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La propreté des chambres d'hôtel constitue le premier critère de satisfaction pour près de 60% de clients interrogés lors d'un sondage en 2017. Comment les professionnels de l'hôtellerie répondent-ils à cette demande? En quoi consistent les opérations de nettoyage en milieu hôtelier à l'heure du nouveau protocole sanitaire? Gros plan sur l'hygiène et la propreté dans le secteur de l'hôtellerie. Le nettoyage dans les hôtels: le principe de la marche en avant Souvent utilisée dans le milieu de l'hôtellerie et de la restauration, la « marche en avant » s'articule autour du principe suivant: les produits sains ne doivent pas croiser le chemin des produits souillés. Cette démarche qualité s'inspire des normes d'hygiène HACCP en vigueur dans le milieu de la restauration. Appliquée au nettoyage d'une chambre d'hôtel, cette méthode concerne au premier plan: la manipulation du linge de lit et de salle de bain; la gestion des déchets. Cours sur le nettoyage des sanitaires saint. Ces deux opérations arrivent donc en tête lorsque le personnel d'étage ou l'agent d'entretien fait une chambre à blanc.
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