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Avant de commencer, désinfectez tout ce que vous utiliserez dans le processus de brassage. Il existe deux manières courantes de procéder: Méthode au percarbonate de sodium Le percarbonate de sodium est un désinfectant puissant pour différents types d'équipements de brassage. Il désinfecte efficacement les contenants et les surfaces propres. Méthode à l'eau de Javel et à l'eau: Ajoutez une cuillère à soupe d'eau de Javel à un gallon d'eau et vous obtenez le désinfectant le moins cher prêt à l'emploi. Rincez votre équipement à l'eau bouillie pour éliminer les traces de chlore. Étape 2. Préparez l'hydromel Remplissez la cruche avec un demi-gallon d'eau de source. Versez le contenu dans la marmite. Faites bouillir l'eau puis ajoutez le miel au fur et à mesure que l'eau commence à chauffer. Remuez le miel pour le dissoudre. Comment faire de l hydromel la. Laisser mijoter le mélange eau et miel pendant 10 minutes. Éteindre le feu et laisser refroidir à température ambiante. Noter: Comment faire de l'hydromel avec une meilleure qualité dépend de la quantité de miel dans le mélange.
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Un hydromel dans ses premiers jours de fermentation Une recette simple et délicieuse Beaucoup de personnes me demandent comment faire leur propre hydromel à la maison. Voici donc une recette simple et inratable, qui sera parfaite pour une première cuvée. Je détaillerai dans une série d'articles les différents choix que j'ai fait (ingrédients, étapes…) pour ceux qui veulent aller plus loin. Mais je les encourage sans attendre à tester eux-mêmes d'autres ingrédients et techniques, c'est comme ça que l'on obtient les meilleures surprises! Première étape: la liste des courses Où trouver les ingrédients? Pour le miel, allez l'acheter chez un apiculteur local. Il faut du bon miel pour obtenir un bon hydromel. Pour l'eau, celle du robinet fera amplement l'affaire. Comment faire de l'hydromel | Hydromel de bricolage en 6 étapes faciles - Guide Survie. Et enfin pour le reste vous pouvez aller chez en vendeur d'équipement brassicole ou viticole si vous en avez près de chez vous, ou en ligne sur des sites spécialisés type Brouwland ou Rolling beer pour ne citer qu'eux. Je n'ai pas mis de références en particulier car elles sont amenées à évoluer avec le temps, et je ne veux privilégier aucun fabricant.
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Les espèces d'acacia et de bruyère sont liquides à tout moment de l'année. Les autres variétés sont confites au printemps. Pour la note! Un arôme délicieux émane du miel naturel, une masse dorée homogène ne comprend pas d'inclusions et de couches d'un ton différent. Selon le nombre de degrés d'hydromel que vous souhaitez obtenir, la force est augmentée avec de l'alcool ou de la vodka. Comment faire de l hydromel il. Ancienne recette d'hydromel Pour préparer l'hydromel, vous aurez besoin d'eau pure de source douce qui, par rapport au miel, est principalement prise dans un rapport 3: 1. Utilisez de la bière fraîche, du vin, de la levure de boulanger. Parfois, les baies font leur travail, le pain de seigle et les céréales bouillies font de même. Selon l'ancienne recette du monastère, une boisson maison est préparée comme suit: 3 litres d'eau et 1 kilogramme de produit de miel sont mélangés et bouillis à feu doux, en éliminant la mousse. Ajoutez deux cuillères à café de cônes de houblon, placés dans un sac en toile avec une petite pierre.
Fabriquer son hydromel n'a rien de très sorcier et peut être à la portée de tous les amateurs. Il existe d'ailleurs plusieurs dizaines de recettes très diverses. On vous en glisse une juste ici: Equipements et ingrédients pour 3, 5 litres d'hydromel 2, 5 litres d'eau stérile 1kg de miel 2 c. à soupe de levure pour hydromel 10 grammes de gingembre 4 clous de girofle Une marmite Un seau ou une Dame Jeanne Des bouteilles Attention, avant de commencer, le matériel doit être stérilisé. Hydromel : recette de Hydromel. Pour cela, le mieux reste encore de vous procurer une solution désinfectante directement dans un magasin de fabrication de bière ou de vin. Dans une grande marmite, versez le miel et portez-le à ébullition. Ecumez comme il faut. Dans cette même marmite, versez ensuite 2, 5 litres d'eau et mélangez tout en portant le tout à ébullition. Laissez cuire jusqu'à ce qu'un quart du liquide se soit évaporé. Puis laissez refroidir jusqu'à température ambiante. Versez le mélange dans un seau de fermentation ou une Dame Jeanne, puis incorporez-y la levure.