Domaine De Bellevue Bretaudeau Bridge | Groupe Saint Patrick Bourgoin Jallieu

Mon, 15 Jul 2024 13:14:17 +0000
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Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Ornaté Jérôme Bretaudeau a passé 13 ans chez le vigneron Alain Gaubert en tant que chef de culture. En 2001, il s'installe au Domaine de Bellevue, à Grétigné dans le Pays Nantais. À l'époque, il exploitait les 2 hectares de vignes dont il avait hérité de son père. Aujourd'hui, le vignoble de 15 hectares se divise en blanc (10 hectares) et rouge (5 hectares). Jérome Bretaudeau est connu pour son extravagance, tant sur les cépages qu'ils cultivent que sur les techniques de vinification qu'il met en place. Il est le propriétaire de vignes de Melon de Bourgogne (90%), mais aussi de Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris et Sauvignon Gris, plutôt rares dans le pays nantais. En rouge, la répartition est de 40% Cabernet Franc, 12% de Gamay noir à jus blanc, 40% de Merlot, 20% de Pinot Noir et 12% de Cabernet Sauvignon. Il expérimente beaucoup et possède des cuves en inox, foudres, barriques, œufs bétons et amphores pour ses vinifications et élevages.

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Les bonnes tables, hôtels, bistrots, lieux de vie des fines bouches recommandent les vins du Domaine de Bellevue aux quatre coins de la France; mais également au-delà des frontières, au Royaume-Uni, aux Etats-Unis, en Australie et au Japon. Les pouvoirs antioxydants de la vigne Sarmance Vignes de Loire, c'est la valorisation de principes actifs issus de vignes biologiques de Muscadet et notamment de la fabrication d'un extrait de sève (les larmes de vigne), d'un macérât huileux et d'un hydrolat de vigne bio, provenant du cépage Melon de Bourgogne (Muscadet) reconnus pour leurs bienfaits sur la peau. Le cépage Melon de Bourgogne est tout simplement celui du Muscadet, le vin du pays nantais. Il est très résistant (même en période de grand froid) et tient son nom de la forme ronde de ses feuilles tel un melon. Selon les études en laboratoire, le Melon de Bourgogne est très riche en polyphénols et donc en antioxydants. C'est un véritable allié anti-âge. Ses caractéristiques olfactives sont marquées par des notes aromatiques d'agrumes et d'airs marins.

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Jérôme Bretaudeau a fondé le domaine de Bellevue à Gétigné en 2001. A la tête de 15 hectares, il mène son vignoble en agriculture biologique depuis les débuts, et est certifié en biodynamie depuis 2016. Jérôme Bretaudeau mène des expériences tant en termes d'encépagement (variété de raisin cultivée) que de vinification. Outre le fameux Melon de Bourgogne, on retrouvera dans son domaine du Chardonnay, du Savagnin (cépage qui nous vient du Jura), du Pinot Noir ou encore du Pinot Gris. Les vinifications sont faites le plus naturellement possible, en amphore, en cuve, et parfois même en macération comme sur la cuvée 'Macération' (Pinot Gris). Découvrez une des pépites du Muscadet, et surtout, soyez curieux! AFIN DE JOUER LE JEU, LES CUVEES DE JEROME BRETAUDEAU DEVRONT REPRESENTER 50% MAXIMUM DE VOTRE COMMANDE. MERCI. Veuillez nous excuser pour le désagrément. Effectuez une nouvelle recherche

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Au départ chef de culture sur un domaine en conventionnel au début des années 90, il reprend deux hectares à Gétigné en 2001, s'étend à six... Tous les vins du domaine Merci de vous enregistrer dans un premier temps Se connecter

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A force de curiosité, d'ingéniosité, de partage, de talent et de beaucoup de travail, Jérôme Bretaudeau est reconnu à présent pour être une des locomotives de l'appellation Muscadet, qui renaît de ses cendres. En plein cœur du Muscadet, il vinifie le cépage local (le Melon de Bourgogne) mais aussi des Merlot, Cabernet, Chardonnay, et le rare Savagnin, originaire du Jura. Jérôme met en œuvre des techniques de vinification originales (élevage en œufs béton, en amphores, solera…) et s'attache à pratiquer une vinification naturelle. Ses cuvées de Muscadet Gaïa et Justice sont à goûter absolument tant elles illustrent à merveille l'exceptionnel potentiel du terroir lorsqu'il est travaillé par un vigneron talentueux comme Jérôme. Sans parler de l'exceptionnel pinot noir Statera, que les restaurants gastronomiques du monde entier et les amateurs s'arrachent… Découvrez vous aussi le potentiel surprenant de ces grands vins de Loire, puissants et généreux, à l'image du vigneron qui les a faits naître!

Mais 6 de ses 10 cuvées sont en vin de France, elles nous invitent à envisager d'autres perspectives géographiques et l'imposent tout simplement comme un des grands vignerons français. On verra si cela se confirme dans le temps! En attendant les sommeliers des grands restaurants étoilés ont de quoi s'amuser, Jérôme a bien l'intention de continuer à les gâter et nous avec!

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