Gigot D'Agneau Au Four À La Boulangère - Recettes - Elle À Table — Banque Postale La Roche Sur Foron - Générale Optique
Gigot d'agneau à la boulangère chef Claudia Crisan Le gigot d'agneau est excellent aussi bien chaud que froid et la nous avons une très bonne recette pour se faire plaisir. Temps de préparation 25 min Temps de cuisson 55 min Temps total 1 h 20 min Type de plat Plat principal Cuisine Française Couteau planche four cocotte en fonte cuiller en bois balance éplucheur Récipient Plat 1 u Gigot d'agneau 1.
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Vous avez besoin de 1 gigot d'agneau de 1, 8kg environ 8 grosses pommes de terre quelques gousses d'ail en chemise quelques brins de thym 100 g de copeaux de beurre sel, poivre Instructions Préchauffer le four thermostat 7 (210ºc). Peler, laver, sécher, tailler les pommes de terre en rondelles à l'aide d'une râpe. Les poser en couches égales dans le fond du plat, parsemer avec les copeaux de beurre. Déposer le gigot, enfourner. Après 15 min lorsque le gigot commence à dorer, le retourner. Laisser cuire encore 15 min, le retourner à nouveau. Baisser le four thermostat 6 (180ºc), laisser la cuisson se poursuivre 40 min. Éteindre, laisser reposer dans le four pendant 10 min. Le gigot sera moelleux, les pommes de terres imprégnées d'un délicieux goût d'agneau. Gigot d'agneau au four à la boulangère - Recettes - Elle à Table. Accès rapide téléphone
Les ingrédients de la recette 1 épaule d'agneau 1 kg de pommes de terre à chair ferme 3 oignons moyens 100 g de beurre 2 bouquets garnis (thym, laurier, persil) 1 tablette de bouillon de volaille sel poivre La préparation de la recette 1. Demandez au boucher de retirer l'os de la palette de l'épaule d'agneau. Préchauffez le four à th 7 (210°). Pelez les oignons et les pommes de terre, rincez et égouttez-les. Coupez les pommes de terre en rondelles de 2 à 3 mm d'épaisseur et émincez finement les oignons. Ficelez les bouquets garnis et rincez-les. Faites dissoudre la tablette de bouillon dans 30 cl d'eau très chaude. 2. Beurrez généreusement un grand plat à four. Etalez dans le plat les oignons puis les pommes de terre en couches, salez et poivrez. Epaule d’agneau au four sur lit de pommes de terre boulangères. Disposez dessus l'épaule après l'avoir assaisonnée de sel et de poivre. Ajoutez les bouquets garnis et parsemez du reste de beurre en noisettes. Mettez au four 20 min. 3. Quand la viande est dorée, versez le bouillon sur la couche d'oignons et pommes de terre et continuez la cuisson au four à th 6 (180°) pendant 45 min.
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