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« Puis, en 2018, on s'est donné comme objectif de vendre à travers le Canada, ce qu'on a réussi à faire à partir d'avril 2018. » — Jean-Michel Brunet Ambitieux. « Mais c'était réalisable parce que le produit est très attrayant. Il répond à un besoin. Une remorque, c'est utile, mais la chose qu'on fait le plus, c'est de ne pas l'utiliser. C'est l'entreposer. » Une remorque pliante présentait aussi un grand intérêt pour les détaillants de petits véhicules motorisés de loisir – VTT, motoneiges, etc. –, qui pouvaient facilement la maintenir en stock. « Un autre avantage qui nous a permis de nous étendre aussi rapidement, c'est la flexibilité logistique de notre produit. Le barbecue, une passion américaine - Challenges. Expédier une remorque classique traditionnelle à travers le Canada, c'est très difficile parce que ça prend de l'espace. Le gros avantage de notre produit, c'est qu'on le plie, on le met sur une petite palette et on peut l'expédier en grande quantité dans un conteneur. » Ou remplir un semi-remorque de remorques. Tous ces bienfaits, et le succès obtenu au Canada, laissaient augurer une splendide percée sur le marché américain.
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C. Jones, l'un des concurrents (Noirs) du championnat de Memphis. Mais le passé n'est pas si lointain. A Marianna, un village perdu de l'Arkansas, le restaurant de James Jones ressemble à une maison d'esclave: une cabane en bois toute simple, avec quatre tables recouvertes d'une toile cirée dans la salle à manger. A l'arrière, de gros rondins de chêne et de caryer (un arbre proche du noyer) attendent d'être brûlés dans la cheminée. Les braises alimenteront ensuite l'un des deux grands fumoirs. Barbecue Tonneau Américain Smoker Fumoir Grill Desserte Bois : Amazon.fr: Jardin. James, qui "fume" depuis l'âge de 14 ans, est de la quatrième génération: "Cent cinquante ans qu'on fait cela dans la famille, et les choses n'ont guère changé" depuis que l'arrière-grand-père, tout juste émancipé, s'est lancé. Trois fois par semaine, James se lève à 3 h 15 et cuit une douzaine d'épaules de porc, mais les villageois peuvent lui apporter ce qu'ils veulent: des travers, du gibier... Pas d'épices ou d'injection de liquide dans la viande chez les Jones, mais une sauce dont le patron ne vous donnerait pas la recette sous la torture.
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Le Superbowl a ses champions: de gros costauds. Son public: des fanatiques, capables de faire des milliers de kilomètres pour encourager leurs équipes. Ses arbitres avec qui on ne plaisante pas. Ses pubs rigolotes, son spectacle de la mi-temps, ses rivières de bière. Le Superbowl, depuis trente-six ans, se tient à Memphis. Précisément, le Superbowl of Swine, ou Superbowl du cochon: le plus grand championnat du monde de barbecue porcin. Durant trois jours de mai, 200 équipes vont au charbon et passent sur le gril des juges pour décrocher la distinction suprême: meilleur cochon entier, meilleure épaule, meilleur travers de porc... On s'y goinfre, on y picole, on élit au passage Ms. Piggie Idol et l'on dort peu. Mais la compétition, elle, est deadly serious. Le barbecue est une passion américaine et, quand ils sont passionnés, les Américains ne font pas les choses à moitié. On le sait, on a attrapé le virus. Mais pas celui que vous croyez: quand on dit "barbecue" en France et au nord de Washington, on pense au burger ou au T-bone, steak grillant à ciel ouvert, de préférence dévoré par des flammes qui ruinent la viande mais éclairent d'un halo macho le visage buriné du cow-boy de banlieue.
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