Prix D Un Vin D Honneur – Poele À Bois Aurillac
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Il a bien fallu nous rendre à l'évidence: réunir la douzaine de chefs scouts de groom, les potos du village, la tante Huguette et les quelques autres centaines d'invités pour The Day était mission impossible. Nous voulions un mariage en plein air, en journée, à l'ancienne! Notre région n'étant pas des plus clémentes en matière de météo, il nous fallait trouver un lieu magique en extérieur… Et une solution de repli en cas de pluie. Quel rapport avec un vin d'honneur CIY (un CI quoi??? ), me diras-tu? J'y viens, j'y viens. Crédits photo: Maile Lani Photography Après avoir arboré les parcs et châteaux du voisinage, et la larme à l'œil, pensé à notre banquier. Après avoir surfé frénétiquement sur tous les sites de locations de salles. Après s'être lamentés de ne pas habiter les landes profondes, où nous aurions trouvé The manoir… nous l'avions enfin! Oui, le Lieu idéal! Un domaine, près d'un lac. Un abri pour 150 personnes en cas de pluie. Le tout au charme désuet, un tantinet victorien. Prix d un vin d honneur posthume pour. Seulement, sans un hic, ça ne serait pas drôle du tout… Le hic en question était même de nature à donner le hoquet: notre havre paisible est à 250 kms de chez nous!
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Organisation du vin d'honneur Le vin d'honneur est en général consommé debout et crée l'ambiance avant de passer à table. C'est le moment de faire connaissance avec les autres invités tout en restant simple et décontracté. Pour ne pas « froisser » les gens qui ne feront pas partie de la fête, il est conseillé de l'organiser dans un lieu différent du repas de mariage. C'est aussi pour cela qu'il est préférable de faire deux listes des convives: celle conviant seulement les personnes au vin d'honneur; celle incluant également les convives invités au repas. Profitez de vos invités surtout de ceux qui ne feront pas partie des festivités du soir. Que sert-on au vin d'honneur? Bien souvent, on sert un vin ou un champagne de bonne qualité accompagné de canapés, de petits fours (sucrés et salés) et des fruits frais. Combien on donne à un vin d honneur?. Les vins suivront donc la tradition locale, exemple: pour la Charente, cela sera un pineau; la Champagne, cela sera un champagne d'Epernay, de Damery... ou un champagne millésimé; la région bordelaise, les bordeaux blancs ou rosés; rester dans la tradition, le kir est également une bonne solution.
J'ai prévu, là encore, de préparer les entrées et les desserts (pâté lorrain que je congèlerai, jambon à l'os… Puis cannelés, tartes diverses, fruits frais, etc. ), mais de faire appel à quelqu'un pour les plateaux de charcuteries (bin oui, j'aime pas tuer les cochons moi). Autant te dire que cette petite séance de cuisine a le don de filer de l'urticaire à mes parents (qui, pourtant, ne savent pas recevoir à moins de 20 personnes). Je préfère pour ma part ne pas trop y penser, pour ne pas angoisser… Il est encore trop tôt pour cuisiner et congeler… Alors je patiente! (J'ai quand même préparé mes mixtures pour mon bar à rhum arrangé! ) Comment vais-je m'organiser? Quelles recettes vais-je sélectionner? Vin d'honneur : remplacer le Champagne par un vin mousseux. Vais-je y arriver??? L'avenir nous le dira, et ma chère Bride, tu sauras tout! En espérant ne jamais à avoir à écrire, étouffée par mes pt'its fours « le buffet m'a tuer ». Et toi? Tu prévois aussi de cuisiner pour le jour J? Tu comptes te passer de traiteur pour tout, ou une partie de ton mariage?
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