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Traiteur sur Amiens 80, Le Délice du Soleil est le grand spécialiste de l'organisation de repas géants et généreux pour des événements professionnels (comme des séminaires ou des expositions) ou des événements particuliers (mariages, baptêmes, etc. Repas entreprise traiteur avion solaire. ). Découvrez tous les plats que nous pouvons concocter pour vous, sur mesure, en fonction de vos envies et du nombre de convives. Nous pouvons notamment vous cuisiner des spécialités antillaises (comme le rougail saucisse, le colombo de poulet ou le jambalaya) mais aussi des classiques comme la tartiflette, le chili con carne et bien d'autres.
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Ils sont composés d' une entrée, un plat, un fromage et un dessert; Au menu, vous retrouverez la formule « Citadelle » qui comprend une salade de gambas aux fruits exotiques, un filet de rouget glacé et sa salade de lentilles, carottes vinaigrette ainsi qu'un fromage affiné et trois mignardises pour finir en beauté. Autre exemple, le plateau repas « Vauban » est constitué d'un effiloché de jambon cru et melon, comme plat de résistance son agneau glacé et sa salade Méli-Mélo (Artichauts, haricots verts, tomate) toujours suivi d'un fromage affiné et d'une jalousie fruits frais. Vous souhaitez vous laisser surprendre et varier vos déjeuners? Repas entreprise traiteur avion route ou bateau. Nos chefs concoctent quotidiennement un repas différent: il contient une entrée (variant entre une portion de crudités ou de charcuterie), le plat du jour ainsi qu'un dessert. Des boissons sont disponibles pour s'ajouter à vos plateaux repas. Parmi notre liste vous trouverez de l'eau de source (1. 5 litre), de la Badoit (1 litre), de l'eau minérale (1.
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Certaines compagnies aériennes offrent une dizaine de choix de repas « spéciaux »: faible teneur en sel, en sucre, en matières grasses; sans gluten, sans sauces, sans allergènes; végétarien, végétalien, hindou, hallal, casher [ 2]. Stockage et utilisation de vaisselle portant le logo de la compagnie cliente. Respect de la chaîne du froid entre le départ de cuisine et le stockage dans l'avion. Élaboration de recettes pouvant supporter des temps d'attente de plusieurs heures avant leur consommation, tout en limitant les risques de développements bactériens en atmosphère de pression réduite. Logistique [ modifier | modifier le code] Avion d'Air France ravitaillé en catering. Le service logistique est aussi très important. La plateforme logistique d'approvisionnement est un outil unique pour la restauration aérienne. Par exemple, Servair se fait fournir près de 7 000 tonnes de nourriture (60% en surgelé, 22% en frais, 18% en sec) par an par ses 50 fournisseurs officiels [réf. Repas entreprise traiteur avion afghanistan. nécessaire]. La logistique de catering suit généralement sept étapes: 1 re étape: préparer la nourriture 2 e étape: dresser l'assiette 3 e étape: montage du plateau 4 e étape: montage du trolley 5 e étape: môle (mettre à quai) 6 e étape: transporter jusque dans l'avion 7 e étape: armement de l'avion (chargement) Les chaînes de préparation cuisinent en grande quantité de manière à avoir assez de nourriture, puis les plateaux sont préparés et mis en chambres froides.