Travers De Porc À La Citronnelle – Les Porte-Bonheur De Diptyque
Recette 1 Pelez l'oignon et l'ail, hachez-les. Lavez le piment, retirez le pédoncule et les graines, hachez Hacher Réduire un aliment (amandes, noisettes, pistaches, herbes aromatiques, zestes d'agrumes) en très menus fragments, à l'aide d'un couteau ou d'un hachoir. la chair. Lavez et ciselez Ciseler Pratiquer quelques incisions obliques peu profondes à la surface d'un poisson rond. L'opération accélère la cuisson et fait pénétrer l'assaisonnement. Les légumes et fines herbes « ciselés » sont taillés en menus morceaux, en fines lanières ou en dés minuscules. la citronnelle. Dans une jatte, mélangez ensemble la citronnelle, l'ail, l'oignon et le piment. Arrosez d'huile et salez. 2 Incisez Inciser Pratiquer une entaille plus ou moins profonde à l'aide d'un couteau bien aiguisé. On incise une pâtisserie pour agrémenter sa présentation, un fruit pour en faciliter l'épluchage ou la coupe. le travers de porc entre les os sans le couper totalement. Enduisez l'intérieur des fentes de la préparation précédente et laissez macérer Macérer (faire) Faire tremper, plus ou moins longtemps, des éléments crus, séchés ou confits, généralement des fruits, dans un liquide (alcool, sirop, vin, etc. ), pour que celui-ci les imprègne de son parfum.
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Je passais par là et..... Si Chinthoi passe par là, elle pourrait aussi peut-être donner sa recette? J'ai 2 recettes à te proposer: travers de porc à la citronnelle et aux piments ( Thit Suòn Nuóng Voi Sa Va Ót) et une combinaison de Porc sauté à la citronnelle/travers de porc grillés ( Heo xào x'a du sud-Vietnam/Xu'ô'n nuò'ng). Travers de porc à la citronnelle et aux piments ( Thit Suòn Nuóng Voi Sa Va Ót source: La cuisine vietnamienne de Paulette Do Van Pour 4 12 travers 2 cas de miel clair 1 cac de 5-épices 2 gousses d'ail écrasées 3 cas d'alcool de riz (ou de xérès sec) 3 cas de nuoc mam ou de sauce soja enrichie d'1 cac d'essence d'anchois 2 tiges de citronnelle hachées 2 piments rouges frais finement coupés Lavez et essuyez les morceaux de travers de porc et dressez-les dans un saladier Dans un autre saladier, mélangez le miel + 5-épices + ail + alcool de riz + nuoc + citronnelle + piments. Versez cette préparation sur la viande et laissez mariner pendant 4 heures. Etalez les travers sur une grille huilée et faites cuire sur des braises en tournant fréquemment et en appliquant de la marinade, ou sous le grill du four chauffé à 190°C en arrosant de marinade.
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Enfournez pour 45 minutes en plaçant une lèchefrite sous la grille. Toutes les 10 minutes retournez les et badigeonnez les avec la marinade à laquelle vous aurez ajouté le miel. A la fin de la cuisson les travers doivent être bien caramélisés. Que l'on mange local ou lointain, le service à bord du plat « VAGABONDE » est parfait! Je vous le conseille. Et puis avoir l'esprit « VAGABONDE » c'est déjà tout un programme!
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Servir chaud avec du riz blanc.
On peut les mettre sous gril pendant 5 minutes pour bien griller la viande. Pour finir A la sortie du four, poivrer selon goût. Couper les travers en morceaux. Servir chaud avec des nouilles de riz ou du riz blanc parfumé, parsemé de ciboulette ciselée. On peut aussi, en saison, accompagner de concombre frais. Bonne dégustation! Retrouvez moi sur:
€ 7. 72 IVA Incluído En stock Compare Description Informations complémentaires Avis (0) L'encens Mantra au parfum d'anis étoilé, fabriqué à la main, est associé à l'élément air et à la planète Jupiter, ce qui lui confère également plusieurs propriétés énergétiques puissantes. Anis étoilé porte bonheur france. Puissant dans le nettoyage spirituel, en plus de favoriser l'amélioration de l'humeur; d'éveiller le pouvoir de l'intuition; de nettoyer et de protéger contre les énergies négatives; de ré-énergiser le corps; d'attirer la chance et l'abondance. La maison Mantra est né au milieu de l'année turbulente de 2020, où ses créateurs se sont passionnés pour l'encens, les arômes et le chant des mantras … a ressenti à cette époque le grand besoin de pratiquer des méditations plus profondes pour une plus grande intériorisation et pour aider avec une petite portion d'énergie positive le moment que le monde affrontait. Cet encens à l'anis étoilé est soigneusement fabriqué à la main à Campinas, au Brésil, à partir de plantes, d'herbes, de fleurs, de racines, d'écorces, de résines et autres soigneusement choisies, laissant un parfum merveilleux et raffiné.
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Badianier © Secrets de plantes Le badianier ou anis étoilé, Illicium verum de la famille des Magnoliaceae, est un arbre tropical de 6 à 15 mètres de haut, au port et aux feuilles de magnolia. Originaire de régions situées entre le sud-ouest de la Chine et le nord du Vietnam, il s'est naturalisé là où il pouvait rencontrer un climat tropical, un sol riche et bien drainé, et de préférence sur une pente située entre 200 et 400 mètres d'altitude. Horoscope Verseau - Dates, personnalité, compatibilité. Il est cultivé au Japon et dans les Philippines. Il fleurit en février et en juin: ses fleurs petites, pâles, odorantes présentent 15 à 20 pièces florales insérées en spirale. Le fruit est un groupement de follicules verts, d'abord dressés et qui, au cours de la maturation, vont s'ouvrir en étoile autour d'une columelle apparente; chaque follicule s'ouvre sur son bord supérieur par une longue fente et laisse apparaître une graine. Ce fruit séché au soleil devient ligneux et brun rougeâtre, sa conservation est excellente. Usages Badianier Ses feuilles sucrées étaient déjà réputées en Chine, 4 000 ans avant J.
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Référence HERB 1 Conditionner Nouveau produit Pas de commentaires client pour le moment.