Yaourt Lait De Coco Vitaliseur

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Yaourt Lait De Coco: Yaourts Au Lait De Coco Et Vanille Recette Par Kelou / De plus, il est beaucoup plus sain puisque sans lactose.. À soupe de sucre en poudre. Cliquez pour voir des détails. Indice de confiance fodmap: Si recréer certaines de nos recettes préférées à la maison vous tente, vous êtes au bon endroit. J'ai tenté les yaourts au lait de coco et wahou! En faite j'ai fait la moitié au four et l'autre moitié au vitaliseur. Fouettez le yaourt dans le lait jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à dissolution du sucre. Les yaourts au lait de coco (formule végétale) du commerce, sont réalisés à base de lait de coco, d'eau, dans lequel on ajoute un épaississant (fécule de manioc, fécule de pomme de terre, de maïs, gomme de guar) et parfois un gélifiant (agar agar) pour obtenir une texture se rapprochant d'un yaourt au lait de vache. Les yaourts au lait de coco sont faible en fodmap, une parfaite alternative aux yaourts au lait de vache! Yaourts Au Lait De Coco Audrey Cuisine from Ajouter le ferment et bien mélanger.

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Voici une recette que je n'aurais jamais pensé publier tellement cela fait des années que – étant fan de ce yaourt dans le commerce – je me tâte à tenter de le faire maison puis change d'avis devant la (fausse) difficulté ou peur de rater ou de m'équiper d'une yaourtière pour rien. Que nenni! Bon, je ne dirais pas que ce fut un chemin non semé d'embûches, j'ai raté au moins 5 à 6 fournées avant d'arriver au résultat que j'aimais! Pourquoi je ne consomme pas de yaourts classiques? Il faut savoir que bien qu'ayant un IG bas, les laitages au lait de vache ont un indice insulinique élevé, c'est à dire qu'ils provoquent des pics d'insuline dans notre corps. Parfois, un poids qui stagne malgré tous les efforts IG bas pourront donc s'expliquer par une trop grande consommation de laitages au lait de vache (on ne parle pas ici des fromages, qui sont bien IG bas). C'est pour cela qu'on conseillera plutôt les yaourts au lait de brebis (un animal plus petit dont le lait nous correspond davantage) ou encore mieux, les yaourts végétaux.

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Préparation: 5 min Repos: 4 heures min INGRÉDIENTS Pour 6 gros pots ou 8 petits pots 1 yaourt de lait de chèvre bio 1 litre de lait de soja bio 1, 5 c. à s. de sucre fin bio PRÉPARATION Faire chauffer la cuve du Vitaliseur remplie au tiers et laissez bouillir à gros bouillons. Verser le yaourt de lait de chèvre dans un saladier et verser doucement le lait de soja en mélangeant bien. Ajoutez le sucre, mélangez bien. Versez la préparation dans des pots de yaourt en verre que vous remplirez au 3/4. Déposez les sur le tamis du Vitaliseur. Coupez le feu. Laissez reposer les yaourts, Vitaliseur fermé et feu éteint pendant 4h minimum. C'est prêt! Disposez-les au frais et conservez-les 3 à 4 jours avec un couvercle sur le dessus.

Je ne suis pas certaine d'avoir déjà autant kiffé déguster un yaourt végé du commerce! C'est un gros coup de cœur pour la gamme Abbot Kinney's! Autant j'ai eu du mal à manger certains yaourts végé que j'avais pu dénicher dans les rayons de mon supermarché ( par exemple ceux de chez Soja Sun, avec lesquels j'ai dû m'y reprendre à plusieurs fois pour finir par m'habituer à eux), autant là, j'ai de suite adhéré. L' onctuosité de ces yaourts est une pure merveille. On a l'impression d'avoir la tête perdue dans les nuages et le palais dans un bain de coton. Un peu comme dans cette pub qui passe souvent à la tv, où la nana s'accorde le droit à une pause gourmande et se sent flotter en avalant la première cuillère…. Pour toutes les versions au lait de coco, on sent bien la saveur fraîche de la coco, sans pour autant que ça ne vienne prendre le pas sur les parfums en plus de fruit. J'ai adoré déguster mon yaourt coco start framboise, avec quelques framboises et myrtilles surgelées, pour ajouter une touche de gourmandise en plus.

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Réservez ce mélange pendant 2H à température ambiante. Ensuite, déposer dans le fond d'une casserole la poudre de tapioca. Verser petit à petit le lait sur la poudre puis mélanger énergiquement afin d'éviter les grumeaux. Cuire le mélange à feu doux, sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une texture de béchamel. Laisser refroidir jusqu'à 38°C, puis mélanger délicatement la crème de coco épaissit avec le mélange (lait/ ferment). Verser le tout dans des petits pots en verre préalablement stérilisés. Incuber dans une yaourtière ou le vitaliseur (Marion k) pendant 6H Attendre 24 H pour les déguster. Ces yaourts se conservent très bien jusqu'à 5 jours au réfrigérateur Pour la préparation de la compote de fruit de la passion à la vanille de tahiti 6 fruits de la passion 1 gousse de vanille (grand cru Tahaa) 30Gr de sucre de fleur de coco vanillé Couper les fruits en deux, extraire le contenu avec les graines à l'aide d'une cuillère à soupe, filtrer le jus. Ouvrir la gousse de vanille, extraire les graines puis réserver la gousse fendue.

On peut réaliser des yaourts végétaux avec des probiotiques sisi je vous assure j'ai testé. Et d'ailleurs je vous en fais la démo dans la vidéo qui suit. Vous pouvez utiliser cette base de yaourts pour faire vos propres faux-mages. Si vous ne savez pas comment choisir vos probiotiques vous pouvez lire mon dernier article à ce sujet: comment choisir ses probiotiques et bien les utiliser? Video: Yaourts végétaux aux probiotiques – Vegan & Paléo Réalisation pas à pas des yaourts végétaux aux probiotiques – Vegan & Paléo Pour réaliser ces yaourts végétaux vous utiliserez des noix de votre choix et à votre goût. Comme je vous le disais, il se peut que les noix du Brésil ou les noisettes aient un gout trop prononcé pour vous, alors que les noix de cajou ou de macadamia sont beaucoup plus douces. Choisissez les noix que vous préférez, vous n'êtes pas obligé de suivre exactement ma recette pour que cela fonctionne. Suivant ce que vous souhaitez faire, un faux-mage ou un yaourt sucré par exemple, vous pouvez sélectionner vos noix.

Notes Après avoir vidé les yaourts, gardez un pot pour vous en servir comme doseur. Pour varier le parfum… Zeste de citron ou d'orange, arôme vanille ou citron, pépites de chocolat…. amusez-vous!! A rajouter avec la farine et la levure. Pour le choix des ingrédients, à remplacer… Le yaourt: vous pouvez utiliser le yaourt végétal de votre choix (soja, coco, amande…) ou sans lactose (chèvre par exemple). Pour cette recette, j'ai opté pour un yaourt soja au citron. Quant au sucre: vous pouvez utiliser le sucre de votre choix. J'ai testé avec le sucre de canne complet: ici (d'où sa couleur brune), j'ai utilisé seulement 1 pot. Dans la recette de base traditionnelle, il est indiqué 2 pots. En effet, je n'ai pas rajouté d'autres sucres comme les pépites de chocolat. A vous de tester ce qui vous convient le mieux. Pour les farines: j'ai mixé 1, 5 pot de farine de pois chiche (IG 35) et 1, 5 pot de farine de riz complet (IG 75). Le principe est d'associer deux farines avec un IG élevé et un IG bas.

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