Cuisses De Canard Aux Morilles Au Four Seasons Hotel | Acthys Environnement Paris 5

Recettes Recette de canard Recette aux échalotes Cuisses de canard aux morilles Préparation Commencer par nettoyer les Morilles. Les faire tremper quelques minutes dans de l'eau vinaigrée, les laver une par une sous un filet d'eau, avec une petite brosse douce. Les verser dans une poêle et les faire cuire avec 1 cuillère à soupe d'huile, pour leur faire rendre l'eau. Les égoutter et les réserver. Faire revenir les cuisses de canard dans une autre poêle, avec un peu d'huile, jusqu'à coloration, ajouter l'échalote émincée et cuire encore quelques minutes. Transvaser les cuisses dans un plat à four, ajouter les pommes de terre cuites, les morilles et les gousses d'ail en chemises. Saler et poivrer, parsemer des noisettes de beurre sur le dessus et enfourner pour 40 minutes dans le four préchauffé à 180°. Remuer de temps en temps et en fin de cuisson parsemer de persil haché. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (556g) Calories: 508Kcal Glucides: 40.

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Cuisses De Canard Aux Morilles Au Four

1 h 45 Facile Cuisses de canard rôties au four 0 commentaire 2 cuisses de canard 2 oignons 200 ml de bouillon de volaille 8 petites pommes de terre 2 c. à soupe d'armagnac 2 feuilles de laurier 1 cube de bouillon de volaille 1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). 2. Dégraissez les cuisses de canard. 3. Délayez le cube dans l'eau et faites chauffer, puis réservez. 4. Épluchez les pommes de terre et lavez-les. Pelez les oignons et taillez-les en rondelles. Gestes techniques Tailler un oignon Comment dégermer l'ail? 5. Dans une poêle, faites dorer les oignons et réservez-les. 6. Faites dorer les cuisses de canard dans la même poêle et laissez-les mijoter 15 minutes, puis flambez-les à l'Armagnac (facultatif). Comment flamber un plat? 7. Dans un grand plat à four, disposez les oignons, posez dessus le canard et autour des pommes de terre ainsi que deux feuilles de laurier. 8. Arrosez avec un peu de bouillon et enfournez pour 1 h 30. 9. Arrosez en cours de cuisson avec le bouillon. Astuces Pour cette recette de Cuisses de canard rôties au four, vous pouvez compter 1 h 30 min de préparation.

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Cuisses de confit de canard sauce morille une recette très simple pour recevoir | Recette | Recettes de cuisine, Sauce aux morilles, Recette

Cuisses De Canard Aux Morilles Au Four Seasons

Par Manon Les amateurs de morilles apprécieront et les autres aussi Ingrédients (6 personnes) Préparation 1 Nettoyer les morilles, les laver et coupez les en 2. Saler les cuisses de canette. Faites revenir dans une cocotte pendant une vingtaine de minutes de chaque cAtA©. Et faites cuire doucement. 2 Dans une autre poAªle, faites revenir vos morilles avec le beurre. Hacher votre gousse d'ail et l'ajouter aux morilles. Retirer le surplus de graisse de vos cuisses de canette. DA©glacez la poAªle des champignons avec le cognac et transvaser la prA©paration avec les cuisses de canette. Laisser cuire doucement A couvert pendant 60 mn. Commentaires Idées de recettes Recettes de cuisses de canette Recettes de canette aux champignons Vidéo suggérée

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