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Une belle recette de gibier, typique de la région du Brabant. La magie gastronomique opère merveilleusement grâce à la combinaison de chicons, de bière trappiste et de petits lardons mêlés à la crème fraîche pour agrémenter un beau faisan cuit en cocotte et moelleux à cœur. Plats gibiers Faisans volailles Préparation et cuisson du faisan: Rincer à plusieurs reprises l'intérieur éviscéré du faisan sous l'eau froide. Saler et poivrer ensuite l'intérieur du faisan. Faire chauffer à feu vif la sauteuse antiadhésive puis y colorer rapidement toute la surface du faisan, en le retournant constamment. Réserver le faisan hors feu et dégraisser la sauteuse. Eplucher puis émincer les échalotes. Nettoyer les chicons, en retirer les feuilles abimées ainsi que le petit cône amer à la base. Les réserver entiers. Dans la même sauteuse, faire fondre ensuite une noix de beurre et y faire revenir l'échalote émincée, les lardons et les chicons entiers. Saler et poivrer, et remuer. Disposer ensuite le faisan dans la grande cocotte, y ajouter la bière puis du sel et poivre moulu (généreusement).

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Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Gibier > Faisan à la brabançonne 1 kg d' endive (endives) 150 g de lardons salés 25 cl de bière brune (genre Leffe) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 5 min Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 35 min Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Faisan à la brabançonne

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Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Gibier > Faisan à la bière 25 cl de bière blonde En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 20 min Préparation: 35 min Repos: - Cuisson: 45 min Peler et couper 2 ou 3 pommes en tranches (selon la grosseur du faisan). Étape 2 En farcir le faisan. Dans une cocotte, mettre le beurre, les oignons émincés, et le faisan. Ajouter le laurier, la bière, et le bouillon de volaille. Couvrir, et laisse mijoter à feu doux, pendant 45 min. Eplucher les champignons et le reste des pommes. Poêler les champignons émincés et les tranches de pommes. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Faisan à la bière

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Recettes 1 à 10 sur 3657 1 Faisan à la bière Beurre | Bière | Bouillon de volaille | Champignons | Faisan | Laurier | Oignon | Pomme Marmiton Nouvelle recherche avec: Bière | Ultra | Pro | Faisan 2 Faisan à la bière sur mousse de poireaux Bouillon | Ciboulette | Crème | Genièvre | Huile d'olive | Noix | Poireau Marmiton 3 Faisan à la bière Bouquet garni | Champignon de Paris | Farine | Lard fumé | Poivre | Sel 750g Voir uniquement les recettes avec: Oeuf Thym Carotte Laurier Lait Echalotes Persil Bouquet garni Sucre roux Pomme de terre... Crème fraîche Boeuf Citron Cassonnade 4 Pain cocotte ( ultra pro tupperware) Recette publiée le Mercredi 4 Octobre 2017 à 16h57 Les gamelles d'Emmanuele Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse! 5 Pain cocotte ( Ultra pro Tupperware + Thermomix) (ou pas) Recette publiée le Dimanche 18 Octobre 2015 à 15h08 Les gamelles d'Emmanuele 6 Poulet à la sauce coco Ultra Pro Recette publiée le Vendredi 3 Avril 2015 à 14h09 Mon livre de cuisine 7 Hachis camarguais tomaté ( ultra pro 3.