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Dégustation Ce jus de raisin à un nez délicat avec des notes de fruits blanc (poire, pêche) et de fruits rouges (framboise). En bouche la fraicheur est apportée par une mousse dense. L'équilibre est ajusté par une pointe d'acidité. Gastronomie Température de dégustation: 6-8 °C Vignoble Sol: graves limono-argilo-sableuses Age moyen: 30 ans Vignes & Culture Taille palissage: taille Guyot / conduite basse et palissée Entretien du sol: désherbage sous le rang et enherbement entre les rangs Protection phytosanitaire: Certifié BIO depuis 2014 Vendanges Type de recolte: manuelle Rendement: 45 hl/ha Elaboration Elaboration: macération, débourbage, filtration, mise en bouteille et pasteurisation Assemblage (cépage(s)%): 100% Cabernet Franc

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Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis. Viticulteur adhérent de la Cave de Vouvray, Thierry Cosme produit un jus de raisin pétillant 100% Chenin Blanc, plein de fraîcheur! Apéritif, crêpes, gaufres, mignardises, roulé au chocolat. Dégustation & Vinification Dégustation: A la vue, on découvre une nuance jaune d'or intense accompagnée d'une effervescence assez fine. Le nez évoque les fruits jaunes mûrs comme le coing avec une touche de miel en fond. La bouche est riche et la sucrosité est agréablement équilibrée par une effervescence rafraîchissante. Vinification: Dès la vendange, les raisins sont pressurés et le moût est conservé au froid à une température de 10°C. Puis après 24 heures, un débourbage est effectué afin d'extraire le jus clair. Il est ensuite filtré, gazéifié, mis en bouteille et pasteurisé afin d'éviter toute fermentation.

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DOMAINE DE HAUTE PERCHE 60, Chemin de Haute Perche 49610 Saint Melaine sur Aubance Val de Loire - France 47. 390603, -0. 51195, 16 HORAIRES Le Domaine est ouvert: du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h30, le samedi de l0h à 12h30 et de 14h30 à 18h30 ou sur rendez-vous. Les samedis de Janvier et Février, ouvert sur rendez-vous Le Domaine est fermé le dimanche et jours feriés. CONTACTS Tél. +33(0)2 41 577 565 Fax +33(0)2 41 577 542 Email Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.