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Sat, 29 Jun 2024 07:14:49 +0000
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Il est cultivé dans la commune de Rochefort-sur-Loire, en Maine-et-Loire, depuis le Moyen- Âge. Les vignes avaient été plantées par une abbesse sur une colline allouée par le seigneur des lieux, la colline de Chaume. Ce droit féodal, le complant, permettait à un seigneur de céder une terre à un tenancier pour que celui-ci y cultive la vigne et en prenait la moitié de la récolte. En contrepartie de cette terre, le seigneur prélevait un quart de la récolte et de la production de vin. Quart de chaume grand cru prix au. Cette coutume lui a donné son nom de Quarts-de-Chaume. Une aire géographique exceptionnelle Les vignes produisant le vin Quarts-de-Chaume poussent sur un coteau éclaboussé de soleil, exposé plein sud, et bénéficiant d'un microclimat doux et ensoleillé. La présence de la rivière crée une brume matinale favorisant l'apparition d'un champignon, le botrytis, à l'origine de la nourriture noble. Grâce à son ensoleillement, les raisins subissent le passerillage, c'est-à-dire que le grain se réduit en eau et se concentre en sucres.

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   Le Domaine de la Bergerie, acheté en 1961, a vue jusqu'à ce jours 8 générations de la famille Guégniard. Cette exploitation familiale est tenue depuis 2018 par Anne et Marie. Chacune de leurs parcelles est vinifiée puis élevée séparément afin de préserver aux mieux l'authenticité et l'expression du terroir. Le vignoble compte aujourd'hui 36 Hectares sur les terroirs de l'Anjou et il est certifié Agriculture Biologique depuis la récolte 2016. Le Quarts de Chaume Grand Cru est issu d'un seul cépage, le Chenin, provenant du village de Chaume, commune de Rochefort-sur-Loire. Quarts de Chaume Grand Cru La Martinière 2017 - Domaine Ogereau - Les Passionnés du Vin. Ses grappes sont exposées sur une pente orientée sud-est. Les vendanges sont manuelles et par tries avec une recherche de concentration par la pourriture noble et/ou le passerillage. 50cl Prix du carton de 6 bouteilles:243€ TTC En cas d'indisponibilité du millésime en cours, le suivant le remplacera automatiquement Description Détails du produit Comment le servir? Service: 10°C à 13°C Apéritifs / Entrées: Crème légère épicée à la cardamome Desserts: Biscuit breton, marmelade d'oranges confites Infos sur le vin: Région: Loire Appellation: AOC Quarts de Chaume Grand Cru Couleur: Blanc Cépages: 100% Chenin Culture: Agriculture Biologique Contenance: 75 cl Sulfite: Oui Garde: 20 ans et plus Dégustation: Oeil: Robe Or profonde Nez: Intense et complexe.