Comment Faire Sa Purée De Fruits Maison | Nutrigood | Diabless Sous Vetement

Thu, 27 Jun 2024 17:52:26 +0000
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Purée de Fruits Exotiques Capfruit 1kg La Purée de Fruits Exotiques Capfruit est idéale pour réaliser des mousses et espumas, des glaces, des macarons, des entremets, des pâtes de fruits, des cocktails, des smoothies, des sauces et nappages pour recettes sucrées-salées,... Poids net: 1000g La purée de Fruits Exotiques est à conserver dans un endroit frais et sec Ingrédients Purée de Fruits Exotiques Capfruit: Fruits 90% (banane, pêche, fruit de la passion, mangue, citron vert), sucre 10%, antioxydant: acide ascorbique Avantages de la Purée de Fruits Exotiques Capfruit: - Des fruits transformés à maturité, pour des purées intensément et naturellement parfumées tout au long de l'année. - Une mise en ½uvre très simple. - Une purée de fruits exotiques parfaitement tamisée. Pour une utilisation directe (siphon) après avoir bien secoué la poche. - Un emballage pratique. Présentées en poches stables et souples, les purées de Fruits exotiques peuvent être utilisées immédiatement. Les poches sont pratiques à manipuler et permettent une utilisation en totalité.

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Puis congeler en petites portions que vous aurez pris soin de peser. personnellement je conseille de portionner par 50g, ce qui correspond à des doses très courantes en pâtisserie. Les fruits les plus adaptés à la conservation sous forme de pulpe sont les poires, les pommes, les cerises, les citrons et la plupart des agrumes. Ils s'utilisent dans des glaces et sorbets, coulis et également pour réaliser des compotées. Pour réaliser une purée de fruits: Mixez la chair des fruits préparés. Peser le résultat obtenu, puis ajouter 10% du poids en sucre. Mélanger et portionner avant de congeler. Tous les fruits se prêtent à cette conservation. Pour les petits fruits noirs (cassis, mures) et les abricots: peser et ajouter le sucre. Faites chauffer sans bouillir le mélange fruits+sucre dans une casserole 2 minutes jusqu'à ce qu'un jus se forme. Passer au chinois étamine(pour éliminer les micro-pépins ou la peau parfois épaisse) et portionner avant de congeler. Les purées de fruits et pulpes de fruits se décongèlent au réfrigérateur, et s'utilisent aussitôt!

Desserts individuels: verrines, macarons, cupcakes, yaourts Recettes sucrées-salées: nappages, sauces,... Un emballage pratique: Présentées en poches stables et souples, les purées peuvent être utilisées immédiatement. Les poches sont pratiques à manipuler et permettent une utilisation en totalité. Grâce au bouchon verseur refermable, le produit est protégé et peut être stocké 8 jours au réfrigérateur après ouverture. Environnement: la souplesse réduit le volume de déchet.

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