et du jus de pomme. Magasin ouvert les mercredi, vendredi et samedi de 9 h30 à 12 h (à titre indicatif). 7 rue de la Planchette, 02170 Esquéheries Tel: 03 23 97 08 56 La ferme de la Fontaine Orion à Haution La ferme de la Fontaine Orion est une ferme typique de Thiérache avec son ancienne grange et ses murs en torchis. 20% de la production de lait est utilisée pour faire les fromages. Sa particularité est d'affiner le fromage dans une cave voûtée en briques où les conditions d'hydrométrie sont optimales pour le développement des ferments d'affinage. Ou trouver du maroilles fermer la frame. Vente sur place du Maroilles fermier, mais aussi du Maroilles à l'estragon appelé "dauphin", crème de maroilles, tartes au maroilles, fromage blanc et fromage frais. 1 rue Hurtebise, 02140 Haution Tel: 03 23 98 22 50 | Courriel: Infos, recettes, produits, horaires de la boutique sur le site de la ferme La Ferme Le Maliécourt à Oisy Vente à la ferme de Maroilles Bouton d'Or AOC, t arte au maroilles, fromage blanc de vache et « Tome de vache Fleur de Picardie ».
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Vous avez envie de profiter d'une balade en Avesnois et en Thiérache pour acheter un succulent maroilles fermier en direct des producteurs? Nous avons réunis quelques bonnes adresses. Profitez-en pour découvrir les secrets de fabrication du Maroilles, les conseils et les autres produits du terroir proposés. Les bonnes adresses pour acheter du Ma roilles fermier e n direct dans le Nord La ferme du Château Courbet à Boulogne-sur-Helpe Cette exploitation dispose d'un cheptel d'une centaine de vaches essentiellement de la race Brune des Alpes qui produit un lait riche en protéines. Ou trouver du maroilles fermier francais. Elle transforme le lait en Maroilles fermier AOP, Maroilles affiné à la bière, Boulette d'Avesnes et Vieux-Lille. A noter la Médaille d'Or obtenue au Concours des produits du terroir à La Capelle en 2018. Vente sur place des fromages ainsi que des Flamiches. 8 rue du Château Courbet, 59440 Boulogne-sur-Helpe Tel: 03 27 61 18 75 | Courriel: Infos et produits sur le site Web de la fromagerie La Ferme des Bahardes à Etroengt La Ferme des Bahardes est constituée d'un troupeau de vaches laitières Prim's Holstein et Rouge Flamande.
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Maroilles au lait cru et produits fermiers à Etroeungt: vente directe