Petit Fromage De Chèvre

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Continuer la lecture de « Picodon » Connaissez-vous le Pélardon? Ce délicieux fromage AOP au lait cru de chèvre originaire des Cévennes? Le Pélardon est tellement apprécié dans la région qu' on le célèbre tous les premiers dimanches du mois de mai au village de Sainte-Croix-Vallée-Française en Languedoc Roussillon, dans le département de la Lozère. Croyez-nous, ce petit fromage ne manquera pas de vous séduire à votre tour! Continuer la lecture de « Pélardon » Fromage de chèvre originaire de la Mothe-Saint-Héray, le Mothais sur feuille doit énormément à sa feuille de châtaigner. En effet, le fromage est présenté sur cette feuille non seulement pour attirer les regards, mais surtout pour procurer une saveur spécifique que les amoureux de fromages adorent. Voyons cela de plus près. Continuer la lecture de « Mothais sur feuille » Le Mâconnais ou Chevroton de Mâcon est un petit fromage de chèvre originaire de la Bourgogne du Sud. Comme la plupart de sa famille, il est fabriqué artisanalement.

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Continuer la lecture de « Chevrotin » Si vous aimez le fromage de chèvre, vous devez certainement connaitre le Charolais. Et si ce n'est pas le cas, eh bien, il est grand temps de découvrir ce délicieux fromage AOP au format généreux. Que vous le dégustiez avec du vin blanc de Montagny ou l'utilisiez dans une recette de cake au jambon, nous sommes certains que vous allez l'adorer! Continuer la lecture de « Charolais » Le Chabichou du Poitou est un fromage fabriqué au pur lait de chèvre. Véritable icône de la région Poitou, il a reçu l'AOC en 1990 et l'AOP en 1996. Mais depuis le XIXe siècle, il est répertorié dans le Grand Dictionnaire de Littré. Pas mal pour un petit fromage d'à peine 100 g. Le Chabichou du Poitou, c'est tout un fromage! Continuer la lecture de « Chabichou du Poitou » Malgré sa petite taille, le banon cache du caractère sous son enveloppe de feuilles de châtaignier. Tirant son nom d'un village (petit lui aussi! ) situé dans le département des Alpes-de-Haute-Provence, il jouit d'une grande renommée à l'international.

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Les secrets de fabrication du fromage avec Dominique Repas - Dégustation  Ectot-lès-Baons 76970  Le 08/06/2022 Loin du tumulte de l'industrie et de la grande distribution, Dominique Carpentier vous accueille avec plaisir dans son ferme au look atypique. Ses fromages sont 100% faits mains, affinés sur place avec des saveurs et des produits différents fabriqués à partir des animaux de son élevage. Des produits qu'il propose à la vente dans son chalet de montagne, à la façade rétro comme dans les anciennes usines. Le mot Fromagerie y est même dessiné à la brique dans le silex, combinaison typique de l'habitat cauchois. Venez découvrir sa production: *des fromages de chèvre: des fromages frais à l'ail des ours, une tomme affinée 3/4 mois le chèvre frais, la tomme de chèvre, *des fromages au lait de vache: sa spécialité "Le P'tit Ectotais", une tomme affinée aux fleurs *ses fromages de brebis: frais, ail des ours, tomme…. Durée: 1h Les secrets de fabrication du fromage avec Dominique Visites et circuits, Manifestation culturelle  ECTOT-LES-BAONS 76970  Le 08/06/2022 Loin du tumulte de l'industrie et de la grande distribution, Dominique Carpentier vous accueille avec plaisir dans son ferme au look atypique.

Du fromage blanc au petit-déjeuner © Adobe Stock Mettre du fromage au menu du petit-déjeuner peut aussi se traduire par la consommation de fromage blanc. Pourquoi? "Le fromage blanc conviendra très bien aux personnes qui surveillent leur apport en graisses. Il contient 84% d'eau et une portion de 100 g au petit-déjeuner renferme autant de protéines que 30g de fromage, mais seulement 3g de lipides" détaille Anne Guillot. Le conseil de la diététicienne nutritionniste: "Accompagnez le fromage blanc de noix, de fruits frais et d'un peu de miel. Complétez éventuellement votre menu avec une tranche de pain au levain pour un petit-déjeuner plus nourrissant" propose la spécialiste.

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Recette 1 Dans un bol, mélangez le petit-suisse (ou le yaourt) avec 5 cl de lait. Dans une casserole, faites chauffer le reste du lait, avec le sel, jusqu'à ce qu'il atteigne entre 35 et 40 °C. Hors du feu, ajoutez le contenu du bol et le jus de citron (ou la présure). Couvrez la casserole d'un linge et laissez le lait reposer 24 heures à température ambiante. 2 Versez le lait caillé dans une passoire tapissée d'une mousseline. Laissez-le s'égoutter pendant 15 minutes, puis répartissez le caillé dans quatre mini-faisselles (vous pouvez récupérer les égouttoirs des faisselles vendues dans le commerce). Placez celles-ci sur une grille, au-dessus d'une assiette. Laissez les fromages s'égoutter au moins 24 heures dans le réfrigérateur avant de les consommer. Ils se conserveront 3 jours dans le réfrigérateur.

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Alors, le banon, c'est quoi au juste? Continuer la lecture de « Le banon »

Alliant gourmandise et originalité, cette recette peut être servie aussi bien entrée avec une petite salade, qu'en apéro, ou même en accompagnement d'un plat! [ing] Pour 6 palets de chèvre – 6 palets de chèvre doux de type Cabécou – 1 oeuf – Un peu de chapelure – 1 noix de beurre [eta] 1ère étape: Battre l'oeuf en omelette dans un petit saladier. Dans une assiette, déposez la chapelure. 2ème étape: Roulez chaque palet de chèvre dans l'oeuf puis dans la chapelure. Veillez à ce qu'il soit bien recouvert. Finalisation: Dans une poêle, faites fondre le beurre et disposez délicatement les palets de chèvre. Faites les dorer intégralement en les retournant régulièrement pour que la cuisson soit homogène. [ast] Vous pouvez ajouter quelques herbes de provence ou un peu de poivre à votre chapelure afin de donner encore plus de goût à ces petits palets de chèvre pané. Navigation de l'article

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