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Sun, 07 Jul 2024 06:14:14 +0000
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Enfin, la tarte Bourdaloue, également appelée tarte Amandine, a été inventée dans le 9e arrondissement de Paris, dans la rue qui lui a donné son nom: la rue Bourdaloue. Ce gâteau est composé d'amandes pilées, de frangipane vanillée et de poires pochées. Les variantes de ce dessert sont nombreuses, tantôt sous forme de tarte, tantôt avec des abricots à la place des poires… Les plats emblématiques Mais Paris, ce n'est pas que des desserts, il existe également des plats typiques, bien que souvent tombés en désuétude. Nous retrouvons donc le miroton de bœuf: tout simplement des restes de bœuf d'un pot-au-feu, coupés en petits morceaux et revenus à la poêle avec des oignons et des carottes. Autres spécialités carnées, le lapin sauté et le sauté de veau chasseur, traditionnellement cuisinés avec des champignons (de Paris! Gratin Crécy | bon-et-bon.elior.fr. ). Pour les végétariens, le chou-fleur en gratin (légume très cultivé en Île-de-France), le potage Crécy (soupe de carottes originaire de la ville de Crécy) ainsi que la gratinée des Halles (soupe à l'oignon réconfortante servie avec du pain et du fromage râpé), feront leur bonheur.

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Crécy, Poitiers, Azincourt: voici en trois mots résumées les heures les plus sombres de l'Histoire de France! En à peine 70 ans, les déculottées s'enchaînent face aux Anglais, pourtant inférieurs numériquement. Le pire de tout? C'est le même scénario qui se reproduit à chaque fois! Automne 1337. Potage crécy : Recette de Potage crécy - Doctissimo. Alors qu'Edouard III, roi d'Angleterre, affirme sa légitimité sur le trône de France (après tout, il est lui-même petit-fils de Philippe le Bel! ), Philippe VI, roi de France, a de bonnes raisons de croire en une victoire rapide face aux velléités des Anglais. Plus peuplée, plus puissante, plus riche… la France est sans conteste bien au-dessus de sa voisine insulaire! Philippe VI en est sûr, Édouard III ne mettra jamais ses menaces d'invasion à exécution… Pourtant, le débarquement des troupes anglaises en Normandie a bel et bien lieu… Nous sommes en juillet 1346 et les mauvaises nouvelles ne font que commencer pour notre malheureux roi de France… Si la Perfide Albion débarque en Normandie, ce n'est pas un hasard.

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Bien sûr, la plupart de ces spécialités culinaires ne sont pas toujours très « healthy », mais le principal c'est que ça soit bon, non? Les alcools Pour clore cet article, je ne pouvais pas passer à côté des quelques boissons alcoolisées typiques de cette région qu'est l'Île-de-France, à consommer avec modération! L'alcool le plus connu est sans doute le Grand Marnier, créé en 1880 dans les Yvelines (78). C'est une liqueur à base de cognac et d'oranges amères, avec un taux d'alcool à 40%. Elle est utilisée notamment dans la cuisine mais aussi pour réaliser des cocktails. Moins connu, le Clacquesin est une liqueur réalisée à base de résine de pin et d'épices, dont laville d'origine est Malakoff (92). Enfin, en Seine-et-Marne (77), terre du fromage brie, il existe également une tradition cidrière, bien que moins célèbre que le cidre de Bretagne. Gratin de crecy couve. Saviez-vous que toutes ces spécialités venaient d'Île-de-France? En connaissez-vous d'autres? Quels sont les produits phares de votre région d'origine?

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