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Thu, 11 Jul 2024 20:23:20 +0000
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Parmi les pommes de terre à chair farineuse, on trouve la Bintje, la Marabel et la Manon. Quelles sont les pommes de terre à chair farineuse? image credit © Les pommes de terre Ditta et Eden sont très proches de la Bintje. Elles sont également utilisées pour les potages, soupes et purées car elles s'écrasent exceptionnellement bien. A voir aussi: Pomme de terre vapeur. Et elles sont très fondantes. Quel est la meilleure huile pour faire des frites?. L'huile d'arachide Les meilleures huiles pour faire des frites sont les huiles végétales car elles sont moins riches en mauvais cholestérol que la graisse de bœuf ou de porc. Parmi les différentes huiles possibles, l'huile d'arachide est généralement celle citée en premier. Comment reconnaître une pomme de terre Bintje?. La Bintje: la star des pommes de terre pour les frites À l'œil, la Bintje affiche une forme oblongue et régulière. Sa peau et sa chair sont de couleur jaune. En dégustation, la Bintje propose une chair farineuse idéale pour une cuisson à la friteuse.

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Placez les tubercules tous les 30 cm, en veillant à ce que le germe se trouve en haut. Recouvrez le sillon et créez le prochain à au moins 65 cm du précédent. Culture et entretien Cultiver et entretenir des lignes de pommes de terre 'Bintje' revient à répéter les mêmes gestes: Butter les plants lorsqu'ils atteignent environ 15 cm et réitérer l'opération régulièrement pour accompagner leur croissance. Désherber, pour que les mauvaises herbes ne concurrencent pas vos pieds de tubercules. Et enfin, arroser lorsque le manque d'eau se fait ressentir. Mais attention, pas n'importe comment; directement au pied de la plante, sans mouiller le feuillage dans la mesure du possible. Maladies et ravageurs Si la renommée culinaire de la pomme de terre 'Bintje' n'est plus à faire, elle pâtit toujours de sa sensibilité aux maladies comme le mildiou (qu'il s'agisse du feuillage ou des tubercules), de la gale commune, ou encore de la galle verruqueuse. À l'instar de ses cousines, cette variété peut également être la cible des doryphores qui se repaissent des feuilles.

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Une fois épluchées les pommes de terre se conservent quelques heures plongées dans un récipient d'eau. En lire plus Nos idées recettes Découvrez toutes nos recettes à base de pomme de terre bintje. Recette Gratin de pommes de terre aux fruits secs Recette Tajine de veau aux olives Recette Carré d'agneau à la crème de thym Recette Samoussas au poulet et aux légumes Recette Canard rôti au sésame et pommes de terre Recette Fricassée de girolles à la crème Recette Hachis parmentier de choucroute Recette Gratin de Cabillaud à la Tomme de Savoie Recette Filet de Morue aux pommes de terre Recette Tartiflette Irlandaise Votre primeur vous propose également Nous cherchons tous l'âme sœur. Chez Grand Frais, soyez sûrs de trouver le partenaire idéal à n'importe quel produit. Produit Pomme de terre Delicatesse Pomme de terre Amandine Pomme de terre primeur

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« Tous les ans, j'achète 2 000 tubercules dits G0 pour maintenir le niveau sanitaire de ma production. Être au top de la qualité est la seule façon de vendre », explique-t-il, reconnaissant qu'il y a eu beaucoup d'invendus de Bintje ces deux dernières campagnes. En cause, les industriels de la chips du Nord qui ont décidé de délaisser la doyenne des variétés sur sa zone d'approvisionnement du nord de la France. La pomme de terre couronnée Qu'importe. Thierry Lamouric continue de faire confiance à cette variété « souvent copiée mais jamais égalée », comme il le dit et que son père éleva au rang de « reine de la pomme de terre » en 1985. « C'est Marcel Le Denmat, un instituteur de la commune, qui a dessiné la pomme de terre couronnée qui a trôné pendant plus de 30 ans au bord de la route départementale », raconte ce passionné de la Bintje, avant de se désoler du vol de son panneau connu de tous les automobilistes qui circulent sur la D764 qui va de Guémené-sur-Scorff à Pontivy. D'aucuns considèrent aujourd'hui la Bintje comme une variété hors du temps, trop sensible aux maladies.

Quelle pomme de terre pour faire les potatoes? Préférez plutôt une pomme de terre à chair ferme telle que la Charlotte, la Franceline ou la Nicola? Ces variétés de pommes de terre gardent le mieux leur forme. A voir aussi: Quelle Epaisseur de terre pour un jardin? Quel pomme de terre qui se mange avec la peau? Les grenailles sont les pommes de terre idéales pour une cuisson vapeur. Lire aussi: Comment planter des salades dans un carré potager? Si vous préférez les peler, enlevez-en une couche aussi mince que possible, car la plupart des vitamines, des minéraux et des fibres se trouvent juste sous la peau. Quelles pommes de terre pour rissoler? Quelle pomme de terre pour des pommes de terre vapeur ou rissolées. L'Amandine, la Charlotte, la Roseval ou encore l'Annabelle sont parfaites. A voir aussi: Comment faire des semis en godet? Ce sont un peu les variétés à tout faire. Voir aussi Quelle pomme de terre pour faire de la purée? Grand débat! En principe, il faut des pommes de terre peu aqueuses, à chair farineuse (ou vieilles ud83dude09 car le but est d'avoir de la consistance et une bonne absorption du lait et du beurre (l'ingrédient magique!

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