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Sacamol Maître distillateur Messages: 237 Enregistré le: mercredi 07 décembre 2011 10:40 Localisation: Oingt - Rhône - France Re: Liqueur de lait erf..... j'ai oublier d'ecrire 1 Kg de sucre! dsl « L'alcool est notre pire ennemi, fuir serait lâche! » (Anonyme) apynala Messages: 1910 Enregistré le: vendredi 06 mai 2011 1:28 Message non lu par apynala » mardi 24 janvier 2012 23:04 Torse a écrit: salut hier en fouillant ma cave j'ai retrouvé 4 bouteilles fait en 2009.. comment se porte le tiens? Salut Torse, Comment vas-tu? Aprés une filtration au filtre à café ratée (ça a finit au chinois), je m'en sort avec une bonne liqueur bien épaisse. Cela rappelle le "Bailey's" selon les divers goûteurs que j'ai eu. Pour moi, c'est un peu trop liquoreux. Mais c'est bon. Sacamol, Si tu aimes les liqueurs, celle-ci devrait te plaire. Personnellement, je n'ai pas mis de clou de girofle, l'idée me rappelle trop le dentiste. A bientôt à tous. Considère que chaque jour est le dernier,... Un jour se sera vrai.

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Pour prendre soin de vous et de vos amis avec une délicieuse boisson alcoolisée, vous n'avez pas besoin d'aller dans un bar ou un café. Maintenant, nous allons vous dire comment faire de la liqueur de lait à la maison. Recette pour liqueur de lait Ingrédients lait - 600 ml; sucre - 400 g; cognac - 500 ml; citron - 1 pc. 4 Sucre vanillé - 1 sachet. Préparation Dans un bocal d'une capacité de 2 litres, verser le lait, le cognac, le sucre et le sucre vanillé. Le citron, avec le zedra, coupé en tranches et également envoyé dans un pot avec un mélange de lait. Nous fermons le pot avec un couvercle et dans un endroit sombre nous gardons la liqueur pendant au moins 11 jours à température ambiante. Il est conseillé de secouer la future liqueur 2 fois par jour. À la fin de cette période, nous filtrons la liqueur à travers l'étamine. Maintenant, l'alcool est versé dans une bouteille et conservé pendant un autre jour. La liqueur de lait maison est prête, vous pouvez le goûter! Liqueur aux oeufs et au lait Ingrédients lait - 500 ml; jaunes d'oeufs de poule - 10 pcs.

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Dés que j'ai un peu d'alcool, j'en prépare. Par contre, question clou de girofle, c'est pas ma passion. Je ne vais pas en mettre. Je vous raconterai tout ça dés que je me lance. Merci et A+. Considère que chaque jour est le dernier,... Un jour se sera vrai. par Torse » vendredi 26 août 2011 10:54 j'en ai pas dans ma recette. pense a ouvrir tes gousses de vanilleset l'ideal est le lait de la ferme pas celui en boiboite quand elle est faite essaye les 2 types de filtration (etamine pressée restera du blanc et le filtre a café tu auras une liqueur transparente cela prend bcp de tps a filtrer) tu verras tu auras 2 produits different au gout et a la consistance en bouche puis il faut laisser reposer.. apres 1 ans elle devient seulement meilleur par apynala » samedi 27 août 2011 0:23 Merci pour les infos, Pour les gousses de vanilles, c'est OK. Mais pour le lait, j'aurais du mal à trouver autrechose que de la "boi-boite". C'est pas que c'est introuvable, c'est plutôt que je ne connais personne de confiance ayant une ferme.

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c'est normale j'en ai de 4 ou 5 ans d'age à la cave moins filtrée et cela le fait toujours par Torse » mardi 24 janvier 2012 15:05 salut hier en fouillant ma cave j'ai retrouvé 4 bouteilles fait en 2009.. comment se porte le tiens? Sacamol Messages: 237 Enregistré le: mercredi 07 décembre 2011 10:40 Localisation: Oingt - Rhône - France par Sacamol » mardi 24 janvier 2012 17:06 Y'a une semaine j'ai fais exactement ce qui était ecrit dans la recette, à savoir: - 5 clous de girofle - 100 cl de lait - 75 cl d' alcool à 90° - 3 citrons - 2 gousses de vanille J'ai seulement mis 2 clous au lieu de 5 et j'ai ouvert les gousses en 2! Je goutte et je trouve ça très bon, c'est très sucré mais le goût du citron et de la vanille (qui vient direct de madagascar) rabaisse un peu ce gôut liquoreux, il me semble déjà regretté de ne pas en avoir fais bien plus! Je rêve du mois de juin ou je vais pouvoir le déguster un soir en tshirt avec une paire de glaçons. Le jour de la filtration faudra t'il en profiter pour presser les morceaux de citrons?

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Je vous souhaite un très bon Noël, amusez-vous et régalez vous.

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