Recette De Moules MariniÈRes : La Meilleure Recette | Vente Maison Lion Sur Mer Normandy
Il existe de nombreuses recettes à base de moules. Le site produitsderegion vous propose de régaler vos convives avec une recette au champagne. Recette pour 8 personnes. Ingrédients 8 kg de moules de Bouchot. 2 oignons. 4 échalotes. 1 gros bouquet garni (thym+laurier). 60g de farine. 30g de beurre. 60cl de champagne. Sel. Poivre. Préparation Nettoyer les moules à l'eau claire et les réserver. Peler les oignons, les échalotes et émincer l'ensemble. Dans une marmite, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons et les échalotes. Une fois l'ensemble revenu au beurre, ajouter la farine et bien mélanger le tout. MOULES AU CHAMPAGNE et à la crème - RECETTES DE NATIE de "RECETTES DE NATIE" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Ajouter le champagne et mélanger. La préparation doit avoir une consistance assez épaisse. Ajouter les moules et mélanger. Saler, poivrer et mélanger. Ajouter le bouquet garni et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les moules soient ouvertes en prenant soin de remuer de temps en temps. Dégustation Les moules au champagne peuvent être dégustées seules ou accompagnées de quelques frites.
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Insérez le séparateur dans le four. Préchauffez la partie supérieure à 200 °C en convection. Détaillez les carottes, le rutabaga, les radis et les betteraves en cubes de 2 cm. Mélangez avec 1 c. à. s. d'huile et les brins de thym sur une plaque de cuisson. Assaisonnez. Faites griller pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que votre couteau transperce facilement les légumes. Réduisez la température du four supérieur à 175 °C. Écrasez les ingrédients du beurre aux herbes et à l'ail dans un bol. Coupez la miche en tranches de 4 cm (ne pas couper complètement; conserver la miche en 1 morceau). Étalez du beurre entre les tranches, enveloppez dans du papier d'aluminium, faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le beurre fonde. Conservez au chaud dans de l'aluminium jusqu'à servir. Remplissez le réservoir d'eau jusqu'à la ligne de remplissage maximum. 15 spécialités régionales à base de moules | Cuisine AZ. Versez les moules dans la plaque vapeur, puis recouvrez-les avec le couvercle. Insérez la plaque en bas du four et utilisez la fonction Cuisson vapeur pour cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
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Mais vous pouvez en varier la composition selon les produits de votre région ou votre goût personnel, en ajoutant de la sarriette, de la sauge, du romarin, etc. Les moules sont saines et vivantes si elles sont fermées avant la cuisson et si elles s'ouvrent pendant la cuisson. Eliminez les autres: elles peuvent être toxiques.
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