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Wed, 10 Jul 2024 16:29:08 +0000
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La distillerie Varadero produit depuis 1862 dans la région de Santiago de Cuba, grâce au soutien de la couronne espagnole. Le rhum Varadero est un rhum de tradition espagnole produit à partir de la mélasse, et distillé à partir de sirop de sucre de canne de qualité supérieure. Le Rhum Varadero 7 ans est un rhum de caractère doté d'une belle puissance aromatique. C'est lors de son séjour de 7 années en fûts de chêne américain que ce rhum acquiert sa belle et profonde robe ambrée. Sa richesse aromatique et son intensité sont caractéristiques des rhums cubains dignes de ce nom! Couleur Ce rhum Varadero 7 ans est doté d'une robe à la couleur caramel. Nez Le nez de ce 7 ans d'âge s'exalte d'abord sur des parfums délicatement sucrés (vanille, mélasse et caramel) qui s'équilibrent à l'aération par la présence d'arômes d'amandes grillées et une légère acidité. Rhum coloma 15 ans du. Bouche L'attaque ronde de ce rhum dévoile une fin de bouche plus sèche parsemée de douces notes de miel et de caramel.

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Finale: Douce et longue 67, 90 € TTC Nez: Vanille, fruits mûrs, cerise. Bouche: Douce, vanille, ananas. Finale: Epicée, beurée, fruitée. 22, 90 € TTC Pastis - 70cl Le pastis provençal artisanal! Créé à l'Isle sur la Sorgue. 69, 90 € TTC Nez: herbassé Bouche: Grande finesse, élégant. 79, 90 € TTC Whisky - 70cl 12 ans Bouche: Toasté, ample et élégant 99, 90 € TTC Whisky - 70cl 13 ans Bouche: Gourmand, Floral fin et délicat 149, 90 € TTC Whisky - 70cl 25 ans Bouche: Vieil alcool, très fin, long, salin, tourbé, complexe, élégant. 189, 90 € TTC Bouche: Magnifique, rond, fin, fruité, notes de figue, de cuir, long en bouche, rappelle le Bas Armagnac 23, 90 € TTC Eau de Vie - 50cl Nouvelle version Millésimée de ce Marc de Provence Le Marc de Provence est une eau-de-vie obtenue par distillation de marc de raisin provenant exclusivement de Provence. Rhum COLOMA 8 ANS D'ÂGE - La Cave Cholet. Chaque millésime est propre à lui-même, que ce soit au niveau couleur, odeur ou bien encore saveur. 29, 90 € TTC Liqueur - 50cl Boisson à la lavande légère et délicate.

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Les fûts utilisés pour le vieillissement ont généralement servis préalablement à la préparation d'autres alcools, souvent du cognac pour les fûts français de 350 litres, ou du bourbon pour les fûts américains, plus petits, de 200 litres de contenance. Durant toute la période de vieillissement, les fûts sont régulièrement contrôlés par un expert, l'oenologue du rhum: le maître de chai qui va surveiller l'évolution aromatique du rhum et surtout réajuster le niveau dans les fûts; car durant ce processus, une partie du volume de rhum s'évapore. Rhum coloma 10 ans déjà. Ce phénomène a un nom, c'est "la part des anges". Cette expression aurait pour origine l'alchimie qui désigne par "anges", les substances volatiles. Et tandis que les tanins du bois vont colorer le rhum au fil des ans, l'alcool et l'eau s'évaporant du fût produisent oxydation et échange aromatique entre le bois et l'air ambiant affinant ainsi les arômes du rhum. Le maître de chai va aussi identifier à la manière du vin, des années d'exception qui feront des rhums vieux millésimés forts de leur identité propre très marquée, et les cuvées qui, par un savant assemblage appuyant tel ou tel composante dominante, généreront des rhums vieux de caractère.

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Le phénomène n'est pas immédiat. d'ailleurs, souvent sur les 2 à 3 semaines qui suivent la première ouverture, le rhum va d'abord s'épanouir. Puis, sur une période bien plus longue, au fur et à mesure que votre bouteille de rhum se vide, le processus de dégradation va se poursuivre. À titre informatif, dans des bonnes conditions de conservation, une bouteille de rhum pleine à 75% peut se conserver sans impact pendant une année. ᑕ❶ᑐ Coffret rhum & dégustation (2). En revanche, dans une bouteille remplie à 25%, le rhum va s'altérer au bout de quelques mois. Aussi, lorsque votre bouteille atteint le dernier quart, il est fortement conseillé de le transvaser dans des fioles. Nos clients nous font confiance

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Le rhum vieux fera ainsi un court séjour dans des fût de Porto, de Sherry, de Cognac, d'Armagnac, ou même de Sauterne pour peaufiner son caractère. Plusieurs marques proposent des rhums vieux en version finish de grande qualité, tel que HSE, JM, Abuelo, Emperor …. Enfin, c'est le maître de chai qui va déterminer quand mettre un terme au vieillissement en transvasant les fûts dans des cuves en inox pour commencer un embouteillage qui peut durer plusieurs années. Pourquoi choisir un rhum vieux? "Parce que c'est bon! " diront les plupart des interlocuteurs. Pour les novices, contrairement aux idées reçues, le rhum vieux semblera beaucoup moins agressif au palais que le rhum blanc, et de fait, il peut être considéré comme une introduction au monde du rhum. Rhum coloma 15 ans online. Sans doute fait-il écho dans notre mémoire gustative à des souvenirs de pâtisserie. Pour les amateurs, le rhum vieux est très apprécié en dégustation avec un carré de chocolat très riche en cacao, ou pour terminer un bon repas, comme un digestif.

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