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Thu, 27 Jun 2024 21:21:23 +0000
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Tout nous a semblé parfait dans cette bouteille à la fois simple, élégante, pratique et très didactique. En un seul coup d'œil, on peut immédiatement apprécier l'origine, la date de récolte, le type de fruité, la variété. Au verso on lit avec intérêt l'histoire de cette huile, ses caractéristiques nutritionnelles et biochimiques, ainsi que les coordonnées détaillées du producteur ET du moulinier. Traçabilité parfaite et transparence assumée. On attend cela pour toutes nos huiles d'olives, qu'elles soient issues de petits producteurs comme de l'agroalimentaire. Note sur l'auteur: Sophie Delpuech, oléologue lyonnaise anime des ateliers de dégustation et cours d'oléogie pour amateurs et professionnels à Lyon. Elle organise le samedi 2 juin 2018 une excursion d'une journée à la rencontre d'un jeune producteur ardéchois. L'article est tiré de son blog le journal d'une oléologue.

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Si vous avez de l'huile dans une bouteille en verre transparente, veillez à la garder à l'abri de la lumière. L'endroit idéal pour stocker son huile d'olive Il faut tenir compte des facteurs qui détériorent la qualité de l'huile. Choisissez dans tous les cas, un endroit à l'abri de la chaleur. Ne la mettez pas dans le réfrigérateur, car en dessous de 13°C, elle se solidifie. Une fois figée, elle retrouve son aspect normal à température ambiante. Si vous avez un contenant opaque, vous pouvez garder votre huile à portée de main sur le plan de travail. Veillez seulement à l' éloigner des sources de chaleur comme le four ou les plaques. L'endroit le plus sûr pour la bonne conservation de l'huile d'olive reste encore un placard ou un garde-manger. L'huile d'olive à l'honneur sur Maquis de Provence Sur notre site, nous vous proposons de l' huile d'olive extra-vierge bio du Domaine de la Vallongue. Au cœur des Alpilles, près des villages de Saint-Rémy-de-Provence et d'Eygalières, se trouve l' oliveraie.

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Cette faible exposition à la chaleur est favorable à la préservation des antioxydants. A contrario, le rendement est fortement réduit (8 à 10kg d'olives pour produire 1 litre, contre 5kg en moyenne pour d'autres producteurs). Pendant tout le process de fabrication, le jus d'olive ne voit quasiment pas la lumière. L'huile extraite et mise en cuve se sépare de ses résidus naturellement, sans action de filtrage. Par conséquent, elle préserve davantage ses nutriments, vitamines, acides gras mono-insaturés (acide oléique aussi appelé omega 9) et polyphénols. c Ainsi, les huiles que je produis conservent leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles sur une plus longue durée. Choix de la variété d'olive, process de fabrication rigoureux, conditionnement adapté, sont autant de critères à prendre en considération dans l'achat d'une huile d'olive. Découvrez nos sélections pour vous faire plaisir tout au long de l'année! Alexis Muñoz – Elaïologue & Producteur d'Huiles d'olive mono-variétales #huile d'olive 18:1

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Quel contenant choisir pour la conservation de l'huile d'olive? Dans les supermarchés et grandes surfaces, on retrouve généralement l'huile d'olive dans des bouteilles en verre ou en plastique. C'est un moyen de mettre le produit en valeur et de montrer sa belle couleur jaune. Mais nous l'avons vu précédemment, l'huile d'olive est sensible à la lumière. Il faut donc privilégier un contenant opaque comme un bidon en métal. C'est la garantie d'une bonne conservation du produit. Cet emballage présente plusieurs avantages: protection du liquide contre la lumière; plus léger que le verre; plus résistant et incassable. Si vous êtes un adepte de l'huile d'olive et que vous en consommez régulièrement, vous pouvez opter pour un contenant de grande taille. Si vous en consommez de manière occasionnelle, nous vous conseillons de choisir un petit format. Vous pourrez ainsi bénéficier de toutes ses vertus avant sa date de durabilité minimale. Pour résumer, choisissez un contenant qui puisse protéger au mieux votre huile: dans une bouteille en métal ou en verre teinté.

Producteur et élaïologue engagé dans le développement durable, j'ai à cœur de proposer des produits de qualité, des saveurs intenses et uniques. Mes huiles d'olives sont monovariétales. En faisant le choix de ne pas mélanger des variétés d'olives différentes, je maximise les caractéristiques intrinsèques de chaque variété. Je choisis, à cet effet, des variétés ayant une meilleure résistance à l'oxydation, et donc une stabilité gustative et nutritionnelle dans le temps. Par ailleurs, j'ai développé un cahier des charges très strict que j'applique dans mes process de production. En voici quelques exemples: Les moulins sont situés à proximité des champs d'oliviers. Nous réduisons au maximum le temps entre la cueillette et le broyage. Ainsi ce délai ne dépasse jamais les 5 heures pour nos huiles vierges extra. L'extraction à froid se fait par des procédés mécaniques. Pendant l'extraction, la température de la chaîne continue est maintenue à 20°C, largement en-dessous des 28°C pratiqués selon les règles de l'art (cf les règles du Conseil Oléicole International).

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Merci Cordialement Voici nos deux modèles: et Posté par Jacques BEUGUEL le 2021-01-15 13:28:57 Bonjour Je vous ai commandé 3 profilés alu fin de 10 mm pour rubans led. Je m'étais pas rendu compte qu'ils étaient vendus sans diffuseurs. Des diffuseurs pour ce type de profilés sont-ils disponibles. Oui ils sont ici: C'est le second produit que vous pouvez commander seul. Posté par Guillaume Cassert le 2021-02-03 21:25:23 Bonjour je souhaite mettre une barre à led lumière du jour sur poutre alimentation 220v. Profil alu pour le développement. Longueur: 3m85 3m22 3m35 Merci de nous contacter par téléphone si vous souhaitez un devis. Posté par Lejeune le 2021-03-20 18:25:40 Bonjour j'ai repéré le modèle bégtin 12 JS pour pouvoir encastrer dans du placo type BA13, me confirmer vous que ce profil est adapté à cette utilisation? Car il y a des sorte d'accroche vissé puis on clips l'es rail alu. Mais moi si je découpe du BA13 je n'aurais plus de profondeur, comment le rail alu tiendra t'il? Vous pouvez faire des trous dans le profilé et le placer en utilisant des vis et des cales.

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Nous pouvons également vous proposer ce profilé, avec des ressorts: Florent.

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