Femme Cherche Homme Vannes Agglo | Tajine De Viande Aux Haricots Verts - Cuisine Culinaire

Mon, 15 Jul 2024 06:12:05 +0000
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5 4 Plat pour: 6 personnes Préparation: 0:15 Cuisson: 1:00 Difficulté: facile Imprimer Ingrédients 1kg de cuisses de poulet coupées en 2 800g d' haricots verts, frais ou congelés 2 grosses pommes de terre en quartiers 1 tomate, pelée et hachée 3 c à soupe d'huile d'olives 2 cuillères à soupe de coriandre, hachée 1 oignon haché 2 gousses d'ail, hachées 2 feuilles de laurier 1 petite pincée de filaments de safran 1 cuillère à café de chacun (paprika, curcuma, gingembre) sel / poivre au goût 1 cube de bouillon de poulet, en option Préparation Placez le tajine sur feu moyen. Ajouter les oignons, les tomates et ail avec de l'huile et laisser dorer pendant 5 minutes à feu doux Laisser mijoter pendant environ 5 minutes, puis ajouter les morceaux de poulet et haricots verts, les épices et laurier et le cube de poulet dilué dans 50cl d'eau. Faire cuire le tajine pendant environ35 minutes. Faire cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Si la sauce est trop épaisse à tout moment ajouter un peu d'eau.

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Ce plat est l'un des premiers publie sur mon blog il y a 7 ans de cela, comme le temps passe vite il était temps pour moi de changer les photos et de remonter la recette. Ce plat est agréablement parfumé au curcuma, paprika et cannelle en bâtonnet, les légumes sont superposés dans la marmite: viande, oignons, tomate, haricots verts et on finit par oignons et tomates. En fin de cuisson on obtient une savoureuse sauce, une viande fondante en bouche et bien entendu ce plat se consomme avec du bon pain maison avec les doigts s'il vous plaît….. c'est bien meilleur. Pour ce plat je favorise les haricots verts frais aux surgelées, pourvus en vitamine C en provitamine A et une quantité non négligeable d'acide folique. J'accompagne ce tajine d'agneau aux haricots verts de rondelles de pommes de terre cuites au four c'est plus sain que la friture. Tajine d'agneau aux haricots verts (Loubia khadra marka) Si vous aimez les haricots verts vous aimerez peut être haricots vert sautées a la persillade.

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Ajouter ensuite le boeuf coupés en morceaux puis toutes les épices ainsi que le bâton de cannelle. Ajouter les tomates pelées et coupées en dés et l'eau afin de recouvrir la viande. Saler et laisser cuire pendant au moins 3 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. (piquez avec un couteau il faut qu'il entre facilement, sans forcer). Si vous souhaitez faire cuire votre viande dans la cocotte minute, les étapes sont les mêmes mais le temps de cuisson es de 40 min. Ensuite vous n'avez plus qu'à mettre votre viande et sa sauce sur le tajine et à ajouter les légumes. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les rincer. Coupez les en quartiers et réservez les. Equeuter les haricots verts si ils sont frais et rincez les. Lorsque la viande est cuite, ajouter les quartiers de pommes de terre ainsi que les haricots verts. Parsemer de coriandre fraîche et rectifiez l' assaisonnement si nécéssaire. Laissez cuire 20 min. Dégustez bien chaud! Bon Appétit! Voir les commentaires

1 Recette publiée le Mardi 4 Février 2014 à 7h00 La recette trouvée est proposée par Le blog de Gabrielle Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!