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Sat, 13 Jul 2024 11:37:16 +0000
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Tahiti, le 21 avril 2020 - Alors que les exportations sont impossibles, les thons pêchés sont donc désormais destinés au seul marché local. Un recentrage qui s'est accompagné d'un retour du thon sur la liste des produits de première nécessité (PPN) dans l'optique de faire baisser le prix de vente au kilo. Les marges sont ainsi très réglementées mais l'effet sur les prix n'est pas toujours évident à constater. En avril 2007, le thon blanc est intégré à la liste des PPN. Une insertion pour " faire baisser les prix mais également et surtout de les lisser sur l'année en réduisant les fortes amplitudes de prix constatées précédemment ". Il aura fallu une douzaine d'années pour que le gouvernement se rende compte qu'il n'y avait eu ni baisse manifeste, ni lissage. PENN Tuna Spin canne à lancer en mer - pêche du thon rouge et. En février 2019, plusieurs produits, dont le thon, étaient retirés de la liste car " l'encadrement administratif n'a eu que peu d'effet sur les prix de vente ". Un an plus tard, c'est pourtant retour à la case PPN. Le gouvernement décide le 23 mars dernier de remettre le thon blanc sur la liste.

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Après application de ce coefficient, la marge pour le mareyeur est limitée à 200 Fcfp/kg, quel que soit le prix d'achat, et la marge maximale du détaillant est également fixé à 200 Fcfp/kg. Une marge globale qui peut atteindre 300 Fcfp/kg en cas de vente directe du pêcheur au détaillant. Péréquation dans le poisson Ainsi, si les pêcheurs vendent leurs thons à 900 Fcfp le kilo sur les quais du Port de Pêche, le même poisson se retrouvera à plus de 2000 Fcfp/kg sur un étal de magasin. Peche au thon blanc restaurant. Si le prix de vente du pêcheur est de 450 F le kilo, le thon ne pourra être vendu plus de 810 F en rayon. En théorie, car le dispositif, remis en place en 2020, fait largement abstraction de la qualité et empêche les professionnels de valoriser les bons morceaux. La marge autorisée pour un thon rouge de très bonne qualité acheté 1000 Fcfp/kg, sera identique à celle d'un thon blanc de qualité inférieur acheté 200-300 Fcfp/kg. D'où une technique de " lissage " entre les prix des différents types de thon afin de compenser ces écarts de qualité.

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5nd environ. Sur d'autres types de bateau, elle peut être de 7 ou 7. 5nd suivant la motorisation et les remous créés derrière le tableau arrière. C'est à vous de trouver le meilleur compromis… Météo La météo peut fortement influencer les résultats de pêche. Le germon est en général plus facile à prendre à la traîne dans des conditions un peu agitées. On ajustera sa vitesse moteur pour éviter de trop "surfer" dans le sens de la houle ou trop ralentir "bout au vent". Par temps très calme, on aura intérêt à accélérer un peu pour créer un peu plus de remous et stimuler les poissons. Les chaluts - CNPMEM. Recherche du poisson Si la vitesse de croisière de votre bateau est inférieure à 12nd, il est tout à fait possible (et recommandé) de mettre les lignes en pêche. Il est tout à fait possible de pêcher le thon blanc à la traîne sur les trajets aller ou retour vers le port à 9 ou 10nd. On peut trouver des poissons actifs au milieu de nulle part et pêcher toute une journée là où les autres bateaux sont passés rapidement sans pêcher.

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Évidemment, il s'agit là de pêche pour la consommation et non de pêche sportive. Le risque de surpêche est important. Contenant peu de cholestérol et beaucoup de protéine, il regorge d'éléments nutritifs. Quel matériel utiliser pour pêcher le thon? Le matériel pour la pêche au thon doit être solide et de qualité. Vous êtes face à des poissons lourds et rapides! Il vous faudra une canne de traîne ou une canne au lancer robuste avec un moulinet ayant une très bonne récupération. Peche au thon blanc des. Le thon se pêche à l'appât vivant (sardine) mais aussi et essentiellement au leurre en surface ( popper) ou en profondeur ( jig). Il ne vous reste plus qu'à prendre le large et à guetter les chasses d'oiseaux. Celles-ci vous indiqueront les bancs de poisson qui attireront certainement les plus beaux spécimens de thons vers vos lignes! Chasse sous marine et thon Approcher un thon n'est pas donné à tout le monde, la chance d'abord, l'état de la mer ensuite et puis la technique comptent. La chasse sous-marine du thon se pratique à la coulée ou à l'agachon.

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Choisissez-le très frais bien sûr; sa couleur variant selon les espèces, rien ne vaut les conseils avisés de votre poissonnier. Pas de mauvaise surprise quant à la quantité de chair, elle ne fond quasiment pas à la cuisson; c'est un poisson très avantageux et, pour ne rien gâcher, il a très peu d'arêtes. Si tous les morceaux de ce poisson se valent d'un point de vue gustatif, la partie qui se situe entre les flancs est, cela dit, plus fine. Très prisée, elle est aussi plus chère. Comment conserver le thon? Conservez-le 24 heures au maximum à l'abri dans votre réfrigérateur. Le thon en conserve se garde, lui, sans limite de durée, mais sachez tout de même que celui à l'huile gagne à prendre de l'âge, son goût se bonifiant au fil des mois. Consommez-le cuit. Très facile à préparer, il se prête à des utilisations aussi variées que délicieuses. Pays basque : reprise de la pêche au thon rouge, un poisson très prisé des consommateurs locaux. La chair du thon blanc s'apparente à la viande de veau et peut se consommer de la même manière. La chair du thon rouge, quant à elle, se rapproche du bœuf; on le baptise d'ailleurs le " steak de la mer ".

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Depuis « quatre, cinq ans », selon ce dernier, les thons seraient revenus près des côtes, mais ce n'est pas une nouveauté d'en croiser dans le coin. « Dans les années 30, Hemingway venait pêcher le thon avec les locaux à Perros-Guirec », illustre Régis Quellec. La pêche aux thons, bien qu'encadrée, reste autorisée, et attise la convoitise de pêcheurs de tout horizon, par exemple « des Espagnols ou des Japonais », témoigne Gilles Allanic. La législation autorise la capture d'un thon par jour pour la pêche de loisir et de cinq par an pour la pêche professionnelle (plus un pourcentage du total des poissons pêchés). Pour pouvoir être pêché, un thon doit faire au minimum 115 cm et 30 kg et la prise doit être déclarée une fois de retour à terre.