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Faites mariner le foie gras dans un plat creux avec le jus de pomme et le vinaigre de cidre. Placez 2 h au réfrigérateur. Epluchez et coupez la mangue en fines lamelles. Faites fondre le beurre dans une casserole en ajoutant le sirop d'érable. Badigeonnez les feuilles de brick au pinceau en les superposant 2 par 2, puis faites-les cuire 15 min au four à 180 °C (th. 6) entre 2 plaques de cuisson. Recommencez l'opération avec les 2 autres feuilles de brick. A la sortie du four, coupez-les en 12 parts triangulaires et laissez refroidir. Coupez le foie gras en 8 tranches fines. Déposez sur chaque triangle de brick un peu de marmelade d'orange, une tranche de foie gras, quelques fines lamelles de mangue et quelques feuilles de mélisse, salez et poivrez. Recommencez l'opération puis déposez un dernier triangle de brick. Assaisonnez de fleur de sel et de baies rouges concassées et servez aussitôt en entrée avec des jeunes pousses de mesclun, des fleurs comestibles et un peu de marmelade d'orange.

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2 mn après le début de cuisson, ajouter le vinaigre balsamique. Étape 2 Laver puis couper les champignons en morceaux, les faire cuire lentement dans une autre poêle avec du beurre aussi. Superposer 2 feuilles de brick, y déposer 1 bonne cuillère à soupe de pomme, puis par dessus 1 bonne cuillère à café de champignons et enfin 1 belle tranche de foie gras. Faire 4 aumonières de cette façon et enfourner à four chaud (Th 7) pendant 15 mn. Le foie gras fond sur les pommes et champignons, c'est un régal. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Brick au foie gras, pomme, et champignons

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Vous y ajouterez un peu de fromage frais (type Saint-Môret), additionné à de la crème afin d'obtenir une texture légère. Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Total: 30 min Quiche Lorraine avec 2 Oeufs Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche. Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Total: 50 min Quiche sans Pate Tupperware Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte. Préparation: 10 min Cuisson: 40 min Total: 50 min

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Étonnez vos invités en faisant vous-même votre Foie Gras! Il existe de nombreuses façons de faire soi-même son Foie Gras... Nous vous proposons la plus simple des recettes: celle du Foie Gras traditionnel. A vous ensuite de l'enrichir et de l'agrémenter à votre guise. Ingrédients Pour un Foie Gras cru de canard de 550g environ: sel fin (10g), poivre blanc (1g), 2 cuillerées à soupe d'alcool: Armagnac, Sauternes ou autre vins blancs moelleux, ou encore un vin doux naturel (VDN): Pineau des Charentes, Floc de Gascogne, Banyls, etc. Préparation Première étape Enlever délicatement les veines, les tâches et les parties amères du foie avec la pointe d'un couteau, sans abîmer le lobe. Deuxième étape Assaisonner uniformément en saupoudrant sel et poivre. Vous pouvez également ajouter 1g de sucre. Placer le foie délicatement dans une terrine en terre cuite et tasser légèrement. Verser l'alcool sur le dessus du foie. Recouvrir le tout d'un film transparent et laisser les foies au frais s'imprégner de l'assaisonnement et de l'alcool durant 24h.

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Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Quiche Lorraine avec 2 Oeufs Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche. Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Total: 50 min Quiche sans Pate Tupperware Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte. Préparation: 10 min Cuisson: 40 min Total: 50 min

Troisième étape Le lendemain, ôter le film plastique et fermer la terrine au moyen de son couvercle en terre cuite. Faire cuire au bain-marie, dans un four chauffé à 200C° pendant 45 minutes. Après la cuisson, laisser refroidir sur le plan de travail puis passer au frigo. Après un jour ou deux au frigo, votre Foie Gras est prêt, vous pouvez le déguster immédiatement et placé au réfrigérateur on pourra le déguster dans la semaine pas davantage. Découvrez ci-dessous toutes nos recettes originales pour cuisiner le Foie Gras.

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