Rouleau Patte De Lapin Pure Laine 60 Mm X 2&Nbsp;Divers&Nbsp;Chez Rougier & Plé - Mots Commençant Par La Lettre C - Page 3
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Intermédiaire Rouleau croustillant de lapin et salade fraîcheur 0 commentaire 2 cuisse de lapin 1 pomme 1 oignon rouge 1 paire de foie de lapin 3 tiges de coriandre 5 g de gingembre 1 radis noir 5 cl de vinaigre de Xérès 15 cl d' huile d'olive ciboulette ciselée 1/2 jus de citron jaune 1 betterave crue 1 mini de navet 4 feuilles de pâte à filo 50 g de beurre 3 radis rose 1. Tailler des légumes: 2. Tailler à la mandoline tous les légumes: betterave, mini navet, radis roses, radis noir. Gestes techniques Utiliser la mandoline 3. Tailler la pomme en bâtonnets. 4. Préparation du lapin: 5. Colorer les cuisses de lapin et les braiser 30 minutes. Couvrir avec un peu d'eau. 6. Une fois cuit, effilocher et émincer la chair. Pate de lapin rouleaux. 7. Mélanger aux bâtonnets de pomme verte, la coriandre, le gingembre, les foies de lapin et 1/2 oignon rouge ciselé. Tailler un oignon 8. Rouler dans la pâte à filo préalablement beurrée. 9. Cuire au four à 180°C entre 10-15 min jusqu'à coloration. 10. Réaliser une vinaigrette: 11.
Retrouvez cette recette de rouleau de printemps au lapin. Une recette qui sent bon le printemps! Crédits: CLIPP- Gwen Ranemusse -Scuiz'In Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 15 mn 35 mn 1 Éplucher, râper finement le gingembre. Le mélanger avec la moutarde et la sauce barbecue. Saler, poivrer cette sauce et la verser sur les filets de lapin. Bien imprégner les filets de sauce. Laisser éventuellement mariner pendant 2 h ou plus au froid. Faire chauffer l'huile dans la poêle puis y faire cuire les filets sur les 2 faces à feu moyen pendant 10 à 15 min. Laisser tiédir avant de les détailler en fines tranches. 2 Couper les crevettes en deux. Détailler les radis en lamelles. Éplucher la papaye, retirer les graines et détailler la chair en fines lamelles. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et la coque puis le détailler en fines lamelles. Pate de lapin rouleau a la. Les arroser de jus de citron. 3: Tremper une feuille de riz dans de l'eau tiède (sans excès), la placer sur le plan de travail.
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