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Concours vineux Les merlots primés sont aussi vaudois Le concours annuel prime un tessinois, un valaisan et un allemand. Publié: 02. 12. 2021, 16h55 Les vins sont dégustés à l'aveugle par un jury international. Meilleur merlot tessinois 2. MDM-Vinea Le 14 e Mondial des merlots et assemblages a rendu son verdict, après avoir dégusté 389 vins de quatorze pays. Sans surprise, les suisses (79, 4% des crus présentés) sont en nombre dans ce concours qui est encore discret à l'international mais qui reste intéressant. Le grand gagnant de cette année est le Trentasei 2013 de la maison Gialdi, à Mendrisio, qui a raflé à lui seul le titre de meilleur vin du concours, du meilleur vin sec, du meilleur vieux millésime, du meilleur merlot suisse, et une des trois médailles Grand Or attribuées. Les dégustateurs ont aimé «ce vin aux notes de fruits noirs, d'épices douces et de vanille». Les deux autres Grand Or sont allées à l'Hommage 2019, un assemblage de la cave Leukersonne, à Susten (VS), et au Merlot Divinus 2018 du Weinkonvent Dürrenzimmern (D).
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Le Merlot du Tessin, produit de luxe Les grands merlots tessinois sont devenus des produits de luxe. Ils aspirent à l'excellence, même si les vignerons y vont encore à tâtons. Quand ils ne le vinifient pas en blanc ( lire ci-dessous). Par Pierre Thomas L'ex-œnologue fédéral, le Valaisan Jean Crettenand, qui vient de fêter ses 80 ans à Lausanne, le disait: «Le merlot du Tessin est le meilleur vin rouge de Suisse» (réd. : une appréciation reprise par Le Temps le 27 novembre, que son auteur supposé conteste avoir prononcée). En 2006, le «Merlot del Ticino» a fêté ses cent ans — un beau livre en témoigne, publié chez Salvioni Edizioni. Il salue la «vista» des agronomes et politiciens qui ont su aller chercher, au moment du phylloxéra, le raisin non pas chez les voisins du Piémont ou de la Lombardie, mais à Bordeaux. Meilleur merlot tessinois photo. Vingt-cinq ans de conscience seulement Patiemment, les quelque mille hectares du vignoble, où il y a autant de «vignerons du dimanche» qu'en Valais, ont mûri et permis à cette «monoculture» de trouver son assise.
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Paolo Basso, parrain du concours Le jury, composé de vingt-cinq dégustateurs internationaux issus des mondes de l'œnologie, de la sommellerie ou du journalisme spécialisé, était parrainé par Paolo Basso. Le meilleur sommelier du monde 2013 s'est dit séduit par les Merlots dégustés: « Le Mondial du Merlot a une nouvelle fois témoigné de la montée qualitative de ce magnifique cépage répandu avec succès dans le monde entier. Sa rondeur, son caractère distingué, sa classe et son potentiel se sont révélés avec force dans les cuvées en provenance de différents pays. Les vins du Tessin | SellWine le mond du vin. Le millésime 2015, en particulier, a pu montrer toute sa richesse et son potentiel d'évolution et fera rêver aussi bien les néophytes que les amateurs. Pour les producteurs, il s'agit d'une opportunité unique de se confronter et de se remettre en question dans un marché qui leur demande d'être toujours plus dynamiques et pointus". Des médailles et des prix spéciaux Au palmarès, on retrouve des Merlots de différentes régions de production.
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Découverte que l'on doit au chercheur suisse Hans Tanner, en 1981. Cette molécule est produite par des moisissures logées dans le liège en présence de composés chlorés, les chlorophénols. Aussi, on estime que, dans 95% des cas, le goût de bouchon vient du liège. Les 5% restants sont liés à une contamination qui peut toucher les barriques neuves, voire même des obturateurs (bouchon synthétique, etc. ) qui ont été mal entreposés. Meilleur merlot tessinois de la. Même si c'est plutôt rare, il n'est donc pas impossible qu'une bouteille fermée par une capsule à vis présente un goût de bouchon!
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Pourquoi le Merlot est-il le cépage star du Tessin? Accueil Le Blog Pourquoi le Merlot est-il le cépage star du Tessin? Bondola, Bondo letta, Lambrusca di Alessandria, Mossana... autant de cépages historiques du Tessin et aux consonnances bien plus italiennes que le fameux Merlot. Accueil - Magnificients. Ces cépages composaient la grande majorité des vignes du Tessin.. 'à l'apparition du Merlot en 1906! Comment ce cépage originaire de Gironde (France) a-t-il pu s'imposer rapidement au début du XXe siècle et devenir le roi de la vigne suisse italienne? Cette transformation radicale de l'encépagement tessinois n'est pas unique, elle a aussi eu lieu ailleurs en Suisse et en Europe. Elle a pour origine trois maladies aujourd'hui bien connues des vignerons, qui sont apparues en Suisse durant la deuxième moitié du XIXe siècle: l'oïdium, le mildiou, et surtout le phylloxéra, un puceron d'origine américaine. La solution pour combattre le phylloxéra était de greffer tous les ceps de vigne sur des porte-greffes américains.
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Avec, souvent, une bonne structure d'acidité, qui font de ces merlots des vins rouges très digestes «de gastronomie». Des conditions favorables pour Lisetta Lucchini et son œnologue Cristina Monico, qui signe un Moncucchetto Riserva 2010 d'une élégance digne d'un grand vin toscan.
Tessin DOC Suisse Tessin Merlot 0. 75L Livraison rapide Vins rouges 13% 18 °C Enfant Jeu Viandes rouges Matasci Livraison rapide: dans les 3-4 jours (du lundi au vendredi) à votre domicile! Locarno et villages environnants 24 heures Couleur rouge profond. Au nez, des notes « boisées » évidentes révèlent un bel arôme fruité. Acheter maintenant des Vins rouges du Tessin | Boutique de Mövenpick Wein. Un vin avec une structure solide, avec des tanins bien présents et une longue finale. Vieillissement partiel pendant 12 mois en barriques de chêne français. Merlot provenant de vignobles sélectionnés du Tessin. Récompenses Vinum: Certificat d'Excellence 2018 Expovina: Médaille d'or 2017 Médaille d'argent 2014 Médaille d'argent 2011 Mondial du Merlot: Médaille d'Or 2018 Médaille d'Argent 2016 Médaille d'Argent 2014 Médaille d'Argent 2011 Médaille d'Or 2008 Grand Prix du Vin Suisse: Médaille d' Argent 2021 Médaille d'Argent 2017 Médaille d'Argent 2012 Médaille d'Or 2011 Médaille d'Or 2008 Nous sommes une cave familiale en activité depuis 1921. En cent ans, la passion du vin transmise de génération en génération s'est transformée en l'art œnologique d'extraire et de traiter toute la valeur authentique des splendides vignobles à flanc de coteau qui entourent la région du Lac Majeur.
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Mélanger tous les ingrédients (huile de coco, lait de soja, sel, lécithine de soja, vinaigre de cidre et curcuma) et mixer pendant 1 bonne minute jusqu'à obtenir un mélange très homogène. Verser le mélange dans un beurrier et laisser reposer une bonne heure au frigo. Déguster! La margarine sans huile de palme se conserve une bonne semaine au frigo voire plus. Si vous voulez en faire d'avance, vous pouvez la congeler.
Margarine Végétale Bio Sans Huile De Palmer
Les margarines végétales ne sont pas compliquées à trouver. Que ça soit dans les supermarchés ou les magasins bio. Pour ce qui est de celles sans huile de palme, c'est une autre histoire… Nous vous proposons donc une recette simple de margarine végétale pour accompagner votre pain ou incorporer dans d'autres recettes. Elle se conserve 1 semaine au frais et est très rapide à réaliser. Pour 300 grammes 250 ml d'huile de coco désodorisée 8 cuillères à soupe de lait de soja 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 6 cuillères à café de lécithine de soja (disponible en magasin bio) Faites fondre l'huile de coco dans une casserole. Ajoutez le reste des ingrédients et mixez à l'aide d'un mixeur plongeant pendant 2 à 3 minutes. Versez la margarine dans un récipient, laissez refroidir et placez au frigidaire pendant au minimum 3 heures avant utilisation. Voilà, simple et efficace 🙂 Go vegan!
La margarine: une mauvaise alternative À l'inverse du beurre qui est issu de matières grasses animales, les margarines sont des émulsions composées de matières grasses végétales à hauteur de 50% à 80%, le plus souvent un mélange d'huiles de tournesol, de colza, de maïs et parfois d'huile de palme. Elles sont vendues par les fabricants comme des alternatives plus saines au beurre permettant de mieux réguler son cholestérol. L'argument "anti-cholestérol" est en réalité un mauvais argument. De nombreuses margarines affichent êtres enrichies en phytostérols, des substances permettant de faire baisser le taux de cholestérol. Or, comme nous l'avons vu plus haut, diminuer la quantité de cholestérol n'est pas clé pour se prévenir des maladies cardiovasculaires. Par ailleurs, en entravant l'absorption du cholestérol, les phytostérols entravent aussi la bonne absorption de certaines vitamines (A, D, E, K). Par ailleurs, les industriels mettent en avant l'argument de l'enrichissement des margarines en Oméga-3.