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Sardines bel dersa Nettoyer, écailler, vider les sardines, et retirer la tête. Bien les rincer. Préparer la dersa en réduisant en purée à l'aide d'un mortier l'ail, sel, poivre, cumin et paprika. Enrober les sardines de cette préparation dans un saladier en les frottant avec la dersa et à l'intérieur des sardines vidées. Chauffer l'huile de friture dans une poêle. Sardine frit à la tunisienne de navigation. Rouler chaque sardine dans de la farine ou de la semoule (j'utilise la semoule fine). Frire les sardines par 2 ou 3, laisser cuire 4 minutes environs de chaque coté. Retirer les sardines et déposer sur du papier absorbant. Servir aussitôt arrosée d'un trait de vinaigre. Enjoy! Sardines bel dersa {cuisine algerienne} Auteur: Samar Type de Recette: plat Cuisine: Algerienne Sardines des gousses d'ail selon le gout de chacun (5-6 gousses d'ail pour moi) 1 c-a-c de paprika 1 c-a-c de cumin sel, poivre farine ou semoule huile de friture Nettoyer, écailler, vider les sardines, et retirer la tête. Bien les rincer. Préparer la dersa en réduisant en purée a l'aide d'un mortier l'ail, sel, poivre, cumin et paprika.
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Ingredients: 1 kg de sardines 100 g de chapelure 4 œufs 100 gr de farine 1 bouquet de persil 1 cuillerée de cannelle 2 boutons de roses 2 oignons moyens 2, 5 dl d'huile de tournesol safi quelques gousses d'ail 1 poignée de feuilles de menthe 1 petite cuillerée d'harissa sel et poivre Préparation: 1. Hacher les oignons, le persil et les gousses d'ail finement. Faire cuire deux ou trois des sardines à l'eau salée et piler la chair. Mélanger tous ces éléments avec deux cuillerées d'huile de Tournesol Safi et deux œufs crus battus. Assaisonner la farce de poivre, cannelle, boutons de roses moulus, feuilles de menthe séchées pulvérisées et saler au goût. Sardine frit à la tunisienne pour. 2. Eplucher les sardines, leur sectionner la tête, les ouvrir le long du ventre, les débarrasser de leurs arêtes centrales, les laver, les éponger et les assaisonner de sel et de poivre. Etaler les sardines sur le plan de travail, répartir la farce le long du poisson et rabattre les côtés. Enrober les sardines de farine, les enduire d'œufs battus et les faire légèrement dorer dans l'huile très chaude.
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– Garnir chaque feuille en bas, rabattre à droite, puis à gauche, puis rouler vers le haut jusqu'à obtenir un cigare. – Frire à la poêle jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. – Déguster avec une soupe ou une salade, arrosé de jus de citron. Bon ap'!
il faut dire qu'à la maison en Tunisie, on adorait!!
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Camping À Espelette Avec
2000, l'éffectif est d'env. 1 ou 2 salariés, siège principal. Voir aussi les rubriques complémentaires à camping sur la commune de Espelette: Classement camping par ordre croissant de code postal (hors liens sponsorisés étoilés).