Recette Mangue Caramélisée Recette: Hôtel Demi Pension Alsace

Thu, 11 Jul 2024 13:01:31 +0000
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Mangue rôtie au citron vert et cuite comme une Tatin. Les ingrédients Pour personnes Rouleau(x) de pâte feuilletée: 1 pièce(s) Mangue(s): 2 pièce(s) Citron(s) vert(s): Sucre en poudre: 125 g Descriptif de la recette ETAPE 1 Éplucher les mangues et les couper en fines lamelles, puis les étaler sur une planche de travail et les découper avec un emporte-pièce de la taille du moule de cuisson. Découper des disques de papier sulfurisé et les disposer au fond des moules individuels. Laver les citrons verts et les zester, puis disposer les zestes au fond des moules. Étaler la pâte feuilletée et réaliser 6 cercles du diamètre des moules. ETAPE 2 Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). ETAPE 3 Dans une poêle, faire fondre le sucre pour obtenir un caramel. Verser 2 cuillères à soupe de caramel au fond de chaque moule. Ranger ensuite les mangues à l'envers dans les moules, puis les recouvrir d'un disque de pâte feuilletée. Piquer la pâte et cuire 25 min. Recette mangue caramélisée les. Après cuisson, retourner les moules sur une grille placée sur une assiette (attention le caramel coule! )

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Nous sommes allés au restaurant de ce vieil hôtel de Plombières les Bains. La salle nous plonge dans une autre époque, avec son très haut plafond, ses immenses fenêtres, ses majestueux miroirs, ses stucs et autres moulures décoratives, … Belle découverte! Une tête de veau délicieuse! Un beau cadre. Et des patrons super gentils. Merci pour cette belle soirée. 1 nuitée offerte pour vos séjours de 3 nuits et plus - Hotel Restaurant Spa Alsace. Personnel sympa et souriant, très bon restaurant, travail de produits frais et de qualité! Excellent! Je recommande! Hôtel agréable, très propre. Accueil et restauration excellent. Je le recommande. Séjour du 31/07 et 1er/08.