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Red conception bay, Canada, 2011 Appareil photographique mythique ……….. On connait du grand format le profil du photographe sous le voile noir, le déclencheur à la main. C'est l'outil par excellence de la photographie d'architecture, du « landscape » américain, du paysage urbain, mais aussi du portrait posé traditionnel, intense, révélateur. Je vous propose de tester la souplesse technique d'un outil ancien, à la pointe de la création artistique contemporaine, et de sensibiliser votre regard par la magie de cette camera obscura moderne. Les bases de la technique photographique grand format à la chambre 4×5 pouces Technique photo, description de l'appareil et ses fonctions propres, décentrement, bascule, plan de netteté et loi de Scheimpflug, redressement des perspectives verticale et horizontale, objectifs, longueur focale, angle de champ, diaphragme, profondeur de champ, temps de pose, mesure de lumière, zone système, chargement des châssis, etc. Toute la richesse d'un médium de haute qualité aux vastes possibilités créatives.
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Un petit régal, bien parfumé. Je l'ai fait dans un grand plat mais vous pouvez aussi le présenter en plat individuel pour une présentation plus soignée et festive. Gratin chou fleur pomme de terre thermomix co. Puisque je faisais cuire les patates douces au Thermomix, j'en ai profité pour utiliser le varoma pour cuire à la vapeur des asperges vertes en même temps, pour une entrée ou un autre repas… Aller, je vous explique tout 😉 Lire la suite Gratin de cabillaud à la patate douce → Je suis très difficile concernant les ravioli… surement car ma maman les cuisine très bien et que, forcément, je n'ai pas de bons souvenirs des ravioli scolaires… et je ne dois pas être la seule 😉 Je cuisine les ravioli frais en gratin pour un repas complet accompagné d'une belle salade! Donc… à vos ravioli… prêt? cuisinez!!! Lire la suite Gratin de Ravioli → Voici un flan de poireaux, bien de saison, savoureux et léger!
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Liste des ingrédients pour 4 personnes 1 chou-fleur (1, 2 kg) 750g de pommes de terre bintje 2 oeufs 75g de gruyère râpé 100g de crème fraiche 50g de beurre sel, poivre du moulin Noix muscade La recette Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau bouillante salée. Epluchez le chou-fleur, détaillez le en bouquet et faites le cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes. Egouttez chou-fleur et pommes de terre et passez les au moulin à légume. Ajoutez la crème, la moitié du gruyère, les jaunes d'oeufs. Assaisonnez le tout de sel, poivre et muscade. Battez les blancs en neige ferme, ajoutez les à la préparation. Gratin de chou-fleur et pommes de terre (La chouflette) - Recette Facile. Versez dans un plat à gratin, parsemez de beurre et du reste de fromage. Mettez au four à 210°C (th. 7) pendant 30 minutes
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Pour la petite anecdote, cet plat aurait été créé dans une maison close à Naples ou Rome, d'où son nom. Pour vendredi soir: pain au thon Pain au thon. 750g Recette facile et rapide par excellence, cette recette de pain au thon est le joker à dégainer lorsqu'on n'a plus grand chose dans le frigo, que l'on n'a pas envie de passer des heures en cuisine ou que l'on n'a pas d'idées de repas. A servir avec une salade, c'est l'idéal. La liste des courses Liste des courses du menu de la semaine du 2 au 6 mai. Adobestock Avoir des idées de recettes, c'est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Gratin chou fleur pomme de terre thermomix wine. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous: raison de plus pour vous lancer!
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– La sauce bechamel fine est utilisée comme base pour les soupes crémeuses, pour servir avec du poisson ou comme garniture légère de légumes. – La sauce moyennement fine est la plus polyvalente, est utilisée comme base pour une variété d'autres sauces. – La béchamel épaisse sert à faire un soufflé, ou une moussaka. Préparer une bechamel sans gluten Pour une version de bechamel sans farine donc sans gluten c'est ultra simple: Vous n'avez qu'à remplacer la même quantité de farine par de la maïzena. – Faites fondre le beurre dans la casserole, – Diluez la maïzena dans un peu de lait, ajoutez au beurre fondu et laissez revenir un peu, – Ajoute le reste des ingrédients et introduire le lait par petites quantités, et comme ça on a la bechamel à la maïzena. Gratin pommes de terre-chou-fleur - Croquant Fondant Gourmand. Comment préparer la sauce bechamel? Recette de la sauce bechamel traditionnelle: – Faites fondre le beurre dans une casserole puis versez la farine. – Remuez rapidement à la spatule et laisser cuire 2 min à feu doux sans arreter de remuer jusqu'à coloration légère.
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3- Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine. 4- Mélanger la farine et le beurre et laissez frire pendant 1 minute. 5- Puis ajouter le lait peu à peu, et n'ajouter le lait que lorsque la dose précédente est bien incorporer au mélange. Gratin chou fleur pomme de terre thermomix chocolate. 6- Puis ajouter le fromage râpé et une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien. Lorsque le fromage est fondu, ajouter les dés de jambon, et votre sauce est prête. 7- Étendre la moitié des tranches de pommes de terre cuites dans un plat de cuisson. 8- Ensuite une le chou-fleur en suite le reste de pomme de terre sur le chou fleur enfin verser la sauce au fromage et étaler uniformément et saupoudrer de fromage râpé. 9- Cuire pendant 30 min
– Il est preferable de retirer le lait plutot du frais, mais le plus important est d'introduire le lait par petite quantité au roux pour ne pas avoir des grumeaux. Ma béchamel est ratée, que faire? – La sauce est grumeleuse: utilisez un mixeur plongeur pour réduire la sauce en purée ou passez-la dans une passoire à mailles fines. – Si la sauce est trop épaisse: ajouter un peu de lait et fouetter vigoureusement pour combiner. – Si la sauce est trop liquide: laissez mijoter sur feu doux tout en remuant pour qu'elle ne colle pas au fond et brûle – la sauce épaissira rapidement. Ou faites cuire un peu plus de farine et de beurre dans une petite casserole à côté, puis incorporez-la à votre sauce. N'oubliez pas que la sauce béchamel épaissira encore plus après refroidissement, donc lors de la cuisson il faut essayer d'avoir une sauce un peu liquide selon le besoin pour son utilisation. La sauce béchamel peut être préparée en trois épaisseurs: fine, moyennement fine et épaisse. Cela dépendra de la quantité de farine par rapport au lait.