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Maison familiale depuis 1863 - Camus | Bouteille, Cognac, Flacons

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L'histoire de cette ​grande ​maison de Cognac débute en 1863 quand Jean-Baptiste CAMUS crée un consortium de vignerons. Ses fils, Edmond et Gaston CAMUS qui ont succédé à leur père à la tête de l'entreprise, ont développé la notoriété de la Maison CAMUS notamment en Russie. Michel Camus entre dans l'aventure en 1932 avec la création de produits destinés au Duty-Free. Jean-Paul Camus prend la suite sur les bases posées par son père. Il élargit la clientèle, en touchant désormais l'Asie et la zone Pacifique. Aujourd'hui, Cyril CAMUS est à la tête de la compagnie et c'est lui qui est à l'origine de la gamme CAMUS Elégance. ​ Actuellement ​CAMUS occupe la cinquième place des maisons de ​C​ognac derrière les grandes maisons Hennessy (vous pouvez retrouver mon article sur les visites Hennessy), Martell, Rémy Martin et Courvoisier. Cependant Camus est plus grande maison familiale 100% indépendante. 20€ de remise pour la boutique en ligne Camus Si vous voulez bénéficier de 20€ de remise pour votre premier achat sur la boutique en ligne Camus, cliquez sur ce lien.

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La visite guidée de la maison Camus Les vignes pour le Cognac ​La visite pédagogique ​commence dans la cour où ​le guide nous présente les différents cépages existants pour l'élaboration du Cognac: Ugni blanc; Colombard; Folle Blanche. ​CAMUS possède ​des parcelles avec du cépage ​"​la Folle Blanche​" ​et "Colombard"​ qui étai​en​t l​es anciens​ cépage​s​ utilisé​s​ pour la fabrication du Cognac avant le Phylloxéra au XIXème siècle. À ce jour, l'Ugni Blanc représente 98% du vignoble Cognac. ​ ​Il y ​existe 6 zones de production de cru sous l'appellation Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, Bois Ordinaires. La Maison Camus possède 200 hectares dans la zone des Borderies. Les zones sont définies en fonction de la nature du sol qui va jouer un rôle dans les arômes de l'eau-de-vie charentaise. La distillation ​La visite continue avec la présentation de l'outil permettant la distillation du cognac, Alambics Charentais. Vient ensuite l'explication du processus de distillation:​ ​la distillation s'effectue en deux temps par deux « chauffes » successives.

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Le cognac Camus: une Maison familiale et artisanale The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. Depuis 1863, la Maison Camus a développé un savoir-faire unique dans la production de Cognacs savoureux, exprimant toute la richesse d'un terroir exceptionnel. C'est une Maison familiale: cinq générations se sont succédées aux commandes de l'entreprise. Celle-ci travaille en particulier sur l'intensité aromatique de ses créations, produisant des cognacs riches en esters. Carribean Expedition, Borderies… voici les noms de certaines cuvées que nous avons décidé de vous présenter. Des cognacs d'une grande finesse, qui ont chacun leur spécificité. La cuvée Carribean Expedition, par exemple, a bénéficié d'une finition en fûts de rhum. Voici notre sélection… France France Vous avez vu 2 article(s) sur 2 9% Up to top L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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Maison Camus – 29 Rue Marguerite de Navarre 16 100 Cognac – Tél: 05 45 32 28 28 Visites guidées avec dégustation: 21, rue de Cagouillet – 16 100 Cognac

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Les Borderies. Les eaux-de-vie issues de ce terroir ont un côté floral. On retrouve des arômes d'iris, de violette et beaucoup de finesse mais aussi une minéralité, voire une austérité les premières années. Les parfums diffèrent selon la composition des sols La Petite Champagne: Les eaux de vie sont plus sévères, plus en retenue au nez. Mais en en assemblage il a beaucoup de vertus. La Grande Champagne: Elle amène l'élégance et le côté épicé. Et ensuite à vous de jouer. J'avoue honteusement qu'il a fallu que je rajoute un peu d'eau pour pouvoir différencier autant que faire se peut les différents Cognacs:p Mais no souci. Et puis ensuite, à vous de construire, d'assembler votre propre Cognac. On mélange J'ai trouvé cette expérience passionnante. Même si je n'ai que survolé, j'ai compris la difficulté de l'assemblage. Vous aussi vous pouvez vivre ce moment chez Camus et repartir avec votre propre Cognac. Assemblage – Cognac Camus Merci à toute l'équipe (Jean, Alison,.. ) de la maison Camus qui m'a accueillie avec beaucoup de générosité.

Le résultat: des cognacs inégalés en matière d'intensité aromatique, mesurée selon trois paramètres spécifiques: les riches arômes fruités, les tons floraux profonds, l'équilibre parfait entre les notes boisées et fruitées grâce à l'utilisation de fûts à tanins subtils. Elle élabore également, depuis 2008, des cognacs hors du commun, dans le cadre de cuvées rarissimes assemblant des eaux-de-vie parmi les plus précieuses des chais de la Maison. Chez Camus, le procédé de distillation est réalisé manuellement, en faisant appel à une technique non automatisée extrêmement précise reposant sur l'utilisation exclusive de petits alambics d'une capacité maximale de 25 hectolitres. Quant aux fûts utilisés pour le vieillissement, ils sont « à grain fin » uniquement et à faible teneur en tanins. Sous la direction de Cyril Camus, la Maison Camus emploie désormais plus de 300 personnes réparties dans huit pays et trois continents et possède des filiales en Chine et aux États-Unis, ainsi que des équipes locales en Russie, en Chine, aux États-Unis, aux Émirats Arabes Unis et à Hong-Kong.

Le parfum permettait donc d'agir sur ces deux plans. Par ailleurs, on pensait que les mauvaises odeurs étaient porteuses de maladies, et qu'en se cuirassant de parfum, on se protégeait du Mal. Ainsi, pour se protéger le matin des dangers de la fétide Peste par exemple, il fallait passer un petit moment à sa toilette. Cela passait d'abord par des vinaigres et onguents dont il fallait se frotter le corps… Puis il fallait ingérer, boire, mastiquer diverses fleurs et herbes odorantes (l'Angélique par exemple, grande championne de la lutte contre le Mal). Épinglé sur Mes bains et astuces. Et on finissait par bourrer sa pomme de senteur de matières odorantes, pour la sentir dès que l'air environnant devenait trop infect. D'où la très grande utilisation à du romarin, notamment à la Renaissance. Connu pour ses vertus thérapeutiques, on l'utilisait pour des solutions à la fois buvables et parfumantes. Comme dans la très célèbre Eau de la reine de Hongrie, par exemple! Le parfum: Une sorcellerie dangereuse On prête donc au parfum des propriétés magiques qui permettent de protéger de la maladie et des sortilèges.

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C'était sans doute qu'elle cherchait à camoufler son odeur corporelle! Le parfum qui ensorcelle L'odorat: ce sens si particulier L'odorat est le sens le plus émotionnel et le plus primitif. C'est à dire que lorsqu'on sent une odeur, l'information arrive directement dans une région du cerveau dédiée aux émotions, sans passer par la zone d'analyse. Tous les autres sens perçoivent des stimuli qui sont d'abord analysés par le cerveau, puis envoyés vers le partie émotionnelle. Pas l'odorat… Ceci explique que la force aussi des souvenirs olfactifs. L'odeur de la cuisine de notre grand-mère, le parfum de notre maman, l'herbe coupée au retour du printemps, tout cela nous évoque des souvenirs heureux. Sentir ces odeurs a donc quelque chose de réconfortant et de très plaisant, comme la fameuse madeleine de Proust. Eau de cologne contre la sorcellerie africaine. C'est pourquoi les parfums sont des armes puissantes, parce qu'ils permettent d'agir sur ce sens si spécial. Ils peuvent atteindre directement la sphère émotionnelle, et avoir un effet sur notre sensibilité et nos comportements!