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Lorsque le mélange est homogène, mélangez-le au reste du lait. Remettez le tout à chauffer à feu doux et remuant bien jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laissez tiédir hors du feu. Préchauffez le four à 180° C Préparez la garniture Epluchez la rhubarbe puis coupez là en carrés d'environ 1 cm. Saupoudrez de sucre et de Maïzena. Mélangez puis réservez au frais. Prêts à enfourner Pour le montage Sortez le gros morceau de pâte du frigo. Carrés pâtissiers à la rhubarbe | Pâtissière, Recettes sucrées, Gâteaux et desserts. Etalez-le sur une plaque, dans un cercle à pâtisserie (dans mon cas des formats carrés individuels mais vous pouvez également en utiliser un grand – environ 20×20). Répartissez la rhubarbe sur la pâte et recouvrez de crème. Emiettez le reste de pâte dessus. Enfournez 40 min. Laissez refroidir puis réservez au frais. Au moment de servir, démoulez délicatement votre tarte. Saupoudrez légèrement de sucre glace et dégustez bien frais. Une jolie part Quand j'ai trouvé cette recette sur le blog de Chic, chic, chocolat, elle m'a de suite fait envie! Je dois avouer que je n'ai pas été déçue!

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Préparez maintenant la crème pâtissière: 650 g de lait 80 g de sucre 1 oeuf + 2 jaunes 55 g de maïzena Versez tous les ingrédients dans le bol du thermomix, cuire 8 minutes à 90 °C, vitesse 4. Pendant que la crème pâtissière refroidie occupez-vous de la rhubarbe. Si vous souhaitez préparer la crème pâtissière sans thermomix pocédez ainsi: Faites chauffer sur feu moyen le lait avec la gousse de vanille (ouverte en deux et grattée). Dans un saladier mélangez les oeufs avec le sucre, ajoutez la maïzena tout en fouettant. Carré pâtissier à la rhubarbe - Maman...ça déborde | Pâtissière, Gâteaux et desserts, Recette patisserie. Lorsque le lait est bien chaud, retirez la vanille et versez le petit à petit sur le mélange oeufs sucre farine toujours en fouettant. Reversez cette préparation dans la casserole et faites cuire sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe. Réservez dans un bol, Couvrez d'un film alimentaire. Ingrédients pour la garniture: 400 à 500 g de rhubarbe fraîche 1 cas de maizena 1 cas de cassonade Lavez et épluchez les tiges de rhubarbe. Coupez-les en petits cubes et mélangez-les avec une cuillère à soupe de sucre et de maïzena dans un grand saladier.

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Je profite de la rhubarbe du jardin pour tester une recette que j'avais vu sur Pinterest et qui vient du blog de Carine ( Chic, chic, chocolat). C'est la superposition des différentes couches et textures de ce gâteau qui m'a beaucoup plu, du moelleux, du fondant, du croquant, tout est réuni pour satisfaire nos papilles 😉 Ce gâteau est composé d'un pâte sablée, de cubes de rhubarbe, d'un flan à la vanille, et d'une couche de Crumble. un conseil dégustez-le bien frais, c'est là qu'il est le meilleur. Ingrédients pour la pâte: 250 g de farine 30 g de poudre d'amandes 150 g de beurre à température ambiante 1 oeuf 80 g de cassonade 1/2 càc de sel 1 càc de levure chimique 1 càc de vanille en poudre Versez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix, ou dans la cuve d'un robot pétrin muni de la feuille et pétrissez jusqu'à ce que la pâte se rassemble en boule. Prélevez 1/3 de la pâte, filmez et réservez au réfrigérateur. Carré patissier à la rhubarbe alsacienne. Abaissez les 2/3 restants entre deux feuilles de papier cuisson et réservez au réfrigérateur.

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